גבינות לבנות
כל סוגי הגבינות הלבנות הקשות כמו גבינה מלוחה, צפתית, רוקפור וכדומה מקבלות ארומה חזקה יותר אם מוציאים אותן מהמקרר כשעה אחת לפני ההגשה או האכילה.
גבינה לבנה קשה אינה מעלה עובש בעת האחסון אם מניחים אותה במיכל פלסטיק בעל מכסה אוטם אליו מוסיפים מספר קוביות סוכר.
גבינה לבנה קשה, כמו גבינה מלוחה, צפתית וכדומה, שיבשה, אפשר לחדש אם משרים אותה ליום ברוויון, בחלב או בלבן.
גבינה לבנה קשה כמו גבינה מלוחה, צפתית, מוצרלה וכדומה, קשה לגרר במגררת. אפשר לקבל תוצאה זהה ואף טובה יותר אם דוחסים את הגבינה דרך המסננת.
גבינה לבנה קשה אפשר לגרר ביתר קלות ובלי שתדבק למגררת אם לפני הגירור מקפיאים אותה באופן מלא או חלקי.
אפשר למנוע הידבקות של שאריות הגבינה הלבנה הקשה למגררת ולהקל בכך על ניקויה, אם לפני הגירור מושחים אותה במעט שמן.
גבינה לבנה רכה שהוקפאה והופשרה יש לצרוך במהרה משום שהיא תחמיץ מהר יותר מגבינה לבנה טרייה.
סימני הנבירה בכפית, סכין או מזלג לא ייראו על פני הגבינה הלבנה אם הקופסה תאוחסן במקרר במהופך (על המכסה).
כשמעוניינים בגבינה לבנה רכה יבשה יותר (למשל לעוגת גבינה) מחוררים מספר חורים במכסה הגבינה ומציבים את הקופסה במהופך (מכוסה) על גבי מסננת לכ- 12 שעות על מנת שהנוזלים יטפטפו ממנה החוצה.
גבינה צהובה
גוש הגבינה הצהובה אינו מתייבש באחסון במקרר אם מושחים את פני שטח החתך הגלויים במעט חמאה או מרגרינה.
גבינה צהובה אינה מתייבשת באחסון כגוש או בהיותה חתוכה לפרוסות אם מאחסנים אותה במקרר כשהיא עטופה מכל צדדיה ברדיד אלומיניום או ברדיד פלסטיק נצמד.
באחסון לזמן ארוך נשמר טעמה של הגבינה הצהובה והיא גם אינה מתייבשת אם עוטפים אותה במגבת שהוטבלה לפני כן בחומץ בן-יין או ביין לבן ומניחים במקרר.
הגבינה הצהובה לא תעלה עובש אם מפזרים מעט מלח גס על גבי התחתית של כלי האחסון או הצלחת ומעליו מניחים את הגבינה הצהובה.
כאשר רוצים להניח גבינה צהובה מעל תבשיל ולהכניסו לתנור, יש להקפיד שציפוי הגבינה הצהובה לא ישחים יתר על המידה. טעמה של גבינה צהובה שמשחימה יתר על המידה הופך למריר.
באפייה, מומלץ להשתמש בגבינה צהובה שתכולת השומן שלה גבוהה במיוחד 45 אחוז ומעלה, זאת משום שככל שהגבינה שמנה יותר, היא מותכת בצורה טובה יותר.
גבינה צהובה שיבשה אפשר לגרר ולאחסן בהקפאה בתוספת של מעט מלח. אחר כך אפשר להשתמש בה בעת הצורך להשבחת טעמם של רטבים, מרקים, תבשילי אטריות וכדומה.
עוגות גבינה
עוגת הגבינה האפויה תהיה אוורירית במיוחד אם במחצית זמן האפייה מוציאים אותה מהתנור, מעבירים במהרה סכין בין דופן התבנית לקרום העליון של הגבינה (מפרידים ביניהם) ומחזירים את העוגה בחזרה לתנור להמשך האפייה.
עוגת הגבינה תהיה פיקנטית במיוחד אם מוסיפים לבלילת הגבינה כוסית רום. עם זאת יש לשים לב לכך שילדים, בדרך כלל, אינם אוהבים את טעמו של הרום ולהתחשב בכך.
"אצלי זה עובד"
===========================================================
גבינת עור
=======
לאה שניידר מגבעתיים שלחה מתכון גבינה קוסמטי: לגבינה הלבנה הרכה מייחסים תכונות של ניקוי עור הפנים. לצורך זה מכינים מסיכת פנים כדלקמן: מערבבים 2-3 כפות גבינה לבנה רכה עם חלמון ביצה, כפית דבש ומיץ מחצי לימון. את התערובת מורחים על עור הפנים ל- 15-20 דקות. לאחר מכן מסירים מהפנים בשטיפה במים פושרים.
"המטבחון"
==========================================================
לחם קוטג', ביסלי ושלווה
========================
(באדיבות 'טרה')
החומרים
----------
1 גביע קוטג' 3 אחוז
1 חבילה גבינה 'טוב טעם'
25 גרם חמאה
חצי כוס קמח תופח
חצי כוס קמח לבן
1 כוס שלווה
1 כוס ביסלי בצל מרוסק
1 כפית מלח
אופן ההכנה
------------
לערבב היטב בקערה את כל המרכיבים.
לשמן 3 תבניות אנגליות (מוארכות) ולצקת את התערובת לתבניות ביחס שווה.
להכניס לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך שעה וחצי.
מומלץ לאכול את המאפה כשהוא קר.
מרק יוגורט קר
==================
החומרים
---------
100 גרם גבינה לבנה רכה
1 ליטר יוגורט
3 מלפפונים טריים מאוד, קלופים וחתוכים לקוביות קטנטנות
6 שיני שום כתושות
שמיר טרי קצוץ
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה
-------------
מערבבים את הגבינה והיוגורט לנוזל סמיך ואחיד.
מוסיפים את שאר המרכיבים ומתבלים. משהים כ- 20 דקות במקרר.
"חדש על המדף"
============================================================
פרי איטלקי
=======
משפחת אנג'לו החלה לייצר את גלידות הסורבה אנינות הטעם שלה כבר לפני 55 שנה במילנו שבאיטליה. בימים אלו החלה החברה המשפחתית לשווק לראשונה בישראל סדרת גלידות סורבה בשמונה טעמים: מנגו, מלון ואננס, אשכולית אדומה, פירות יער, לימון, פסיפלורה, תות שדה וקוקוס. הגלידה הביתית בעלת אפס אחוזי שומן מיוצרת מפירות טבעיים, ללא חומרים משמרים, ללא צבעי מאכל, במרקם שמנתי ובכשרות פרווה. המוצר משווק באריזת קלקר השומרת על איכות הגלידה שעתיים מחוץ למקפיא. המחיר לאריזת 400 גרם 20-24 ש"ח.
עבודת לילה
=======
מחקרים מראים כי בזמן שנת הלילה עובד ה'מכאניזם' של הגוף בקצב מוגבר, עור הגוף מסוגל לספוג חומרים חיצוניים בצורה טובה יותר וההורמונים 'מאתגרים' את התאים כך שיתפתחו מהר יותר ויגרמו לחידוש העור. יחד עם מחקר זה פיתחה חברת NIVEA קרם גוף מחדש ללילה Night Renewal Cream, המנצל את זמן השינה לחידוש מרקם העור. הקרם מועשר בסרמייד טבעי ובויטמינים F ו- H המחזקים את העור בשנתו ומסייעים לקבלת עור רך ובעל מראה צעיר יותר. המחיר 49 ש"ח.
שאני אטאטא?
=========
חברת 'ניצן תעשיות שופינג', מייבאת פטנט גאוני שיחסוך לכם את המאמץ במלאכת הטאטוא. מדובר במכשיר רובוטי-אלקטרוני 'רובומופ', המסתובב בכל פינה בבית באופן עצמאי ללא מגע יד אדם ומנקה את הרצפה, באמצעות בד ויסקוזה המוצמד לתחתיתו והאוסף את האבק והלכלוך. גובהו - 8.5 ס"מ, מקנה לו אפשרות להתגלגל תחת כל רהיט בבית ותנועתו מתוכננת כך שכשהוא פוגש במכשול, הוא משנה את כיוון התנועה. פעולתו השקטה מאפשרת את הפעלתו גם בלילה. הוא פועל על סוללה נטענת ובשעת עבודה אחת הוא משתלט על שטח של 60 מ"ר. המחיר 249 ש"ח.
יש מוצא
======
משחק קופסה חדש מבית 'רוונסבורגר' הרואה אור בימים אלו בארץ, מזמין אתכם לבלות בתוך מבוך 'מכושף'. במשחק 'המבוך הקסום', על המשתתפים (1-4 שחקנים מגיל 8 ומעלה) להגיע ולאסוף פריטים-אוצרות ויצורים על פני המבוך המשנה את מיקום קירותיו בכל מהלך באורח פלא. כדי להיות הראשון שישלים את משימותיו יהיה עליך להיעזר בדרכים מתוחכמות להיחלץ מהסבך, מקירות האבן ומדרכים רבות ללא מוצא. המשחק אתגרי ומתוחכם וזכה בתחרות 'חותמת הזהב'. המחיר 119.90 ש"ח.
"שווה לדעת"
============================================================
ברכישת 4 גבינות 'תנובה' עם הבית, תקבלו חבילת תירס קפוא ב- 4.95 ש"ח וברכישת 2 מוצרי גבינות פיראוס או חרמון, תקבלו במתנה זוג מעדני יופלה, בכל החנויות והרשתות, עד ה- 25.5.
פסטה ספירלי וספגטי מסדרת 'פרפקטו' אסם באריזות מוגדלות של 750 גרם במקום 500 גרם, ללא שינוי במחיר, בכל הרשתות והחנויות, עד גמר המלאי.
קונים 2 אריזות ממגוון הדגנים של 'תלמה' ומקבלים במתנה חלב מועשר 'תנובה', בכל הרשתות, עד סוף מאי.
ברכישת 'פתי בר' אסם באריזת 1 ק"ג, תקבלו במתנה קופסת עוגיות ממתכת, בכל הרשתות והחנויות, עד גמר המלאי.
בקנייה ב- 300 ש"ח ממוצרי 'הלנה רובינשטיין' תקבלו תיק ערב יוקרתי עם מראה תואמת ומיני מסקרה, ברשת 'אפריל', עד סוף מאי.
קונים שישיית בירה 'טובורג' ומקבלים במתנה 2 חבילות חטיפי קבנוס 'זוגלובק', בכל הרשתות הפרטיות, עד סוף מאי.
25 אחוז הנחה על קולקציית כלי ההגשה מסדרת 'פיורי דה פיומה' ברשת 'הצורפים', עד שבועות.
בקניית עגלת 'מקלארן' ברשת 'שילב' תקבלו במתנה תיק נשיאה בשווי 130 ש"ח, עד סוף מאי.
40 אחוז הנחה על כל הפריטים הלבנים בחנות 'ורדינון' במרכז עזריאלי, עד סוף מאי.
כל סוגי הגבינות הלבנות הקשות כמו גבינה מלוחה, צפתית, רוקפור וכדומה מקבלות ארומה חזקה יותר אם מוציאים אותן מהמקרר כשעה אחת לפני ההגשה או האכילה.
גבינה לבנה קשה אינה מעלה עובש בעת האחסון אם מניחים אותה במיכל פלסטיק בעל מכסה אוטם אליו מוסיפים מספר קוביות סוכר.
גבינה לבנה קשה, כמו גבינה מלוחה, צפתית וכדומה, שיבשה, אפשר לחדש אם משרים אותה ליום ברוויון, בחלב או בלבן.
גבינה לבנה קשה כמו גבינה מלוחה, צפתית, מוצרלה וכדומה, קשה לגרר במגררת. אפשר לקבל תוצאה זהה ואף טובה יותר אם דוחסים את הגבינה דרך המסננת.
גבינה לבנה קשה אפשר לגרר ביתר קלות ובלי שתדבק למגררת אם לפני הגירור מקפיאים אותה באופן מלא או חלקי.
אפשר למנוע הידבקות של שאריות הגבינה הלבנה הקשה למגררת ולהקל בכך על ניקויה, אם לפני הגירור מושחים אותה במעט שמן.
גבינה לבנה רכה שהוקפאה והופשרה יש לצרוך במהרה משום שהיא תחמיץ מהר יותר מגבינה לבנה טרייה.
סימני הנבירה בכפית, סכין או מזלג לא ייראו על פני הגבינה הלבנה אם הקופסה תאוחסן במקרר במהופך (על המכסה).
כשמעוניינים בגבינה לבנה רכה יבשה יותר (למשל לעוגת גבינה) מחוררים מספר חורים במכסה הגבינה ומציבים את הקופסה במהופך (מכוסה) על גבי מסננת לכ- 12 שעות על מנת שהנוזלים יטפטפו ממנה החוצה.
גבינה צהובה
גוש הגבינה הצהובה אינו מתייבש באחסון במקרר אם מושחים את פני שטח החתך הגלויים במעט חמאה או מרגרינה.
גבינה צהובה אינה מתייבשת באחסון כגוש או בהיותה חתוכה לפרוסות אם מאחסנים אותה במקרר כשהיא עטופה מכל צדדיה ברדיד אלומיניום או ברדיד פלסטיק נצמד.
באחסון לזמן ארוך נשמר טעמה של הגבינה הצהובה והיא גם אינה מתייבשת אם עוטפים אותה במגבת שהוטבלה לפני כן בחומץ בן-יין או ביין לבן ומניחים במקרר.
הגבינה הצהובה לא תעלה עובש אם מפזרים מעט מלח גס על גבי התחתית של כלי האחסון או הצלחת ומעליו מניחים את הגבינה הצהובה.
כאשר רוצים להניח גבינה צהובה מעל תבשיל ולהכניסו לתנור, יש להקפיד שציפוי הגבינה הצהובה לא ישחים יתר על המידה. טעמה של גבינה צהובה שמשחימה יתר על המידה הופך למריר.
באפייה, מומלץ להשתמש בגבינה צהובה שתכולת השומן שלה גבוהה במיוחד 45 אחוז ומעלה, זאת משום שככל שהגבינה שמנה יותר, היא מותכת בצורה טובה יותר.
גבינה צהובה שיבשה אפשר לגרר ולאחסן בהקפאה בתוספת של מעט מלח. אחר כך אפשר להשתמש בה בעת הצורך להשבחת טעמם של רטבים, מרקים, תבשילי אטריות וכדומה.
עוגות גבינה
עוגת הגבינה האפויה תהיה אוורירית במיוחד אם במחצית זמן האפייה מוציאים אותה מהתנור, מעבירים במהרה סכין בין דופן התבנית לקרום העליון של הגבינה (מפרידים ביניהם) ומחזירים את העוגה בחזרה לתנור להמשך האפייה.
עוגת הגבינה תהיה פיקנטית במיוחד אם מוסיפים לבלילת הגבינה כוסית רום. עם זאת יש לשים לב לכך שילדים, בדרך כלל, אינם אוהבים את טעמו של הרום ולהתחשב בכך.
"אצלי זה עובד"
===========================================================
גבינת עור
=======
לאה שניידר מגבעתיים שלחה מתכון גבינה קוסמטי: לגבינה הלבנה הרכה מייחסים תכונות של ניקוי עור הפנים. לצורך זה מכינים מסיכת פנים כדלקמן: מערבבים 2-3 כפות גבינה לבנה רכה עם חלמון ביצה, כפית דבש ומיץ מחצי לימון. את התערובת מורחים על עור הפנים ל- 15-20 דקות. לאחר מכן מסירים מהפנים בשטיפה במים פושרים.
"המטבחון"
==========================================================
לחם קוטג', ביסלי ושלווה
========================
(באדיבות 'טרה')
החומרים
----------
1 גביע קוטג' 3 אחוז
1 חבילה גבינה 'טוב טעם'
25 גרם חמאה
חצי כוס קמח תופח
חצי כוס קמח לבן
1 כוס שלווה
1 כוס ביסלי בצל מרוסק
1 כפית מלח
אופן ההכנה
------------
לערבב היטב בקערה את כל המרכיבים.
לשמן 3 תבניות אנגליות (מוארכות) ולצקת את התערובת לתבניות ביחס שווה.
להכניס לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך שעה וחצי.
מומלץ לאכול את המאפה כשהוא קר.
מרק יוגורט קר
==================
החומרים
---------
100 גרם גבינה לבנה רכה
1 ליטר יוגורט
3 מלפפונים טריים מאוד, קלופים וחתוכים לקוביות קטנטנות
6 שיני שום כתושות
שמיר טרי קצוץ
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה
-------------
מערבבים את הגבינה והיוגורט לנוזל סמיך ואחיד.
מוסיפים את שאר המרכיבים ומתבלים. משהים כ- 20 דקות במקרר.
"חדש על המדף"
============================================================
פרי איטלקי
=======
משפחת אנג'לו החלה לייצר את גלידות הסורבה אנינות הטעם שלה כבר לפני 55 שנה במילנו שבאיטליה. בימים אלו החלה החברה המשפחתית לשווק לראשונה בישראל סדרת גלידות סורבה בשמונה טעמים: מנגו, מלון ואננס, אשכולית אדומה, פירות יער, לימון, פסיפלורה, תות שדה וקוקוס. הגלידה הביתית בעלת אפס אחוזי שומן מיוצרת מפירות טבעיים, ללא חומרים משמרים, ללא צבעי מאכל, במרקם שמנתי ובכשרות פרווה. המוצר משווק באריזת קלקר השומרת על איכות הגלידה שעתיים מחוץ למקפיא. המחיר לאריזת 400 גרם 20-24 ש"ח.
עבודת לילה
=======
מחקרים מראים כי בזמן שנת הלילה עובד ה'מכאניזם' של הגוף בקצב מוגבר, עור הגוף מסוגל לספוג חומרים חיצוניים בצורה טובה יותר וההורמונים 'מאתגרים' את התאים כך שיתפתחו מהר יותר ויגרמו לחידוש העור. יחד עם מחקר זה פיתחה חברת NIVEA קרם גוף מחדש ללילה Night Renewal Cream, המנצל את זמן השינה לחידוש מרקם העור. הקרם מועשר בסרמייד טבעי ובויטמינים F ו- H המחזקים את העור בשנתו ומסייעים לקבלת עור רך ובעל מראה צעיר יותר. המחיר 49 ש"ח.
שאני אטאטא?
=========
חברת 'ניצן תעשיות שופינג', מייבאת פטנט גאוני שיחסוך לכם את המאמץ במלאכת הטאטוא. מדובר במכשיר רובוטי-אלקטרוני 'רובומופ', המסתובב בכל פינה בבית באופן עצמאי ללא מגע יד אדם ומנקה את הרצפה, באמצעות בד ויסקוזה המוצמד לתחתיתו והאוסף את האבק והלכלוך. גובהו - 8.5 ס"מ, מקנה לו אפשרות להתגלגל תחת כל רהיט בבית ותנועתו מתוכננת כך שכשהוא פוגש במכשול, הוא משנה את כיוון התנועה. פעולתו השקטה מאפשרת את הפעלתו גם בלילה. הוא פועל על סוללה נטענת ובשעת עבודה אחת הוא משתלט על שטח של 60 מ"ר. המחיר 249 ש"ח.
יש מוצא
======
משחק קופסה חדש מבית 'רוונסבורגר' הרואה אור בימים אלו בארץ, מזמין אתכם לבלות בתוך מבוך 'מכושף'. במשחק 'המבוך הקסום', על המשתתפים (1-4 שחקנים מגיל 8 ומעלה) להגיע ולאסוף פריטים-אוצרות ויצורים על פני המבוך המשנה את מיקום קירותיו בכל מהלך באורח פלא. כדי להיות הראשון שישלים את משימותיו יהיה עליך להיעזר בדרכים מתוחכמות להיחלץ מהסבך, מקירות האבן ומדרכים רבות ללא מוצא. המשחק אתגרי ומתוחכם וזכה בתחרות 'חותמת הזהב'. המחיר 119.90 ש"ח.
"שווה לדעת"
============================================================
ברכישת 4 גבינות 'תנובה' עם הבית, תקבלו חבילת תירס קפוא ב- 4.95 ש"ח וברכישת 2 מוצרי גבינות פיראוס או חרמון, תקבלו במתנה זוג מעדני יופלה, בכל החנויות והרשתות, עד ה- 25.5.
פסטה ספירלי וספגטי מסדרת 'פרפקטו' אסם באריזות מוגדלות של 750 גרם במקום 500 גרם, ללא שינוי במחיר, בכל הרשתות והחנויות, עד גמר המלאי.
קונים 2 אריזות ממגוון הדגנים של 'תלמה' ומקבלים במתנה חלב מועשר 'תנובה', בכל הרשתות, עד סוף מאי.
ברכישת 'פתי בר' אסם באריזת 1 ק"ג, תקבלו במתנה קופסת עוגיות ממתכת, בכל הרשתות והחנויות, עד גמר המלאי.
בקנייה ב- 300 ש"ח ממוצרי 'הלנה רובינשטיין' תקבלו תיק ערב יוקרתי עם מראה תואמת ומיני מסקרה, ברשת 'אפריל', עד סוף מאי.
קונים שישיית בירה 'טובורג' ומקבלים במתנה 2 חבילות חטיפי קבנוס 'זוגלובק', בכל הרשתות הפרטיות, עד סוף מאי.
25 אחוז הנחה על קולקציית כלי ההגשה מסדרת 'פיורי דה פיומה' ברשת 'הצורפים', עד שבועות.
בקניית עגלת 'מקלארן' ברשת 'שילב' תקבלו במתנה תיק נשיאה בשווי 130 ש"ח, עד סוף מאי.
40 אחוז הנחה על כל הפריטים הלבנים בחנות 'ורדינון' במרכז עזריאלי, עד סוף מאי.