חג שבועות מאופיין באכילת מוצרי חלב. אך לעתים ישנם אנשים שצריכים לנקוט משנה זהירות בצריכת חלב ומוצריו. ד"ר שרה קפלן, הדיאטנית הראשית של קופת חולים מאוחדת מציינת את חשיבותם של מוצרי החלב לבריאותינו ואיך לשמור על המשקל בחג זה. לדבריה, לחלב ומוצריו יתרונות בריאותיים רבים, דוגמת ערכם הביולוגי הגבוה של חלבוני החלב, ספיגתו הגדולה והטובה של הסידן, הקשר בין מרכיביו התזונתיים השונים והשפעתם המגינה מפני סוגי סרטן שונים וכד', אומרת ד"ר שרה קפלן, הדיאטנית הראשית של קופת חולים מאוחדת ומוסיפה כי מוצרי החלב יכולים לשפר את בריאות האדם ע"י מניעת מחלת האוסטופרוזיס, מניעת התפתחות אבני כליה, מניעת עששת ושמירת לחץ דם תקין. עם זאת, לדבריה, נשים הרגישים לסוכר שבחלב-הלקטאז לוקים מאי סבילות ללקטאז הנגרמת כתוצאה מירידה ביעילות הפרשת הלקטאז. תופעה המופיעה בד"כ בילדים מגיל 5 ומעלה ובמבוגרים.מרביתם מסוגלים לצרוך כמות לקטאז נמוכה המשתווה לשתי כוסות חלב וזאת רק עם ארוחה ובכל פעם רק עד כוס חלב אחת בלבד. ד"ר קפלן ממליצה , במקרה זה, לצרוך מוצרי חלב מוחמצים כיוגורט או גבינה אשר מכילים תרביות חיות של חיידקים. מוצרי החלב מכילים לקטאז דהיינו, סוכר, לכן חשוב כי חולי סוכרת לא יצרכו אותם באופן חופשי. אלרגים (בד"כ מילדות) לקזאין (חלבון החלב)? הזהרו! כמו כן, מי שסובל משלשולים חריפים או קיבל הוראה מהרופא לא לצרוך מוצרי חלב - מוטב שידחה את רצונו בחלב לפעם אחרת. להלן פירוט הקלוריות ובאותה הזדמנות גם תכולת הסידן שבמוצרי חלב שונים, כפי שמפורסמים על ידי חברות המזון השונות: כוס חלב כ-106 קלוריות200 מ"ג סידן 1/2 גביע גבינה לבנה רכה (3%-5% )כ- 100 קלוריות100 מ"ג סידן 1/2 גביע גבינה לבנה מועשרתכ- 125 קלוריות200 מ"ג סידן מיכל לבן / יוגורט / גיל כ- 120 קלוריות200 מ"ג סידן גביע קרם יוגורט (תות שדה) 3% שומןכ- 161 קלוריות189 מ"ג סידן 100 גר' טחינה גולמית משומשום מלא/טחוןכ- 570 קלוריות970 מ"ג סידן (ע)