מנכ"ל ארגון OU בישראל הרב אבי ברמן, שוחח עם ערוץ 7 מפסטיבל האוכל הכשר בניו ג'רזי, על העלייה בביקוש למזון כשר.
"העולם היהודי בצפון אמריקה מתמעט, הן בגלל עלייה לארץ והן בגלל התבוללות. עם זאת, כמות הצרכנים של כשרות בצפון אמריקה עולה. גם כי יותר יהודים שומרי תורה ומצוות משתמשים בכשרות הזו וגם משום שהעולם המוסלמי, העולם האלרגני והטבעוני צורך את הכשרות שלנו", אומר הרב ברמן.
"ה-OU שקוף ברמה הכי גבוהה שיש. כל מה שנעשה הוא במאת האחוזים לפי ההלכה והשולחן ערוך. אנשים מאוד מעריכים את הסטנדרטים האלה", הוא מוסיף.
לדבריו, "ה-OU תופס חלק נכבד מאוד בכשרות בצפון אמריקה ולצד זאת אנחנו פעילים במאה מדינות בעולם. כל מוצר שאני רואה עליו את חותמת הכשרות מחמם לי את הלב, כי זה עוד ילד שאני מצליח להציל או לקלוט אותו במדינת ישראל".
הרב ברמן מתייחס לרפורמת הכשרות של השר מתן כהנא שאושרה בישראל. "עדיין לא הבנו את רפורמת הכשרות לגמרי, אבל יש לנו 120 שנות ניסיון בתחום הכשרות. אנחנו נותנים כשרות ל-180 מפעלים במדינת ישראל בעיקר לייצוא, אבל גם לשוק המקומי. נמשיך לתת כשרות למי שמעוניין, כי אנשים מבינים שמדובר בכשרות מדהימה שמשקיעה את כל הרווחים שלה בחזרה בעם ישראל".