מסקר שנעשה ע"י מכון 'גיאוקטוגרפיה' עבור חברת 'גידרון' עולה כי כ-77 אחוז מהנשאלים אוכלים סופגניות בחנוכה. הכמות הממוצעת לאדם עומדת על 6 סופגניות. 70 אחוז מעדיפים אותן גדולות, והרוב 73 אחוז, מעדיפים אותן במילוי הריבה המסורתי.
סופגנייה ממוצעת, עם סוכר וריבה אדומה, בלי תוספות מהודרות, מכילה כ-450 קלוריות. מילוי עשיר ומובחר מקפיץ את ערכה הקלורי לכ-600 קלוריות ליחידה!
בצק בסופגנייה טובה צריך להיות אוורירי. האיכות מושגת ע"י תפיחות קצרות ורבות של הבצק לפני יצירת הכדורים.
צבע הסופגנייה צריך להיות חום-זהוב ולא חום-צרוב. צבע הסופגנייה מצביע על איכות השמן. סופגנייה זהובה טוגנה בשמן נקי וצלול.
רוחב הסופגנייה צריך להיות פי 1.5 מגובהה. כך נדע שהיא רכה ואוורירית.
שמן זית ו'קנולה' הם השמנים הבריאים ביותר מבין השמנים שניתן לטגן בהם סופגניות.
אם אתם ממטגני הסופגניות, עדיף שתעשו זאת בשמן עמוק ולא בטיגון רגיל במחבת. הטיגון בשמן עמוק גורם לשכבה החיצונית של המזון להיות פחות חדירה לשמן ומביאה לספיגת שמן קטנה יותר.
כדאי לטגן מזון בחתיכות גדולות יותר. כך תקטינו את שטח הפנים של המזון ופחות שומן ייספג בו.
מומלץ להכניס לשמן פיסת גזר טרי, ולהחליף אותו מדי פעם במהלך הטיגון. הגזר מונע את חמצון השמן ושומר על איכותו לזמן רב יותר.
כדאי לדעת: ככל שבצק הסופגנייה מכיל יותר סוכר, כך עולה גם ספיגת השמן שלה.
(הטיפים באדיבות רשת הקונדיטוריות 'אינגליש קייק')
* רבקה קופר
המטבחון
=======================================================
לביבות חנוכה המתכון הקלאסי
===================
(באדיבות 'יד מרדכי')
החומרים (לכ-20 לביבות)
--------------------------
8 תפוחי אדמה בינוניים
3 ביצים
1 כוס קמח
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל
שמן זית לטיגון ובישול
אופן ההכנה
-------------
לגרר בפומפייה את תפוחי האדמה.
להוסיף את יתר החומרים ולערבב.
ליצור כדורים מהתערובת ולשטחם (למחוץ מעט בכדי שהנוזלים יצאו).
לטגן בשמן זית עמוק, משני הצדדים, עד שהלביבות מזהיבות.
להניח על נייר סופג ולהגיש חם.
טיפ משביח טעם ניתן להוסיף לתערובות החומרים גבינה מלוחה או גבינת עיזים לפי הטעם.
חדש על המדף
==========================================================
בתיאבון
======
עונת המשחקים בעיצומה ומיטב החברות מעלות למדפים שלל חידושים לשעות הפנאי. 'פוקסמיינד', המתמחה בשעשועי מחשבה, מציעה את משחק האסטרטגיה החכם 'דג בלע דג'. על לוח כחול, דמוי ים, מניח כל משתתף חמישה דגים בצבע שבחר, שני תמנונים וכריש. כל שחקן מקבל גם סדרת קלפים בעלי ערך מספרי שבין 0 ל-5. במהלך המשחק, כל אחד בתורו, חייב לתקוף את אחד הדגים הסמוכים אליו או לנוע עם אחד מדגיו לנקודה סמוכה בה תהיה אפשרות לשחקן אחר לתקוף אותו. בזמן תקיפה, המשתתפים המעורבים בוחרים קלף מידיהם ומניחים אותו כשפני למטה. בהינתן האות חושפים אותו. בעל הסכום הגבוה שעל הקלף בתוספת מספר הדגים התוקפים, זוכה ומניח את הדג שלו על גבי דג היריב. אם הקרב מסתכם בתיקו, כל הדגים המעורבים יוצאים מהלוח. הקלפים המעורבים בקרב סיימו את תפקידם. ניתן לתקוף גם דג בצבע זהה ואז המשתתף פשוט מניח את הדג המתקיף על הדג המותקף, וכך יוצר דג חזק יותר. תמנון מבטל את הקרב וכריש גובר על כולם. המנצח הוא בעל מספר הדגים הגדול ביותר בתום המשחק. מתאים ל- 2-5 משתתפים מגיל 8 ומעלה. המחיר, 99.90 ש"ח.
(תמונה מס' 1 משחק דג בלע דג)
[
תשתו משהו?
========
צמאים מרוב לביבות וסופגניות? הנה מקבץ משקאות חדשניים: חברת 'עידנים' מרחיבה את מגוון הטעמים של המותג 'תפוז C' ומשיקה את טעם הפומלית המבוסס על 100 אחוז פרי. ליטר מיץ מופק מכ- 2.7 ק"ג פרי פומלית טרי (לא מרכז) ללא תוספת מים, חומרים משמרים או סוכר. ממחקר שפורסם לאחרונה עולה כי צריכת 2 כוסות מיץ פומלית ביום, תורמת להורדת לחץ הדם (ב-7 אחוז בממוצע) והכולסטרול בדם ומפחיתה את הסיכון לחסימת עורקים ולהתקף לב. (10-12 ש"ח לליטר). חברת 'אינטרסאן' הישראלית מציעה את 'רד סאן' משקה אנרגיה מוגז המכיל טאורין וקפאין, ללא אלכוהול, להפגת העייפות ולחידוש כוחות (5 ש"ח). גם 'סודה-קלאב' מצטרפת למגמת ה- Vitality ומשיקה סירופ אנרגיה דל קלוריות המעניק תחושת נמרצות וערנות ומכיל ויטמינים חיוניים לגוף מסוג B, C וחומצה פולית (14.90 ש"ח). 'יקב הגליל' משיקה את 'מוזה' משקה 'אלכופופ' על בסיס אניס בניחוח ים-תיכוני, מרענן ומוגז, המורכב מכ-5 אחוז אלכוהול בתוספת מיצי פירות בטעמים שונים לימון, אשכוליות ולימון-נענע (כ-10 ש"ח).
(תמונה מס' 2 משקאות)
על כל פנים
=======
'קליניק' מחדשת בשני מוצרי קוסמטיקה לאיפור ולהסרתו. לאיפור לחיים, מציעה החברה את ה- TOUCH BLUSH סומק במרקם מוס קרמי נטול שומן, בקשת של צבעים קטיפתיים שישלימו כל גוון עור, בנגיעת אצבע קטנה. המוס הקל כנוצה, המגיע בכלי חדשני עם מכסה כסוף מכיל פורמולה הכוללת ריכוז גבוה של פיגמנטים שכאשר ממזגים אותם עם סיליקונים היוצרים קרום, הם יוצרים אבן יסוד לצבע שיישאר אמיתי ובמקומו במשך כל היום. המוצר נבחן לאלרגיה, נטול בושם ומופיע בארבעה גוונים. המחיר, 120 ש"ח. להסרת האיפור בנוסחה חדשנית במרקם קרמי לעור נקי, רך ורענן, מציעה 'קליניק' את TAKE THE DAY OFF CLEANSING BALM מסיר איפור פנים ועיניים המתאים לכל סוגי העור, ההופך עם עיסוי העור, מחומר קטיפתי מרגיע לשמן ניקוי משיי המסיר לכלוך וממיס איפור עקשן בקלות. עם הוספת מים הופך המוצר לתחליב קליל וחלבי. הקרם מכיל בין השאר שמן זרעי חריע, חומר מרגיע טבעי ומלח חומצת תמר. המחיר, 165 ש"ח.
(תמונה מס' 3 קוסמטיקה קליניק)
ניחוחות בריאות
==========
חברת 'מגע של ריח' הישראלית משיקה לראשונה 'מגבונים ארומתרפיים' המציעים למשתמש ליהנות ממוצרי רפואה משלימה המבוססים על תורת הארומתרפיה, המשלבת בין ריח וריפוי. הסדרה החדשה המאושרת ע"י משרד הבריאות, כוללת סוגים שונים של מגבונים הארוזים באריזה אישית, נוחים לנשיאה בארנק, במכונית ובבית להקלה על כאבי ראש ופתיחת דרכי הנשימה במקרים של הצטננות (מכילים שמן מנטה וקמפור); להקלה במצבי לחץ לקראת בחינות או לפני אירועים חשובים (מכילים שמן איקליפטוס וארז); להגברת הערנות בנהיגה ובעבודה (מכילים שמן איקליפטוס, בזיל ומנטה); לרוגע ואופטימיות; ולהקלה על כאבי רגליים ודליות. המגבונים ספוגים בשילובי שמנים אתריים בריכוז גבוה של חומרים פעילים התומכים אחד בשני, מעוררים את חוש הריח, חודרים דרך העור אל מחזור הדם ומסייעים בהקלה מידית. המגבונים מיוצרים מבד כותנה 100 אחוז. מחיר אריזת 8 מגבונים אישיים 19.90 ש"ח.
(תמונה מס' 4 מגבונים)
שווה לדעת
=========================================================
פריט שני ב-50 אחוז הנחה על מגוון פריטי קולקציית החורף, ברשת אופנת ההיריון 'רמי לי', עד גמר המלאי.
1 + 1 חינם על כל הפריטים והמוצרים ברשת 'קידישיק', עד ה- 7.1.06.
בקניית זוג מגפיים מהמגוון ברשת 'TO GO', תקבלו זוג נוסף במתנה, עד ה- 31.1.06.
בקניית מארז חגיגי של שישיית יינות מסדרת 'גמלא', תקבלו במתנה 6 כוסות יין מקצועיות וחוברת מתכונים, בחנויות היין, עד גמר המלאי.
30 אחוז הנחה על מגוון אגרטלים ברשת ZER4U, עד ה- 31.1.06.
ברכישת פריט מקולקציית החורף ברשת 'הוניגמן', תקבלו 50 אחוז הנחה על הפריט השני, עד גמר המלאי.
סופגנייה ממוצעת, עם סוכר וריבה אדומה, בלי תוספות מהודרות, מכילה כ-450 קלוריות. מילוי עשיר ומובחר מקפיץ את ערכה הקלורי לכ-600 קלוריות ליחידה!
בצק בסופגנייה טובה צריך להיות אוורירי. האיכות מושגת ע"י תפיחות קצרות ורבות של הבצק לפני יצירת הכדורים.
צבע הסופגנייה צריך להיות חום-זהוב ולא חום-צרוב. צבע הסופגנייה מצביע על איכות השמן. סופגנייה זהובה טוגנה בשמן נקי וצלול.
רוחב הסופגנייה צריך להיות פי 1.5 מגובהה. כך נדע שהיא רכה ואוורירית.
שמן זית ו'קנולה' הם השמנים הבריאים ביותר מבין השמנים שניתן לטגן בהם סופגניות.
אם אתם ממטגני הסופגניות, עדיף שתעשו זאת בשמן עמוק ולא בטיגון רגיל במחבת. הטיגון בשמן עמוק גורם לשכבה החיצונית של המזון להיות פחות חדירה לשמן ומביאה לספיגת שמן קטנה יותר.
כדאי לטגן מזון בחתיכות גדולות יותר. כך תקטינו את שטח הפנים של המזון ופחות שומן ייספג בו.
מומלץ להכניס לשמן פיסת גזר טרי, ולהחליף אותו מדי פעם במהלך הטיגון. הגזר מונע את חמצון השמן ושומר על איכותו לזמן רב יותר.
כדאי לדעת: ככל שבצק הסופגנייה מכיל יותר סוכר, כך עולה גם ספיגת השמן שלה.
(הטיפים באדיבות רשת הקונדיטוריות 'אינגליש קייק')
* רבקה קופר
המטבחון
=======================================================
לביבות חנוכה המתכון הקלאסי
===================
(באדיבות 'יד מרדכי')
החומרים (לכ-20 לביבות)
--------------------------
8 תפוחי אדמה בינוניים
3 ביצים
1 כוס קמח
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל
שמן זית לטיגון ובישול
אופן ההכנה
-------------
לגרר בפומפייה את תפוחי האדמה.
להוסיף את יתר החומרים ולערבב.
ליצור כדורים מהתערובת ולשטחם (למחוץ מעט בכדי שהנוזלים יצאו).
לטגן בשמן זית עמוק, משני הצדדים, עד שהלביבות מזהיבות.
להניח על נייר סופג ולהגיש חם.
טיפ משביח טעם ניתן להוסיף לתערובות החומרים גבינה מלוחה או גבינת עיזים לפי הטעם.
חדש על המדף
==========================================================
בתיאבון
======
עונת המשחקים בעיצומה ומיטב החברות מעלות למדפים שלל חידושים לשעות הפנאי. 'פוקסמיינד', המתמחה בשעשועי מחשבה, מציעה את משחק האסטרטגיה החכם 'דג בלע דג'. על לוח כחול, דמוי ים, מניח כל משתתף חמישה דגים בצבע שבחר, שני תמנונים וכריש. כל שחקן מקבל גם סדרת קלפים בעלי ערך מספרי שבין 0 ל-5. במהלך המשחק, כל אחד בתורו, חייב לתקוף את אחד הדגים הסמוכים אליו או לנוע עם אחד מדגיו לנקודה סמוכה בה תהיה אפשרות לשחקן אחר לתקוף אותו. בזמן תקיפה, המשתתפים המעורבים בוחרים קלף מידיהם ומניחים אותו כשפני למטה. בהינתן האות חושפים אותו. בעל הסכום הגבוה שעל הקלף בתוספת מספר הדגים התוקפים, זוכה ומניח את הדג שלו על גבי דג היריב. אם הקרב מסתכם בתיקו, כל הדגים המעורבים יוצאים מהלוח. הקלפים המעורבים בקרב סיימו את תפקידם. ניתן לתקוף גם דג בצבע זהה ואז המשתתף פשוט מניח את הדג המתקיף על הדג המותקף, וכך יוצר דג חזק יותר. תמנון מבטל את הקרב וכריש גובר על כולם. המנצח הוא בעל מספר הדגים הגדול ביותר בתום המשחק. מתאים ל- 2-5 משתתפים מגיל 8 ומעלה. המחיר, 99.90 ש"ח.
(תמונה מס' 1 משחק דג בלע דג)
[
תשתו משהו?
========
צמאים מרוב לביבות וסופגניות? הנה מקבץ משקאות חדשניים: חברת 'עידנים' מרחיבה את מגוון הטעמים של המותג 'תפוז C' ומשיקה את טעם הפומלית המבוסס על 100 אחוז פרי. ליטר מיץ מופק מכ- 2.7 ק"ג פרי פומלית טרי (לא מרכז) ללא תוספת מים, חומרים משמרים או סוכר. ממחקר שפורסם לאחרונה עולה כי צריכת 2 כוסות מיץ פומלית ביום, תורמת להורדת לחץ הדם (ב-7 אחוז בממוצע) והכולסטרול בדם ומפחיתה את הסיכון לחסימת עורקים ולהתקף לב. (10-12 ש"ח לליטר). חברת 'אינטרסאן' הישראלית מציעה את 'רד סאן' משקה אנרגיה מוגז המכיל טאורין וקפאין, ללא אלכוהול, להפגת העייפות ולחידוש כוחות (5 ש"ח). גם 'סודה-קלאב' מצטרפת למגמת ה- Vitality ומשיקה סירופ אנרגיה דל קלוריות המעניק תחושת נמרצות וערנות ומכיל ויטמינים חיוניים לגוף מסוג B, C וחומצה פולית (14.90 ש"ח). 'יקב הגליל' משיקה את 'מוזה' משקה 'אלכופופ' על בסיס אניס בניחוח ים-תיכוני, מרענן ומוגז, המורכב מכ-5 אחוז אלכוהול בתוספת מיצי פירות בטעמים שונים לימון, אשכוליות ולימון-נענע (כ-10 ש"ח).
(תמונה מס' 2 משקאות)
על כל פנים
=======
'קליניק' מחדשת בשני מוצרי קוסמטיקה לאיפור ולהסרתו. לאיפור לחיים, מציעה החברה את ה- TOUCH BLUSH סומק במרקם מוס קרמי נטול שומן, בקשת של צבעים קטיפתיים שישלימו כל גוון עור, בנגיעת אצבע קטנה. המוס הקל כנוצה, המגיע בכלי חדשני עם מכסה כסוף מכיל פורמולה הכוללת ריכוז גבוה של פיגמנטים שכאשר ממזגים אותם עם סיליקונים היוצרים קרום, הם יוצרים אבן יסוד לצבע שיישאר אמיתי ובמקומו במשך כל היום. המוצר נבחן לאלרגיה, נטול בושם ומופיע בארבעה גוונים. המחיר, 120 ש"ח. להסרת האיפור בנוסחה חדשנית במרקם קרמי לעור נקי, רך ורענן, מציעה 'קליניק' את TAKE THE DAY OFF CLEANSING BALM מסיר איפור פנים ועיניים המתאים לכל סוגי העור, ההופך עם עיסוי העור, מחומר קטיפתי מרגיע לשמן ניקוי משיי המסיר לכלוך וממיס איפור עקשן בקלות. עם הוספת מים הופך המוצר לתחליב קליל וחלבי. הקרם מכיל בין השאר שמן זרעי חריע, חומר מרגיע טבעי ומלח חומצת תמר. המחיר, 165 ש"ח.
(תמונה מס' 3 קוסמטיקה קליניק)
ניחוחות בריאות
==========
חברת 'מגע של ריח' הישראלית משיקה לראשונה 'מגבונים ארומתרפיים' המציעים למשתמש ליהנות ממוצרי רפואה משלימה המבוססים על תורת הארומתרפיה, המשלבת בין ריח וריפוי. הסדרה החדשה המאושרת ע"י משרד הבריאות, כוללת סוגים שונים של מגבונים הארוזים באריזה אישית, נוחים לנשיאה בארנק, במכונית ובבית להקלה על כאבי ראש ופתיחת דרכי הנשימה במקרים של הצטננות (מכילים שמן מנטה וקמפור); להקלה במצבי לחץ לקראת בחינות או לפני אירועים חשובים (מכילים שמן איקליפטוס וארז); להגברת הערנות בנהיגה ובעבודה (מכילים שמן איקליפטוס, בזיל ומנטה); לרוגע ואופטימיות; ולהקלה על כאבי רגליים ודליות. המגבונים ספוגים בשילובי שמנים אתריים בריכוז גבוה של חומרים פעילים התומכים אחד בשני, מעוררים את חוש הריח, חודרים דרך העור אל מחזור הדם ומסייעים בהקלה מידית. המגבונים מיוצרים מבד כותנה 100 אחוז. מחיר אריזת 8 מגבונים אישיים 19.90 ש"ח.
(תמונה מס' 4 מגבונים)
שווה לדעת
=========================================================
פריט שני ב-50 אחוז הנחה על מגוון פריטי קולקציית החורף, ברשת אופנת ההיריון 'רמי לי', עד גמר המלאי.
1 + 1 חינם על כל הפריטים והמוצרים ברשת 'קידישיק', עד ה- 7.1.06.
בקניית זוג מגפיים מהמגוון ברשת 'TO GO', תקבלו זוג נוסף במתנה, עד ה- 31.1.06.
בקניית מארז חגיגי של שישיית יינות מסדרת 'גמלא', תקבלו במתנה 6 כוסות יין מקצועיות וחוברת מתכונים, בחנויות היין, עד גמר המלאי.
30 אחוז הנחה על מגוון אגרטלים ברשת ZER4U, עד ה- 31.1.06.
ברכישת פריט מקולקציית החורף ברשת 'הוניגמן', תקבלו 50 אחוז הנחה על הפריט השני, עד גמר המלאי.