מחקר שנעשה במסגרת שלוחת אוניברסיטת דרבי בישראל בקרב 150 נשים חרדיות ועסק בהרגלי הקנייה של משפחה חרדית העלה כי רוב המשתתפות במחקר (54%) אינן נוטות לרכוש מוצרי מזון טבעיים אף שהן מודעות לערך הבריאותי של מזון זה.
המחקר נעשה בקרב נשים חרדיות המתגוררות בירושלים, בני ברק, אלעד, עמנואל, אשדוד ופתח תקווה. שאלות המחקר עסקו בהרגלי הקנייה וברמת המודעות של האישה החרדית בישראל למזון טבעי, כוונות רכישת מזון טבעי, תפיסת התועלת של מזון טבעי והתנסות אישית.
נתוני המחקר העלו כי כ-42% מהקניות עושה אם המשפחה, 33% מהקניות עושה הבעל וב- 24% מהמקרים הקניות נעשות יחדיו. 65% מהנשאלות קונות במקומות קבועים, ורק 35% קונות במקומות לא קבועים. עוד נודע כי 53% מהצרכנים רוכשים מוצרי מזון בסיסיים בתדירות של כל יום או יומיים לעומת 89% מהן שנוהגות לרכוש מזון עיקרי בתדירות של פעם בשבוע.
על פי המחקר, 87% מהציבור החרדי קונה מוצרי מזון באופן מתוכנן, ומיעוטו (13%) באופן ספונטני.
מוצרי המזון הטבעיים נתפסים אצל מרבית הנשים החרדיות כאיכותיים יותר ממוצרי המזון הרגילים, והם נחשבים גם כיקרים יותר (- דבר שאכן קיים במציאות), וזוהי הסיבה, לדעת המחקר, שהנכונות לרכישת מוצרי מזון טבעי פוחתת.
21% בלבד מוכנות לרכוש מזון טבעי ברמות מחיר הגבוהות עד 10% ממחירי מזון רגיל. 39% מוכנות לרכוש מזון טבעי רק בתנאי שמחירו יהיה גבוה ב- 5% בלבד ממזון רגיל אחר.
36% מהמשתתפות מתגוררות בירושלים, 20% בבני ברק, 18% בעימנואל, 11% באלעד ו-
15% באשדוד ובפתח תקווה.
61% מהנשים מועסקות כשכירות, 22% עקרות בית. שליש מהנשים הן בעלות השכלה תיכונית, 46% בעלות השכלה על תיכונית, ו-21% בעלות השכלה אקדמית.
על פי דיווחי הנשים, 25% מהמשתתפות במחקר מדווחת על רמת הכנסה נמוכה מהממוצע במשק, 27% מדווחות על רמת הכנסה זהה לממוצע במשק ו-38% מדווחות על רמת הכנסה גבוהה מהממוצע.
היקפי הרכישה של מזון טבעי מתמקדים בעיקר בדגני בוקר, לחם מלא, יוגורט וסוכר חום. לעומת זאת היקפי הקנייה של מוצרי חלב מסויה, קפה דגנים, ביצים אורגניות וירקות ופרות אורגניים נמוכים.
מבצעי המחקר מציינים כי אף על פי שהרמב"ם, רבי יוסף קארו (מחבר השולחן ערוך), הרי"פ (ר' יהודה אלפסי) והרב יוסף קפאח, שהם מחשובי הפוסקים, עסקו בכתביהם בחשיבותו של מזון טבעי לבריאות האדם, נראה שהמודעות לנושא אצל החרדים אינה גבוהה. (ש.פ.)
המחקר נעשה בקרב נשים חרדיות המתגוררות בירושלים, בני ברק, אלעד, עמנואל, אשדוד ופתח תקווה. שאלות המחקר עסקו בהרגלי הקנייה וברמת המודעות של האישה החרדית בישראל למזון טבעי, כוונות רכישת מזון טבעי, תפיסת התועלת של מזון טבעי והתנסות אישית.
נתוני המחקר העלו כי כ-42% מהקניות עושה אם המשפחה, 33% מהקניות עושה הבעל וב- 24% מהמקרים הקניות נעשות יחדיו. 65% מהנשאלות קונות במקומות קבועים, ורק 35% קונות במקומות לא קבועים. עוד נודע כי 53% מהצרכנים רוכשים מוצרי מזון בסיסיים בתדירות של כל יום או יומיים לעומת 89% מהן שנוהגות לרכוש מזון עיקרי בתדירות של פעם בשבוע.
על פי המחקר, 87% מהציבור החרדי קונה מוצרי מזון באופן מתוכנן, ומיעוטו (13%) באופן ספונטני.
מוצרי המזון הטבעיים נתפסים אצל מרבית הנשים החרדיות כאיכותיים יותר ממוצרי המזון הרגילים, והם נחשבים גם כיקרים יותר (- דבר שאכן קיים במציאות), וזוהי הסיבה, לדעת המחקר, שהנכונות לרכישת מוצרי מזון טבעי פוחתת.
21% בלבד מוכנות לרכוש מזון טבעי ברמות מחיר הגבוהות עד 10% ממחירי מזון רגיל. 39% מוכנות לרכוש מזון טבעי רק בתנאי שמחירו יהיה גבוה ב- 5% בלבד ממזון רגיל אחר.
36% מהמשתתפות מתגוררות בירושלים, 20% בבני ברק, 18% בעימנואל, 11% באלעד ו-
15% באשדוד ובפתח תקווה.
61% מהנשים מועסקות כשכירות, 22% עקרות בית. שליש מהנשים הן בעלות השכלה תיכונית, 46% בעלות השכלה על תיכונית, ו-21% בעלות השכלה אקדמית.
על פי דיווחי הנשים, 25% מהמשתתפות במחקר מדווחת על רמת הכנסה נמוכה מהממוצע במשק, 27% מדווחות על רמת הכנסה זהה לממוצע במשק ו-38% מדווחות על רמת הכנסה גבוהה מהממוצע.
היקפי הרכישה של מזון טבעי מתמקדים בעיקר בדגני בוקר, לחם מלא, יוגורט וסוכר חום. לעומת זאת היקפי הקנייה של מוצרי חלב מסויה, קפה דגנים, ביצים אורגניות וירקות ופרות אורגניים נמוכים.
מבצעי המחקר מציינים כי אף על פי שהרמב"ם, רבי יוסף קארו (מחבר השולחן ערוך), הרי"פ (ר' יהודה אלפסי) והרב יוסף קפאח, שהם מחשובי הפוסקים, עסקו בכתביהם בחשיבותו של מזון טבעי לבריאות האדם, נראה שהמודעות לנושא אצל החרדים אינה גבוהה. (ש.פ.)