אין שמחה אלא ביין
? מומלץ לפתוח יין אדום כחצי שעה לפני ההגשה של המנות העיקריות, כדי לתת ליין "לנשום" את אווירת החג.
?
? יש להגיש את היין בטמפרטורת החדר כלומר לא יותר מ- 25 מעלות. במידה ומזג האוויר חם, מומלץ לצנן את היין כרבע שעה לפני ההגשה.
?
? חשיפת יין לאור וחום עלולה להאיץ את התיישנותו ולהביא לקלקולו.
?
? יין ישמר היטב בטמפרטורה של עד 16 מעלות.
?
? במהלך הארוחה יש להקפיד לשתות מים יחד עם האוכל, כיוון שהיין מייבש את הגרון.
?
? באיזה יין יש ללוות את המנות? דגים ? יין לבן מסוג סוביניון בלאן או ריזלינג, יין לבן זני, קל ורך, מתאים לליווי דגים בעלי טעם עדין. מרק עוף ? יין לבן מסוג שרדונה, היובש שביין ירענן את הפה מטעם העוף. עיקריות ? לבקר או עוף, יין אדום מסוג קברנה סוביניון או מרלו, יין אדום כבד ויבש, אשר ינקה את כל תחושת השומניות שבפה שנוצרה מהבשר. קינוח ? יין לבן מסוג ריזלינג המשאיר טעם מתקתק בפה ומלווה נהדר של כל קינוח.
?
הבגד עושה את החג - בתיה איצקוביץ'
? בגדים צמודים משמינים וכדי ליצור אשליית רזון יש להקפיד על בגדים חובקים ורופפים במידת מה.
?
? אפקט של גובה אפשר ליצור באמצעות בגדים ארוכים בגוון אחיד או בטונים דומים, לאו דווקא באמצעות עקבים גבוהים.
?
? בבחירת נעל יש להקפיד על יציבה נכונה, כאשר צבע הנעל צריך להיות קרוב לצבע החצאית או השמלה במטרה להעניק לגוף מראה גבוה יותר. גם הגרב תהיה בצבע החצאית או השמלה כדי ליצור אחידות במראה.
?
? פסים לאורך יוצרים מראה גבוה ומעניקים תחושה של גוף ארוך יותר, הן ע"י הדפס והן ע"י תפר לאורך. פסים לרוחב גורמים לגוף להראות קצר ורחב יותר.
?
? צבעים כהים משווים לגוף מראה צר יותר, ואילו גוונים בהירים יוצרים מראה רחב.
?
? פריטי לבוש בצבעים מנוגדים, היוצרים מראה 'מחולק' מנמיכים ומשמינים. למשל: נעל חומה, חצאית כחולה וחולצה לבנה.
?
?? לבעלות מבנה רחב וכתפיים צרות, חשוב להדגיש את הכתפיים. לא להצר את החצאית ועדיפה חצאית ארוכה בגזרת קלוש.
?
? לבעלות כתפיים גדולות ומבנה מותני רצויה חולצה עם שרוול מוכנס. צללית השמלה צריכה להיות רפוייה וחצאית הצרה יותר למטה.
?
? לנשים אחרי לידה שעדיין נותר להם להשיל קילוגרמים מיותרים, עדיפה גזרה עם חיתוך מתחת לחלק העליון וחלק תחתון מתרחב בצורת A.
?
? כובעים - רצוי שהכובע יהיה בצבע שתואם לביגוד, כדי ליצור מראה אחיד. נשים נמוכות, רצוי שיבחרו בכובע שהשוליים שלו צרים. רצוי להימנע מכובעים גדולים מידי, שמנמיכים את המראה.
?
? תכשיטים - נשים בעלות מבנה פנים עגול, רצוי שיבחרו בשרשרת עם תליון. נשים בעלות מבנה פנים צר ומאורך רצוי שיבחרו בשרשרות עגולות, על מנת לטשטש את המבנה הצר של הפנים ולהימנע מלהאריך את המראה יותר. נשים בעלות מבנה צוואר קצר ורחב רצוי שימנעו מעגילים ארוכים ומשרשרות צמודות מידי לצוואר, דבר שמדגיש את הצוואר.
?
אצלי זה עובד
אינסטלטור מתוק
רונית פרנקו מחיפה שלחה טיפ מקורי למניעת נזילות לא צפויות, או שבעצם צפויות תמיד אצל ילדים מלקקי גלידה מגביע: רפדו את תחתית הגביע במעט סוכריות מרשמלו חתוכות לפיסות קטנטנות. כשיקפאו, הן ימנעו את מעבר הנוזל הדביק, וחסל סדר הטיפטופים. כמובן שתוכלו ליישם את העצה רק בהכנה ביתית, ואולי שטראוס ירימו את הכפפה?
רעיונות וטיפים למדור זה ניתן לשלוח לפקס או לדוא"ל המופיעים בתחתית הדף. בין ההצעות שיפורסמו תוגרל, אחת לחודש, ארוחה זוגית במסעדה.
החודש זכתה מיכל שיין מצפת בארוחה זוגית במסעדת ציון
המטבחון
ספיישל לחג
מרק דבש
(באדיבות 'מכוורת יד מרדכי')
החומרים ל- 6-8 מנות
8 כפות דבש
6 כפות שמן
1 בצל גדול, קצוץ דק
300 גרם פטריות שמפניון
1 כוס יין אדום יבש
רבע כפית קינמון טחון
רבע כפית ציפורן טחונה
מלח, פלפל שחור
2 ליטר מרק עוף שהוכן מראש, או 2 ליטר מים עם 2 כפות אבקת מרק עוף
2 כפות קורנפלור
אופן ההכנה
? יוצקים את הדבש והשמן לסיר מרק ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים בבחישה, על אש בינונית, עד שהוא מזהיב יפה. מוסיפים את הפטריות, חתוכות גס ומבשלים הכל יחד.
?
? מוסיפים את היין והתבלינים.
?
? יוצקים מעל את מרק העוף (או מים ואבקת מרק) ומביאים לרתיחה עדינה.
?
? בכלי נפרד ממיסים את הקורנפלור בכרבע כוס מים קרים. יוצקים למרק ובוחשים היטב.
?
? מביאים שוב לרתיחה עדינה. טועמים ומתקנים את התיבול, לפי הטעם.
?
? מגישים את המרק חם עם קרוטונים פריכים, ועלי פטרוזיליה קצוצים.
?
רוסטביף ברוטב עגבניות ודבש
המצרכים
1 ק"ג נתח בקר משובח (עדיף מסוג סינטה)
100 גרם מרגרינה או 'מחמאה'
שום כתוש
מעט טימין
מעט מרווה
פלפל שחור גרוס
מלח גס
אופן ההכנה
? מורחים את כל המרכיבים הנ"ל על נתח הבשר ומעסים היטב.
?
? קושרים את הנתח ב"חבל שמשון" ומניחים בכלי שמכיל בנוחיות את הנתח.
?
? מכניסים לתנור בחום גבוה ל- 20 דקות, לאטימת הנתח ולאחר מכן מנמיכים את החום ל- 200 מעלות לעוד 20 דקות.
?
? לאחר קירור הנתח פורסים אותו דק.
?
הכנת הרוטב
מרתיחים על אש נמוכה, קופסא קטנה של רסק עגבניות עם 2 כפות גדושות דבש, 2 כפות מים, כף אחת של סירופ מייפל, מעט מלח גס ופלפל גרוס. מערבבים עד לאיחוד המרכיבים. אם אתם מעדיפים את הבשר מתוק יותר, הוסיפו עוד כף דבש.
חדש על המדף
ניחוח התה
סדרת בשמי ה- GREEN TEA (תה ירוק) של 'אליזבט ארדן' מתרחבת ולקראת ראש השנה מושק בישראל הבושם החדש 'אייס גרין תי'. זהו בושם רענן וצונן עם ניחוח קליל וקריר. גם עיצוב האריזה הכסופה והבקבוק השקוף מוסיפים לדימוי הקריר. הסדרה כוללת שלושה ניחוחות ? תה ירוק קלאסי, תה ירוק מתובלן ארומתרפי ותה ירוק ברעננות קפואה. המחיר - 250 ש"ח ל- 50 מ"ל.
הבית מתרחב
גם אסם לא ויתרה על ההזדמנות לחנוך משהו חדש בתחילת השנה החדשה. והפעם 3 עוגות חדשות:
'עוגת אגוזים חלומית' ? עם פיזור שברי אגוזי מלך ואגוזי לוז, 'עוגת תפוחים עסיסית' ? עם חתיכות תפוחי עץ ו'עוגת שיש מפנקת' ? עם פיזור פירורי בצק, קקאו ושוקולד מריר. העוגות החדשות מוצעות באריזות שקופות המאפשרות התרשמות חיצונית להגברת הפיתוי המתוק. המחיר לעוגה במשקל 400 גרם - 14.50 ש"ח.
חילוץ מהיר
חברת 'TUPPERWARE' פיתחה חולץ פקקים מרשים לבקבוקי יין בפטנט ייחודי לפתיחת הבקבוקים בקלי קלות. הפתיחה מתבצעת באמצעות סיבובים בלבד וללא משיכת הפקק כלל. מה שאומר שאין חשש שחלק מפקק השעם יתפורר וימצא צף ומעורב ביין שבבקבוק, החשש של כל מארח. המחיר לא נמוך - 115 ש"ח, ובמחיר היכרות 79 ש"ח עד ה- 4.10.
איזו הברקה
שני מוצרים חדשים בתחום צחצוח הנעליים מגיעים מבית 'קיווי' ? 'קראון' ו-'אקספרס'. ה'קראון' עם העיצוב הידידותי למשתמש, הינה משחת נעליים נוזלית מבריקה המופיעה בגווני שחור וחום, בעלת נוסחה עשירה בווקס להזנת עור הנעל ובתוספת 30% חומר פעיל מבריק. למוצר מוצמד ספוג בעל 2 שכבות עם אפשרות שליטה על כמות הצבע. ה'אקספרס' הינו ספוג הברקה ייחודי וחסכוני, הכולל צבע נעליים שחור או שקוף, לצחצוח בן רגע וזאת ע"י מנגנון שחרור כמות נוזל מעטה ומדודה ללא לחץ. המחיר כ- 17 ש"ח.
שווה לדעת
בקניית אחד ממוצרי משחקי הבצק והיצירה 'פליידו' מבית 'הסברו', מקבלים 4 גביעים גדולים של בצק 'פליידו' ב- 9.90 ש"ח במקום 30 ש"ח, בחנויות הצעצועים, עד סוף אוקטובר.
?
? קונים מארז חבילת 4 סוללות 'דורסל' מסוג AA או AAA ומקבלים מארז נוסף במתנה, ברשתות הריבוע הכחול, ניו פארם, שופרסל וסופר פארם, עד סוף אוקטובר.
?
? קונים מארז הכולל 3 אריזות 'במבה' ומקבלים במתנה משחק 'זהירות בדרכים', בכל החנויות והרשתות, עד גמר המלאי.
?
? בקניית מגהץ קיטור של 'כרומקס' עם דוד בנפח 2 ליטר, מקבלים קרש גיהוץ במתנה, בחנויות החשמל המובחרות, עד סוף אוקטובר.
?
? ברכישת 3 בקבוקים 1.5 ליטר ממגוון המשקאות של פריגת מקבלים בקבוק נוסף במתנה. בכל הרשתות, עד גמר המלאי.
?
? ברכישת זוג נעלי 'ריבוק' DMX REFLEX תקבלו חולצה תואמת במתנה, ברשת חנויות 'סקאל ספורט' ברחבי הארץ ובחנויות הספורט, עד גמר המלאי.
?
? סירי ומחבתות טפאל ב- 25% הנחה, ברשת שקם אלקטריק, עד סוף אוקטובר.
?
? בכל קניית תכשיר מסדרת ד"ר פישר 9 MONTHES מקבלים במתנה שלישיית מגבות לפנים, ברשת הסופר פארם, עד ה- 15.10.
?
? קונים אחד ממגוון מוצרי א'גקס ומקבלים פלמוליב לכלים 750 מ"ל במתנה, בכל הרשתות והחנויות, עד סוף אוקטובר.
?
? קונים דאודורנט 'ספיד סטיק' או 'ליידי ספיד סטיק' ומקבלים את השני ב- 50% הנחה, בכל הרשתות והחנויות, עד סוף אוקטובר.
? מומלץ לפתוח יין אדום כחצי שעה לפני ההגשה של המנות העיקריות, כדי לתת ליין "לנשום" את אווירת החג.
?
? יש להגיש את היין בטמפרטורת החדר כלומר לא יותר מ- 25 מעלות. במידה ומזג האוויר חם, מומלץ לצנן את היין כרבע שעה לפני ההגשה.
?
? חשיפת יין לאור וחום עלולה להאיץ את התיישנותו ולהביא לקלקולו.
?
? יין ישמר היטב בטמפרטורה של עד 16 מעלות.
?
? במהלך הארוחה יש להקפיד לשתות מים יחד עם האוכל, כיוון שהיין מייבש את הגרון.
?
? באיזה יין יש ללוות את המנות? דגים ? יין לבן מסוג סוביניון בלאן או ריזלינג, יין לבן זני, קל ורך, מתאים לליווי דגים בעלי טעם עדין. מרק עוף ? יין לבן מסוג שרדונה, היובש שביין ירענן את הפה מטעם העוף. עיקריות ? לבקר או עוף, יין אדום מסוג קברנה סוביניון או מרלו, יין אדום כבד ויבש, אשר ינקה את כל תחושת השומניות שבפה שנוצרה מהבשר. קינוח ? יין לבן מסוג ריזלינג המשאיר טעם מתקתק בפה ומלווה נהדר של כל קינוח.
?
הבגד עושה את החג - בתיה איצקוביץ'
? בגדים צמודים משמינים וכדי ליצור אשליית רזון יש להקפיד על בגדים חובקים ורופפים במידת מה.
?
? אפקט של גובה אפשר ליצור באמצעות בגדים ארוכים בגוון אחיד או בטונים דומים, לאו דווקא באמצעות עקבים גבוהים.
?
? בבחירת נעל יש להקפיד על יציבה נכונה, כאשר צבע הנעל צריך להיות קרוב לצבע החצאית או השמלה במטרה להעניק לגוף מראה גבוה יותר. גם הגרב תהיה בצבע החצאית או השמלה כדי ליצור אחידות במראה.
?
? פסים לאורך יוצרים מראה גבוה ומעניקים תחושה של גוף ארוך יותר, הן ע"י הדפס והן ע"י תפר לאורך. פסים לרוחב גורמים לגוף להראות קצר ורחב יותר.
?
? צבעים כהים משווים לגוף מראה צר יותר, ואילו גוונים בהירים יוצרים מראה רחב.
?
? פריטי לבוש בצבעים מנוגדים, היוצרים מראה 'מחולק' מנמיכים ומשמינים. למשל: נעל חומה, חצאית כחולה וחולצה לבנה.
?
?? לבעלות מבנה רחב וכתפיים צרות, חשוב להדגיש את הכתפיים. לא להצר את החצאית ועדיפה חצאית ארוכה בגזרת קלוש.
?
? לבעלות כתפיים גדולות ומבנה מותני רצויה חולצה עם שרוול מוכנס. צללית השמלה צריכה להיות רפוייה וחצאית הצרה יותר למטה.
?
? לנשים אחרי לידה שעדיין נותר להם להשיל קילוגרמים מיותרים, עדיפה גזרה עם חיתוך מתחת לחלק העליון וחלק תחתון מתרחב בצורת A.
?
? כובעים - רצוי שהכובע יהיה בצבע שתואם לביגוד, כדי ליצור מראה אחיד. נשים נמוכות, רצוי שיבחרו בכובע שהשוליים שלו צרים. רצוי להימנע מכובעים גדולים מידי, שמנמיכים את המראה.
?
? תכשיטים - נשים בעלות מבנה פנים עגול, רצוי שיבחרו בשרשרת עם תליון. נשים בעלות מבנה פנים צר ומאורך רצוי שיבחרו בשרשרות עגולות, על מנת לטשטש את המבנה הצר של הפנים ולהימנע מלהאריך את המראה יותר. נשים בעלות מבנה צוואר קצר ורחב רצוי שימנעו מעגילים ארוכים ומשרשרות צמודות מידי לצוואר, דבר שמדגיש את הצוואר.
?
אצלי זה עובד
אינסטלטור מתוק
רונית פרנקו מחיפה שלחה טיפ מקורי למניעת נזילות לא צפויות, או שבעצם צפויות תמיד אצל ילדים מלקקי גלידה מגביע: רפדו את תחתית הגביע במעט סוכריות מרשמלו חתוכות לפיסות קטנטנות. כשיקפאו, הן ימנעו את מעבר הנוזל הדביק, וחסל סדר הטיפטופים. כמובן שתוכלו ליישם את העצה רק בהכנה ביתית, ואולי שטראוס ירימו את הכפפה?
רעיונות וטיפים למדור זה ניתן לשלוח לפקס או לדוא"ל המופיעים בתחתית הדף. בין ההצעות שיפורסמו תוגרל, אחת לחודש, ארוחה זוגית במסעדה.
החודש זכתה מיכל שיין מצפת בארוחה זוגית במסעדת ציון
המטבחון
ספיישל לחג
מרק דבש
(באדיבות 'מכוורת יד מרדכי')
החומרים ל- 6-8 מנות
8 כפות דבש
6 כפות שמן
1 בצל גדול, קצוץ דק
300 גרם פטריות שמפניון
1 כוס יין אדום יבש
רבע כפית קינמון טחון
רבע כפית ציפורן טחונה
מלח, פלפל שחור
2 ליטר מרק עוף שהוכן מראש, או 2 ליטר מים עם 2 כפות אבקת מרק עוף
2 כפות קורנפלור
אופן ההכנה
? יוצקים את הדבש והשמן לסיר מרק ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים בבחישה, על אש בינונית, עד שהוא מזהיב יפה. מוסיפים את הפטריות, חתוכות גס ומבשלים הכל יחד.
?
? מוסיפים את היין והתבלינים.
?
? יוצקים מעל את מרק העוף (או מים ואבקת מרק) ומביאים לרתיחה עדינה.
?
? בכלי נפרד ממיסים את הקורנפלור בכרבע כוס מים קרים. יוצקים למרק ובוחשים היטב.
?
? מביאים שוב לרתיחה עדינה. טועמים ומתקנים את התיבול, לפי הטעם.
?
? מגישים את המרק חם עם קרוטונים פריכים, ועלי פטרוזיליה קצוצים.
?
רוסטביף ברוטב עגבניות ודבש
המצרכים
1 ק"ג נתח בקר משובח (עדיף מסוג סינטה)
100 גרם מרגרינה או 'מחמאה'
שום כתוש
מעט טימין
מעט מרווה
פלפל שחור גרוס
מלח גס
אופן ההכנה
? מורחים את כל המרכיבים הנ"ל על נתח הבשר ומעסים היטב.
?
? קושרים את הנתח ב"חבל שמשון" ומניחים בכלי שמכיל בנוחיות את הנתח.
?
? מכניסים לתנור בחום גבוה ל- 20 דקות, לאטימת הנתח ולאחר מכן מנמיכים את החום ל- 200 מעלות לעוד 20 דקות.
?
? לאחר קירור הנתח פורסים אותו דק.
?
הכנת הרוטב
מרתיחים על אש נמוכה, קופסא קטנה של רסק עגבניות עם 2 כפות גדושות דבש, 2 כפות מים, כף אחת של סירופ מייפל, מעט מלח גס ופלפל גרוס. מערבבים עד לאיחוד המרכיבים. אם אתם מעדיפים את הבשר מתוק יותר, הוסיפו עוד כף דבש.
חדש על המדף
ניחוח התה
סדרת בשמי ה- GREEN TEA (תה ירוק) של 'אליזבט ארדן' מתרחבת ולקראת ראש השנה מושק בישראל הבושם החדש 'אייס גרין תי'. זהו בושם רענן וצונן עם ניחוח קליל וקריר. גם עיצוב האריזה הכסופה והבקבוק השקוף מוסיפים לדימוי הקריר. הסדרה כוללת שלושה ניחוחות ? תה ירוק קלאסי, תה ירוק מתובלן ארומתרפי ותה ירוק ברעננות קפואה. המחיר - 250 ש"ח ל- 50 מ"ל.
הבית מתרחב
גם אסם לא ויתרה על ההזדמנות לחנוך משהו חדש בתחילת השנה החדשה. והפעם 3 עוגות חדשות:
'עוגת אגוזים חלומית' ? עם פיזור שברי אגוזי מלך ואגוזי לוז, 'עוגת תפוחים עסיסית' ? עם חתיכות תפוחי עץ ו'עוגת שיש מפנקת' ? עם פיזור פירורי בצק, קקאו ושוקולד מריר. העוגות החדשות מוצעות באריזות שקופות המאפשרות התרשמות חיצונית להגברת הפיתוי המתוק. המחיר לעוגה במשקל 400 גרם - 14.50 ש"ח.
חילוץ מהיר
חברת 'TUPPERWARE' פיתחה חולץ פקקים מרשים לבקבוקי יין בפטנט ייחודי לפתיחת הבקבוקים בקלי קלות. הפתיחה מתבצעת באמצעות סיבובים בלבד וללא משיכת הפקק כלל. מה שאומר שאין חשש שחלק מפקק השעם יתפורר וימצא צף ומעורב ביין שבבקבוק, החשש של כל מארח. המחיר לא נמוך - 115 ש"ח, ובמחיר היכרות 79 ש"ח עד ה- 4.10.
איזו הברקה
שני מוצרים חדשים בתחום צחצוח הנעליים מגיעים מבית 'קיווי' ? 'קראון' ו-'אקספרס'. ה'קראון' עם העיצוב הידידותי למשתמש, הינה משחת נעליים נוזלית מבריקה המופיעה בגווני שחור וחום, בעלת נוסחה עשירה בווקס להזנת עור הנעל ובתוספת 30% חומר פעיל מבריק. למוצר מוצמד ספוג בעל 2 שכבות עם אפשרות שליטה על כמות הצבע. ה'אקספרס' הינו ספוג הברקה ייחודי וחסכוני, הכולל צבע נעליים שחור או שקוף, לצחצוח בן רגע וזאת ע"י מנגנון שחרור כמות נוזל מעטה ומדודה ללא לחץ. המחיר כ- 17 ש"ח.
שווה לדעת
בקניית אחד ממוצרי משחקי הבצק והיצירה 'פליידו' מבית 'הסברו', מקבלים 4 גביעים גדולים של בצק 'פליידו' ב- 9.90 ש"ח במקום 30 ש"ח, בחנויות הצעצועים, עד סוף אוקטובר.
?
? קונים מארז חבילת 4 סוללות 'דורסל' מסוג AA או AAA ומקבלים מארז נוסף במתנה, ברשתות הריבוע הכחול, ניו פארם, שופרסל וסופר פארם, עד סוף אוקטובר.
?
? קונים מארז הכולל 3 אריזות 'במבה' ומקבלים במתנה משחק 'זהירות בדרכים', בכל החנויות והרשתות, עד גמר המלאי.
?
? בקניית מגהץ קיטור של 'כרומקס' עם דוד בנפח 2 ליטר, מקבלים קרש גיהוץ במתנה, בחנויות החשמל המובחרות, עד סוף אוקטובר.
?
? ברכישת 3 בקבוקים 1.5 ליטר ממגוון המשקאות של פריגת מקבלים בקבוק נוסף במתנה. בכל הרשתות, עד גמר המלאי.
?
? ברכישת זוג נעלי 'ריבוק' DMX REFLEX תקבלו חולצה תואמת במתנה, ברשת חנויות 'סקאל ספורט' ברחבי הארץ ובחנויות הספורט, עד גמר המלאי.
?
? סירי ומחבתות טפאל ב- 25% הנחה, ברשת שקם אלקטריק, עד סוף אוקטובר.
?
? בכל קניית תכשיר מסדרת ד"ר פישר 9 MONTHES מקבלים במתנה שלישיית מגבות לפנים, ברשת הסופר פארם, עד ה- 15.10.
?
? קונים אחד ממגוון מוצרי א'גקס ומקבלים פלמוליב לכלים 750 מ"ל במתנה, בכל הרשתות והחנויות, עד סוף אוקטובר.
?
? קונים דאודורנט 'ספיד סטיק' או 'ליידי ספיד סטיק' ומקבלים את השני ב- 50% הנחה, בכל הרשתות והחנויות, עד סוף אוקטובר.