גלי כנרת- טעם של פעם ועוד
גלי כנרת- טעם של פעם ועוד צילום: קובי פינקלר

"על שפת ים כנרת ארמון רב תפארת" כתב יעקב פיכמן לפני כמאה שנה במושבה כנרת. 7 ק"מ צפונה משם, עומד היום ארמון חדש ולו היסטוריה עשירה בתקומת ישראל. מלון גלי כנרת.

הכל החל לפני כשמונים שנה כאשר יזמת הקמת המלון לוטה אייזנברג היתה בת 16.

או אז לקחה אותה משפחה לבילוי במלון Villa d’Este, על גדותיו של אגם הקומו, באיטליה.
המבנה המפואר, הגנים המטופחים ויופיו של המקום, נחרטו עמוק בליבה של לוטה,
ועם החזון הזה הגיעה לוטה שנים מאוחר יותר, לעיר הקטנה באתם הימים, טבריה, על גדות הכנרת.

בשנת 1947, כשנה לפני קום המדינה, הוקם מלון 'גלי כנרת' על ידי חברת 'אפריקה פלשתינה'
בניצוחו האדריכלי של הארכיטקט אהרון קמפינסקי. גברת לוטה אייזנברג, מונתה למנכ"לית הראשונה של המלון, ולאחת המנהלות הראשונות בקורות המלונאות הישראלית.

גלי כנרת בימיו הראשונים
צילום:יחצ


עם תעוזה, כריזמה וטעם טוב, החלה לוטה להשפיע מקסמה, על עיצוב המלון. במסדרונות המלון והשטחים הפתוחים, נפרשו שטיחים פרסיים מהאיכותיים שישנם. ריהוט עתיק וחינני הובא מכל קצוות תבל, והוצב בטרקליני האירוח, בחדרים ובחדרי האוכל.
שכיות חמדה, יצירות אומנות וציורים מקוריים נרכשו, והפכו את קירות המלון לתצוגה מרהיבה וססגונית.

תוך זמן קצר, פשטה השמועה והמלון הצעיר זכה למוניטין כמלון הטוב ביותר בטבריה, ולביקוש אדיר. לוטה שכנעה את הנהלת החברה להרחיב את המלון, והתוכניות לבניית אגפים חדשים הלכו ונרקמו.

הזמנים שלאחר שחרורה של טבריה והקמת המדינה, סימנו תחילתה של תקופת שגשוג ופריחה ללוטה, ולמלון גלי כנרת.

בין אורחי המלון הראשונים נמנו כוחות האו"ם שהשקיפו על קיומו של הסכם שביתת הנשק ואיתם,
הגיעה גם צמרת המדינה הצעירה ובראשה דוד בן גוריון ופולה אשתו, שהפכו לאורחי המלון הקבועים, ושורה ארוכה של בני מלוכה, ראשי מדינות, כוכבי קולנוע ומפורסמים מכל רחבי העולם.

אפילו הסכם השילומים בין ישראל לגרמניה נחתם כאן.

היום אחרי כ-80 שנה לקחה את ניהול המלון ושיפוצו 'חברת קנדה- ישראל' שהעלתה אותו לרף הגבוהה ביותר שאפשר.

בריכה
צילום:קובי פינקלר

עופר פלדמן מבעלי הקבוצה מספר כי שלושה יעדים היו לנגד עיני הקבוצה : השארת האופק הפתוח לכיוון הגולן 'שם הרי גולן הושט היד וגע בם' , האוירה שהיתה בימיה של גוטה ( כמתואר) ואוירה רומאית. בכל זאת עיר על שם הקיסר. זה בא לידי ביטוי גם בספא המפואר וגם בעמודים בתוך הבריכה.

וכך, שיפוץ המקיף הפך את המלון הישן והטוב, למלון לייף סטייל מודרני ורומנטי על שפת הכנרת, סמוך לעיר העתיקה. המלון מציג מתקנים יוקרתיים וחדשניים ביניהם בר חדשני, מתחם ספא המציע מגוון טיפולים מפנקים, מסעדת לוטה בשיתוף קולינארי עם השף אסף גרניט וקבוצת מחנה יהודה ועוד.

עופר וצוותו לקחו את מעצב העל שער צפריר שהכניס למקום אופי מיוחד ויוקרתי. מחד, עץ האלומיניום, חדר אוכל מעוצב כעצי זית ומאידך, בכל שעה התפאורה כאן משתנית.

עץ האלומניום
צילום:קובי פינקלר

אמרנו חדר אוכל. אז זהו שלא. זו מסעדה לכל דבר ועניין. אסף גרניט שף המסעדה מתרווח על הכורסא ומספר : "מאחר ובאוכל אנחנו מבינים, יצרנו פרק משלנו בסיפור שגדול מאיתנו. יצאנו לדרך עם המון חשיבה ותכנון ובעיקר - רספקט. ללוטה, לגליל, לנחלים, לאגם, לטבע, למגדלים ולקהילה הטבריאנית, על מורשת האוכל הכל כך מיוחדת, המאפיינת אותה.

אבן הראשה הקולינרית של גלי כנרת, היא מחווה מרגשת לגברת הראשונה של המלון.
מצד אחד – שמרנו על מורשת האירוח האירופאית של לוטה, ומנגד - על מסורת האירוח הירושלמית שלנו.
מה מחכה לכם כאן? ארוחת הבוקר מוגשת לשולחן, עם מנות קטנות ומסקרנו המגיעות בזו אחר זו: מזטים ים תיכוניים, סלטים רעננים, לחמי מחמצת תוצרת הבית
ומאפים גליליים. למנה עיקרית? מבחר מעניין מחכה לכם, לפי בחירה.
קפה נספרסו ומאפי בוקר מתוקים יקנחו את הארוחה ויסמנו עבורכם, שהגיע הזמן לעבור לשלב הבא ביום.

בצהריים, כאשר השמש קופחת, מסעדת לוטה היא המפלט המושלם מהחום.

כשהיא עוטה גלימה מסוגננת, מהודקת יותר, לוטה תיקח אתכם למסע בזמן לעבר רחוק וחולמני, של טעמים מקומיים בעטיפה אירופאית:
תפריט דגי כנרת ובשרים הגדלים בין גבעות הגליל לגולן, מטעמי גינה טריים וקקופוניה שלמה של אידוי, הקפצה ועשייה מוקפדת, אך עליזה.

לעת ערב, לוטה היא גברת מהודרת וכומסת סוד, האוצרת שלל מנות עשירות, מרוכזות ומדויקות, המתעלות על עצמן בכל פעם מחדש.

מנה גלילית
צילום:קובי פינקלר

לאורך כל שעות היום במסעדה, מוגשת תזמורת מעניינת של קוקטיילים, אלכוהול משובח, בירות מקומיות מרחבי הגליל ויין הבית – 'לוטה', בשיתוף פעולה מרגש עם יקב רקאנטי עטור הפרסים.

כדי לנהל את המלון הביאו לכאן את רונית, שניהלה בעבר מלונות יוקרתיים, לצידה צוות מקצועי ממדרגה ראשונה והתוצאה מושלמת. כשרות רבנות טבריה, בית כנסת במקום ומעל הכל אויר ואוירה טבריינית.

חזון שהפך למציאות.

מצאתם טעות בכתבה או פרסומת לא ראויה? דווחו לנו