בחישה
====
בצק בחוש שהתקבל צמיג או קשה מדי, אפשר לרכך ע"י הוספה איטית של ביצה טרופה תוך כדי המשך הבחישה.
אפשר להסמיך את הבצק גם אם מציבים את קערת הבחישה בכלי מלא במים חמים מאוד ובוחשים.
פריכות
====
בהכנת בצק פריך מומלץ שכל המרכיבים של הבצק יהיו קרים ולכן עדיף להוציאם מהמקרר בעת הכנת הבצק ולא לפני כן.
לקבלת מרקם עדין מומלץ להוסיף רק חלמונים במקום ביצים שלמות.
לקבלת דברי מאפה קטנים מבצק פריך ועדינים במיוחד במרקם נוסיף בעת טריפת הביצים מעט מיץ לימון.
הוספת מעט ליקר ביצים בעת הבחישה מוסיפה צבע צהוב יפה לבצק הפריך.
עיבוד הבצק הפריך לאחר הלישה יוקל בהרבה אם מוסיפים לתוכו בעת הלישה כף יין לבן.
הבצק הפריך יהיה פריך יותר בתום האפייה אם נוסיף לתוכו מעט דבש.
קמח
===
אם את מתלבטת האם הקמח טוב לאפיה או לא השתמשי בשיטה הבאה: טובלים את כף היד בקמח וסוגרים או מהדקים את האצבעות סביב חופן קמח. אם בפתיחת כף היד מתקבל גוש קמח שאינו מתפורר ללא הפעלת כוח חיצון משמעו שהקמח טוב לאפייה. אך אם בפתיחת כף היד הקמח מתפורר לאבקה כפי שהיה לפני ההידוק סימן שהקמח אינו טוב לאפייה.
אם את מעונינת להמיר קמח לבן בקמח מלא לא מומלץ להמיר יותר ממחצית עד שני שלישים מכמות הקמח הלבן בקמח מלא. מאחר ואם תמירי את כל כמות הקמח הלבן בקמח מלא יתקבל דבר מאפה כבד במשקלו ובמרקמו.
אם בכל זאת קרה והמרת כמות גדולה של הקמח הלבן בקמח מלא, יש להוסיף למתכון יותר ביצים או יותר חומרים מתפיחים כגון: שמרים, אבקת אפיה.
להסמכת רטבים אפשר להמיר את מרכיב הקמח במחצית הכמות של קורנפלור.
להרחקת כניסתם של חרקים ומזיקים לאריזות קמח פתוחות יש להציב בקרבתן מספר פסים של מסטיק.
* רבקה קופר
אצלי זה עובד
===========================================================
מה הלחץ?
=======
נירית כפיר מפתח תקווה שלחה עצה להעלמת שקעי לחץ וחריצים שנוצרו בשטיח כתוצאה מרהיטים כבדים שעמדו עליהם לזמן ממושך. "שימו על הנקודות השקועות שבשטיח קוביות קרח למשך הלילה, ובבוקר 'התפיחו' את החלק השעיר והרך של השטיח בעזרת שיניים של מזלג".
החודש זכתה מיכל שטרן מגינות שומרון בשובר הזמנה זוגי לארוחה במסעדת ציון
חדש על המדף
============================================================
הפלא חוזר
===========
בימים האחרונים היכה גל הרטרו הפוקד את ארצנו ביחידת המאפה של 'עלית'. התוצאה: עוגות הפלא חוזרות, או לפחות צורתן הנוסטלגית של העוגות שאימותינו נהגו לאפות בתוך סיר הפלא הוותיק, מככבות בסדרה קיצית חדשה. ובכן, 'עלית' משיקה שתי 'עוגות פלא' בטעמי פרג, וקוקוס-שוקוצ'יפס כשלכל עוגה מצורפת כוס רוטב בטעם שוקולד-אגוזים לזילוף לפני ההגשה. תוספת הרוטב מעניקה לעוגה נופך ביתי, טרי ועסיסי במראה זוהר. קלוריות? מי סופר. המחיר 15.40 ש"ח לעוגה במשקל 500 גרם.
תמצית פרחונית
==========
לכבוד הקיץ השיק GIORGIO ARMANI את הפואמה החדשה שלו SENSI WHITE NOTES בושם נשים אלגנטי במהדורה רעננה וקלילה. זהו בושם פרחוני וקליל המבוסס על צירוף מפתיע ובלתי צפוי של שתי קבוצות מרכיבים בעלות אופי מנוגד: רעננות וטוהר המתקבלים מפרחים לבנים, ירוק של פרח היקינטון, פרי הדר ודומדמנית שחורה משולבים בחמימות מתפרצת של מנדרינה, שושן לבן, עץ הסיסם השחור, וניל וניחוח קרמלי. הבקבוק מפותל כעלה זכוכית המתעקל בכף היד. המחיר 420 ש"ח ל- 75 מ"ל.
יתוש ברשת
========
פתרון חדשני להשמדת חרקים מעופפים מגיע בימים אלה מבית 'ש.ק.ד שיווק' ZAPPER. מדובר בקוטל יתושים בעל מראה תמים כשל מחבט טניס, אבל אל תטעו בו נגיעה קלה ביתוש, שלא לומר חבטה, מחשמלת אותו למוות באמצעות זרם חשמלי נמוך (חוששני, שיתושים לא יחבבו את משחק הטניס הזה). ה'זפר' מופעל באמצעות סוללות, קל משקל, נייד (טיולים), אינו מפיץ ריחות לוואי, אולם לבטיחותכם, אין לגעת ברשת כשהמכשיר פועל וכמובן, הרחיקו מהישג ידם של ילדים. המחיר 35 ש"ח.
השירותים החשאיים
הנה עוד אחד מאותם פטנטים עליהם נאמר "איך לא חשבו על זה קודם".חברת 'ג'ייקובס' הישראלית (אז למה לא קוראים לה 'יעקב'?) המתמחה בייצור ופיתוח מוצרים מקוריים (זוכרים את שימעל'ה ורבקל'ה? זה שלהם) מעלה למדף אביזרי הטיול מוצר מדהים ופשוט ביותר, שמרגע זה לא תבלו בלעדיו ה- CAMPING TOILET - שירותים ניידים. מדובר בערכת שירותים ניידת-מתקפלת לשימוש פרטי וצנוע, בשטח פתוח, בנסיעות ארוכות, טיולי משפחה ופיקניקים, הכוללת חדרון מרווח עשוי 100 אחוז פוליאסטר ( 91 X 91 ס"מ ובגובה 1.25 מטר) הנפתח בין רגע מקיפול קפיצי, בתוספת שרפרף מתקפל הכולל אסלה, מתקן לתליית נייר טואלט, שקיות אטומות ונייר ריפוד. בגמר השימוש, כל העסק מתקפל לתוך תיק נשיאה קל משקל, עד הפעם הבאה. תוכלו להשיג את המוצר בצבעי כחול, אדום או ירוק. המחיר 300 ש"ח (עד סוף אוגוסט במחיר היכרות של 249 ש "ח ב- '7שופ' 7777-70-700-1).
שווה לדעת
=========================================================
קונים קנקן מדגם 'אלונה' של 'בריטה' ב- 99 ש"ח במקום 119.90 ש"ח ומקבלים בנוסף תיק חוף אופנתי, בכל החנויות והרשתות, עד סוף החודש.
לרגל השקת סדרת הגלידה הקלה מבית 'פלדמן' באריזה הסגולה - '3% Bellisimo', מבצע היכרות אריזת ליטר ב- 17.50 ש"ח + חצי ליטר גלידה חינם.
קונים 'טיפטיפות אפלפי' מבית 'כצט' ומקבלים משחה לתינוק babyskin במתנה, ברשתות הפארם ובבתי המרקחת הפרטיים, עד סוף החודש.
ברכישת 2 אריזות 'תפוגן' תקבלו במתנה 4 בקבוק RC קולה 1.5 ליטר, ברשתות 'שופרסל', 'היפרנטו' ו'קוסמוס', עד סוף החודש.
ברכישת שניים ממוצרי קפה נמס 'עלית', תוכלו לרכוש גלידת 'פנטסיה' של 'שטראוס' ב- 3 ש"ח, בכל הרשתות, עד סוף החודש.
בקניית 2 גבינות 'תנובה' מלוחות 'פיראוס' או 2 גבינות 'חרמון', תקבלו במתנה גבינה עם זיתים, בכל החנויות, עד סוף החודש.
ברכישת 'שוקולית' עלית 500 גרם, תקבלו במתנה שתי שקיות של אנרג'י DREAMS, בכל החנויות והרשתות, עד סוף החודש.
עד 50 אחוז הנחה על קולקציית הקיץ ברשת חנויות האופנה ZARA, עד גמר המלאי.
מבזקים מסחריים
===========================================================
מתדלקים ב'דלק', צוברים מדבקות במבצע 'המטייל המתמיד 2' ובאמצעותן תוכלו לרכוש מוצרי טיולים וקמפינג בהנחות משמעותיות, עד ה- 30.9.
עיצובים חדשים ומשודרגים לכבוד הקיץ לבקבוקי ה- 1.5 ליטר של 'פאנטה', לבקבוקי ה- 2 ליטר של 'קריסטל' ולבקבוק החצי ליטר של 'דיאט קוקה-קולה'.
'פריגת' בקו מוצרים חדש: משקה קל דיאט שזיפים, נקטר חמוציות דיאט, בקטגוריית הקרטוניות שלושה 'טעמי עונה': תות-פסיפלורה, אננס-בננה ואפרסק-משמש, וגם פריגת freeze מנה אישית להכנת כוס אחת, בטעמי תפוז ולימון.
'אסם' מחדשת בסדרת החטיפים - 'קריספי' בטעמי גריל ופלאפל, וצ'יפס סטיקס בצורת מקלונים.
'תנובה' משיקה שני מוצרים חדשים בהכשר הבד"צ: 'פתיתי גבינת ירושלים' ו'יופלה' בטעם אננס.
אבקת הכביסה 'ביומט' משיקה אריזת חיסכון ענקית במשקל 10 ק"ג ובמחיר אטרקטיבי 60 ש"ח.
'פמפרס' מחדשים עם חיתולי SUNRISE הכוללים 'מגן ירכיים' כפול וקרם הגנה ייחודי, למניעת דליפה ולשמירה על עור התינוק.
במבצע הקיץ של 'מילקי' תוכלו לזכות במאה סופי שבוע בכינר, באספקת מילקי טרי לכל השנה ובהנחות בחנויות 'גלפז', 'מלך הצעצועים' ובמסעדת 'אפרופו'.
'שטראוס' משיקה לקראת יום הולדת 10 ל'אקטימל' 'אקטימל מיקס פירות' בטעמי תות, אפרסק, אננס ותפוז.
עולם חסד
==========================================================
רשת 'אייס' נרתמה למען תושבי שדרות בשיפוץ המרכז הקהילתי ובתרומת מכשירי חשמל.
מחלבת 'טרה' תרמה שקיות שוקו לעמותת 'הקו המאחד' הפועלת לרווחתם של נפגעי טרור וחולים במחלות נדירות.
אתר הבריאות 'חמי יואב' מארח בשבועות הקרובים עשרות משפחות נפגעי טרור המטופלים במסגרת 'הקו המאחד'.
'סלקום' תרמה 100 אלף ש"ח ל'צעד חיובי', למען ילדים כבדי שמיעה של ארגון מיח"א.
'יקבי אפרת' העניקו את חסותם לדינר יוקרתי לטובת 'בית הילד' בנתניה, מוסד המעניק לילדי מצוקה בית חם ותומך.
====
בצק בחוש שהתקבל צמיג או קשה מדי, אפשר לרכך ע"י הוספה איטית של ביצה טרופה תוך כדי המשך הבחישה.
אפשר להסמיך את הבצק גם אם מציבים את קערת הבחישה בכלי מלא במים חמים מאוד ובוחשים.
פריכות
====
בהכנת בצק פריך מומלץ שכל המרכיבים של הבצק יהיו קרים ולכן עדיף להוציאם מהמקרר בעת הכנת הבצק ולא לפני כן.
לקבלת מרקם עדין מומלץ להוסיף רק חלמונים במקום ביצים שלמות.
לקבלת דברי מאפה קטנים מבצק פריך ועדינים במיוחד במרקם נוסיף בעת טריפת הביצים מעט מיץ לימון.
הוספת מעט ליקר ביצים בעת הבחישה מוסיפה צבע צהוב יפה לבצק הפריך.
עיבוד הבצק הפריך לאחר הלישה יוקל בהרבה אם מוסיפים לתוכו בעת הלישה כף יין לבן.
הבצק הפריך יהיה פריך יותר בתום האפייה אם נוסיף לתוכו מעט דבש.
קמח
===
אם את מתלבטת האם הקמח טוב לאפיה או לא השתמשי בשיטה הבאה: טובלים את כף היד בקמח וסוגרים או מהדקים את האצבעות סביב חופן קמח. אם בפתיחת כף היד מתקבל גוש קמח שאינו מתפורר ללא הפעלת כוח חיצון משמעו שהקמח טוב לאפייה. אך אם בפתיחת כף היד הקמח מתפורר לאבקה כפי שהיה לפני ההידוק סימן שהקמח אינו טוב לאפייה.
אם את מעונינת להמיר קמח לבן בקמח מלא לא מומלץ להמיר יותר ממחצית עד שני שלישים מכמות הקמח הלבן בקמח מלא. מאחר ואם תמירי את כל כמות הקמח הלבן בקמח מלא יתקבל דבר מאפה כבד במשקלו ובמרקמו.
אם בכל זאת קרה והמרת כמות גדולה של הקמח הלבן בקמח מלא, יש להוסיף למתכון יותר ביצים או יותר חומרים מתפיחים כגון: שמרים, אבקת אפיה.
להסמכת רטבים אפשר להמיר את מרכיב הקמח במחצית הכמות של קורנפלור.
להרחקת כניסתם של חרקים ומזיקים לאריזות קמח פתוחות יש להציב בקרבתן מספר פסים של מסטיק.
* רבקה קופר
אצלי זה עובד
===========================================================
מה הלחץ?
=======
נירית כפיר מפתח תקווה שלחה עצה להעלמת שקעי לחץ וחריצים שנוצרו בשטיח כתוצאה מרהיטים כבדים שעמדו עליהם לזמן ממושך. "שימו על הנקודות השקועות שבשטיח קוביות קרח למשך הלילה, ובבוקר 'התפיחו' את החלק השעיר והרך של השטיח בעזרת שיניים של מזלג".
החודש זכתה מיכל שטרן מגינות שומרון בשובר הזמנה זוגי לארוחה במסעדת ציון
חדש על המדף
============================================================
הפלא חוזר
===========
בימים האחרונים היכה גל הרטרו הפוקד את ארצנו ביחידת המאפה של 'עלית'. התוצאה: עוגות הפלא חוזרות, או לפחות צורתן הנוסטלגית של העוגות שאימותינו נהגו לאפות בתוך סיר הפלא הוותיק, מככבות בסדרה קיצית חדשה. ובכן, 'עלית' משיקה שתי 'עוגות פלא' בטעמי פרג, וקוקוס-שוקוצ'יפס כשלכל עוגה מצורפת כוס רוטב בטעם שוקולד-אגוזים לזילוף לפני ההגשה. תוספת הרוטב מעניקה לעוגה נופך ביתי, טרי ועסיסי במראה זוהר. קלוריות? מי סופר. המחיר 15.40 ש"ח לעוגה במשקל 500 גרם.
תמצית פרחונית
==========
לכבוד הקיץ השיק GIORGIO ARMANI את הפואמה החדשה שלו SENSI WHITE NOTES בושם נשים אלגנטי במהדורה רעננה וקלילה. זהו בושם פרחוני וקליל המבוסס על צירוף מפתיע ובלתי צפוי של שתי קבוצות מרכיבים בעלות אופי מנוגד: רעננות וטוהר המתקבלים מפרחים לבנים, ירוק של פרח היקינטון, פרי הדר ודומדמנית שחורה משולבים בחמימות מתפרצת של מנדרינה, שושן לבן, עץ הסיסם השחור, וניל וניחוח קרמלי. הבקבוק מפותל כעלה זכוכית המתעקל בכף היד. המחיר 420 ש"ח ל- 75 מ"ל.
יתוש ברשת
========
פתרון חדשני להשמדת חרקים מעופפים מגיע בימים אלה מבית 'ש.ק.ד שיווק' ZAPPER. מדובר בקוטל יתושים בעל מראה תמים כשל מחבט טניס, אבל אל תטעו בו נגיעה קלה ביתוש, שלא לומר חבטה, מחשמלת אותו למוות באמצעות זרם חשמלי נמוך (חוששני, שיתושים לא יחבבו את משחק הטניס הזה). ה'זפר' מופעל באמצעות סוללות, קל משקל, נייד (טיולים), אינו מפיץ ריחות לוואי, אולם לבטיחותכם, אין לגעת ברשת כשהמכשיר פועל וכמובן, הרחיקו מהישג ידם של ילדים. המחיר 35 ש"ח.
השירותים החשאיים
הנה עוד אחד מאותם פטנטים עליהם נאמר "איך לא חשבו על זה קודם".חברת 'ג'ייקובס' הישראלית (אז למה לא קוראים לה 'יעקב'?) המתמחה בייצור ופיתוח מוצרים מקוריים (זוכרים את שימעל'ה ורבקל'ה? זה שלהם) מעלה למדף אביזרי הטיול מוצר מדהים ופשוט ביותר, שמרגע זה לא תבלו בלעדיו ה- CAMPING TOILET - שירותים ניידים. מדובר בערכת שירותים ניידת-מתקפלת לשימוש פרטי וצנוע, בשטח פתוח, בנסיעות ארוכות, טיולי משפחה ופיקניקים, הכוללת חדרון מרווח עשוי 100 אחוז פוליאסטר ( 91 X 91 ס"מ ובגובה 1.25 מטר) הנפתח בין רגע מקיפול קפיצי, בתוספת שרפרף מתקפל הכולל אסלה, מתקן לתליית נייר טואלט, שקיות אטומות ונייר ריפוד. בגמר השימוש, כל העסק מתקפל לתוך תיק נשיאה קל משקל, עד הפעם הבאה. תוכלו להשיג את המוצר בצבעי כחול, אדום או ירוק. המחיר 300 ש"ח (עד סוף אוגוסט במחיר היכרות של 249 ש "ח ב- '7שופ' 7777-70-700-1).
שווה לדעת
=========================================================
קונים קנקן מדגם 'אלונה' של 'בריטה' ב- 99 ש"ח במקום 119.90 ש"ח ומקבלים בנוסף תיק חוף אופנתי, בכל החנויות והרשתות, עד סוף החודש.
לרגל השקת סדרת הגלידה הקלה מבית 'פלדמן' באריזה הסגולה - '3% Bellisimo', מבצע היכרות אריזת ליטר ב- 17.50 ש"ח + חצי ליטר גלידה חינם.
קונים 'טיפטיפות אפלפי' מבית 'כצט' ומקבלים משחה לתינוק babyskin במתנה, ברשתות הפארם ובבתי המרקחת הפרטיים, עד סוף החודש.
ברכישת 2 אריזות 'תפוגן' תקבלו במתנה 4 בקבוק RC קולה 1.5 ליטר, ברשתות 'שופרסל', 'היפרנטו' ו'קוסמוס', עד סוף החודש.
ברכישת שניים ממוצרי קפה נמס 'עלית', תוכלו לרכוש גלידת 'פנטסיה' של 'שטראוס' ב- 3 ש"ח, בכל הרשתות, עד סוף החודש.
בקניית 2 גבינות 'תנובה' מלוחות 'פיראוס' או 2 גבינות 'חרמון', תקבלו במתנה גבינה עם זיתים, בכל החנויות, עד סוף החודש.
ברכישת 'שוקולית' עלית 500 גרם, תקבלו במתנה שתי שקיות של אנרג'י DREAMS, בכל החנויות והרשתות, עד סוף החודש.
עד 50 אחוז הנחה על קולקציית הקיץ ברשת חנויות האופנה ZARA, עד גמר המלאי.
מבזקים מסחריים
===========================================================
מתדלקים ב'דלק', צוברים מדבקות במבצע 'המטייל המתמיד 2' ובאמצעותן תוכלו לרכוש מוצרי טיולים וקמפינג בהנחות משמעותיות, עד ה- 30.9.
עיצובים חדשים ומשודרגים לכבוד הקיץ לבקבוקי ה- 1.5 ליטר של 'פאנטה', לבקבוקי ה- 2 ליטר של 'קריסטל' ולבקבוק החצי ליטר של 'דיאט קוקה-קולה'.
'פריגת' בקו מוצרים חדש: משקה קל דיאט שזיפים, נקטר חמוציות דיאט, בקטגוריית הקרטוניות שלושה 'טעמי עונה': תות-פסיפלורה, אננס-בננה ואפרסק-משמש, וגם פריגת freeze מנה אישית להכנת כוס אחת, בטעמי תפוז ולימון.
'אסם' מחדשת בסדרת החטיפים - 'קריספי' בטעמי גריל ופלאפל, וצ'יפס סטיקס בצורת מקלונים.
'תנובה' משיקה שני מוצרים חדשים בהכשר הבד"צ: 'פתיתי גבינת ירושלים' ו'יופלה' בטעם אננס.
אבקת הכביסה 'ביומט' משיקה אריזת חיסכון ענקית במשקל 10 ק"ג ובמחיר אטרקטיבי 60 ש"ח.
'פמפרס' מחדשים עם חיתולי SUNRISE הכוללים 'מגן ירכיים' כפול וקרם הגנה ייחודי, למניעת דליפה ולשמירה על עור התינוק.
במבצע הקיץ של 'מילקי' תוכלו לזכות במאה סופי שבוע בכינר, באספקת מילקי טרי לכל השנה ובהנחות בחנויות 'גלפז', 'מלך הצעצועים' ובמסעדת 'אפרופו'.
'שטראוס' משיקה לקראת יום הולדת 10 ל'אקטימל' 'אקטימל מיקס פירות' בטעמי תות, אפרסק, אננס ותפוז.
עולם חסד
==========================================================
רשת 'אייס' נרתמה למען תושבי שדרות בשיפוץ המרכז הקהילתי ובתרומת מכשירי חשמל.
מחלבת 'טרה' תרמה שקיות שוקו לעמותת 'הקו המאחד' הפועלת לרווחתם של נפגעי טרור וחולים במחלות נדירות.
אתר הבריאות 'חמי יואב' מארח בשבועות הקרובים עשרות משפחות נפגעי טרור המטופלים במסגרת 'הקו המאחד'.
'סלקום' תרמה 100 אלף ש"ח ל'צעד חיובי', למען ילדים כבדי שמיעה של ארגון מיח"א.
'יקבי אפרת' העניקו את חסותם לדינר יוקרתי לטובת 'בית הילד' בנתניה, מוסד המעניק לילדי מצוקה בית חם ותומך.