• משלוח מנות לפורים בסלסילות קטנות כולל בין 900-2,000 קלוריות, לא כולל יינות ויכול להגיע ללמעלה מ- 4,000 קלוריות במשלוח מנות מושקע.
• ערכה הקלורי של אוזן המן = 150-200 קלוריות בממוצע.
• הישראלים אוכלים בעונה כ- 1,000 טון אוזני המן.
• אכילת 3 אוזני המן ליום במשך שלושת ימי החג, תעשיר את מאזן הקלוריות השבועי שלנו בכ- 1,400 קלוריות ותעלה לנו בכרבע ק"ג תוספת למשקל באותו שבוע.
• חשוב לדעת כי מרבית הקלוריות (80 אחוז) של אוזן ההמן מגיע מהבצק ורק 20 אחוז מהמילוי.
• למדקדקים, המילוי ה'זול' ביותר מבחינת קלוריות הוא מילוי התמרים, וה'יקר' ביותר הוא מילוי האגוזים דווקא.
• אל תתפתו לאכול אוזני המן ללא סוכר. הם אינם דלים בקלוריות כלל וכלל, מאחר ומרבית הקלוריות של אוזני ההמן מגיע מהבצק העשיר בשומן.
• הטיפ החשוב ביותר בפורים הוא להיפטר במהירות האפשרית מכל משלוחי המנות. אין הכוונה כמובן לאכול אותם. חלקו לילדים, העבירו לשכנים והציעו לחברים.



מילויים מיוחדים לאוזני המן
============


• מלית אוכמניות: מפשירים 300 גרם אוכמניות קפואות. זורים עליהן 2 כפות קמח או עמילן תירס (קורנפלור) ומערבבים היטב. אף כי האוכמניות חמוצות למדי, לא מומלץ להמתיק אותן בסוכר בשלב זה. מוטב לבשל אותן כך ורק אחרי הבישול לפזר עליהן סוכר או אבקת סוכר.


• מלית שזיפים מיובשים : שורים במים למשך לילה 20-25 שזיפים מיובשים, עם 2 כפות סוכר ו- 2 כפות מיץ לימון. למחרת, מגלענים ומסננים היטב (לוחצים את השזיפים אל המסננת, כדי להרחיק נוזלים רבים ככל האפשר). מניחים שזיף שלם או חצי שזיף על כל עיגול בצק, בהתאם לגודל.


• מלית פובידל: הפובידל היא ריבה משזיפים שחורים. היא יכולה לשמש מלית בתנאי שהיא סמיכה מאוד, כמעט מוצקה. אם היא דלילה הוסיפו לה מעט אגוזים קצוצים.

(באדיבות מסעדת 'מול עדן')
המטבחון
==========================================================
פאי פרג
=====
(באדיבות קונדיטורית 'בן עמי')

החומרים לבצק
---------------
240 גרם חמאה
4 כפות אבקת סוכר
4 כפות מים
קורט מלח
כמה טיפות מיץ לימון
3 כוסות קמח

אופן ההכנה
------------
לערבב הכול במעבד מזון עד שנהיה כדור בצק ולקרר כמה שעות במקרר. להניח בצד פיסת בצק קטנה לעיטור הפאי ואת השאר לרדד על תבנית, להכניס למקפיא לעשר דקות, לכסות בנייר אלומיניום ולאפות כרבע שעה.

החומרים למלית פרג
---------------------
300 גרם סוכר
360 מ"ל חלב
300 גרם פרג
2 חלמונים
קליפת לימון מגוררת
75 גרם צימוקים
5 כפות פירורי ביסקוויט

אופן ההכנה
------------
לבשל עד כל החומרים שרותח ומבעבע ולקרר. לשטח על הבצק, לסדר מעל רצועות בצק שתי וערב, למרוח ביצה ולאפות בחום של 180 מעלות, כ- 35 דקות.

חדש על המדף
============================================================
נאמן למקור
=======
אל מקררי המרכולים מגיעות בימים אלו 2 סדרות חדשות של סלטים בסגנון המתכון הביתי-עדתי. 'סלטי צבר' מציעה סדרה אותנטית הכוללת 3 מוצרים – 'סלט ירקות בלקני מהמטבח של מזל' – פלפל אדום, חצילים, גזר, קוביות בצל ורוטב שומשום; 'סלט חצילים ופטריות מהמטבח של אהובה' – חצילים ופטריות ברוטב סויה ובלסמי; ו'סלט זיתים וחצילים מהמטבח של מלכה' – טבעות זיתים ירוקים ושחורים, קוביות חצילים ברוטב עגבניות פיקנטי ולימון כבוש. המחיר לאריזת 300 גרם – 10.50-12 ש"ח.

מציעים מצעים
=========
'כיתן' משיקה את קולקציית האביב החדשה שלה עם שפע של מצעים בעיצובים שונים, 9 דגמי ילדים ו- 4 דגמי תינוקות. הדגמים נקראים הפעם בשמות של בנות ובנים בהתאמה, לדוגמה: דגם 'דניאל' יופיע בצבעי לבן-כחול ו'דניאלה' בצבעי לבן-וורוד. המגמה הבולטת - תפירות מיוחדות בגווני חוט שונים תוך ירידה לפרטים קטנים המשתלבים כקישוט רקום ותואם לדוגמה שעל גבי המצעים, במראה אביבי של פרחים, משבצות ופסים. הדגמים המוצעים בגדלים ובמספר חלקים מגוון, עשויים מבדי סאטן בצפיפות גבוהה במיוחד, בדי 100 אחוז כותנה בדפוסי ריאקטיב ופיגמנט, כותנה סרוקה, כותנה אל קמט, פוליאסטר-כותנה ובדי פרקל 200. המחירים, החל מ- 149 ש"ח למצעי תינוקות, 359 ש"ח למצעי כותנה ו- 579 ש"ח למצעי סאטן.



טיפול בסויה
========
חברת 'סופט טאץ' מציגה תפיסה חדשה בטיפוח העור עם סרום ממצק המכיל סויה גליקון המגביר גמישות ומעבה את העור, מסדרת BIO SERUM SOYA GLYCONE. הסרום במרקם עשיר בחומרי לחות, חומרים מונעי חמצון וויטמיניםA + B+ F, מביא להתחדשות העור תוך טשטוש קמטים וכתמים ולהבהרת גוון העור למראה רענן, צעיר ואחיד ולהפחתת סימני גיל. התמהיל החדש מגן מפני רדיקלים חופשיים, מסייע בספיגת החמצן בעור ובתהליך חידוש התאים, בשימוש קבוע בבוקר ובערב. המחיר – 160 ש"ח.

כרטיס למחשבה
==========
חברת 'פוקסמיינד' מחדשת עם שני משחקי אתגר שכלי לשחקן יחיד מגיל 8 ומעלה. 'הנהר הגועש' – משחק חשיבה מרתק המכיל לוח משחק מחורר בדמות נהר גועש שורץ תנינים עליו מותקנים קורות ובולי עץ מפלסטיק ומגנט, ב- 40 צירופים שונים המופיעים על גבי הכרטיסיות המצורפות ברמות קושי עולות. עליכם לסייע למטפס ההרים המגנטי לחצות את הנהר על גבי הקורות אותם יעביר על גבו ויניח באופן מדויק בין בולי העץ - דבר המצריך תכנון, מיומנות חשיבה והתמצאות במרחב.
'מגדלים' – משחק חשיבה המכיל לוח תבליט משובץ ריבועים, עליו תמקמו מבנים צבעוניים ב- 1-4 קומות, בהתאם לאחת מ- 40 החידות המצורפות. המטרה, להביא את 'איש העכביש' המסוגל לנוע רק על גבי המגדלים או באמצעות הפלתם והפיכתם לגשרים, מבלי שייגע בקרקע המשחק, אל המגדל האדום. מתאים במיוחד לחובבי אתגרים, ריכוז, תכנון וחיזוי מהלכים. למשחקים מצורף תיק בד נאה ויעיל לאחסון החלקים. המחיר למשחק לא הכי צנוע – 99.90 ש"ח.


שווה לדעת
=========================================================
• קונים שמפו או מרכך 'הוואי' 700 מ"ל ומקבלים במתנה מרכך שיער באריזת נסיעות אישית 250 מ"ל, ב'שופרסל', 'מטרו מרקט' ו'קו אופ ירושלים', עד ה- 31.3.
• בקניית 2 סרטי צילום 'פוג'י', מקבלים במתנה נרתיק לאחסון 12 תקליטורים, בכל חנויות הצילום, עד ה- 31.3.
• קונים ממגוון מוצרי NESCAFE של 'אסם-נסטלה' באריזות 200 גרם בכל הרשתות והחנויות, ומקבלים ספר שני במתנה ברשת 'צומת ספרים', עד ה- 31.3.
• עד 70 אחוז הנחה על מוצרי פורצלן וקרמיקה לבנים ברשת חנויות 'נעמן', החל מ- 3 ש"ח לפריט, עד ה- 31.3.
• קונים מארז סוללות 'דורסל' ומקבלים משלוח מנות מתוק ב- 3 ש"ח, ב'ניו פארם', עד ה- 31.3.
• בקניית מוצרי טיפוח או איפור של 'לנקום' ב- 300 ש"ח, תקבלו במתנה תיק יוקרתי הכולל 5 מוצרים, ב'סופר פארם', עד ה- 31.3.
• בקניית 2 מוצרי 'וילדה' או 'גלילונית', מקבלים במתנה נוזל לניקוי אסלות 'טואלט דאק' 750 מ"ל, ב'שופרסל' וברשתות הפרטיות הגדולות, עד ה- 31.3.
• קנו מוצר ניקוי של 'יעקובי' וקבלו מוצר שני בחצי המחיר, בכל הרשתות, עד ה- 30.4.
• מעבד המזון 'דוכס המטבח' של 'זק"ש' ב- 149 ש"ח במקום 229 ש"ח, ברשתות ובחנויות, עד ה- 30.4.