אוכלים בריא (תודה ללירון אופק, שירות הדיאטה – בי"ח 'בילינסון', על סיועה בטיפים)
========================================================
• גזר מגן על העור מפני השמש. תוספת של כמה טיפות שמן זית למיץ גזר תסייע לוויטמין להיספג טוב יותר.
• שתיית מים עם לימון מסייעת לניקיון הגוף.
• לכל ארוחה כדאי להוסיף ירקות ירוקים כמו פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום ושמיר. זה מונע עצירות, מאזן את רמת הסוכר, מעלה את הכולסטרול הטוב ומוריד את הרע.
• אכילה מהירה גורמת ללחויות בגוף ולאלרגיות.
• אכילה מרובה של מלח מורידה את רמת האשלגן בגוף ופוגעת בכליות.
• בשר בקר סופג את כל התוספות והסטרואידים שמזריקים לבעלי חיים, בעוד שבעוף, שכבת העור סופגת את הרעלים, כך שעוף עדיף על פני בשר. מומלץ לבשל את העוף ללא העור וללא שכבת הקרום שמתחתיו.
• הימנעו ככל האפשר מחיטה לבנה, פיתות ולחם לבן. ערבוב קמח לבן ומים יוצר דבק. זה גם מה שקורה לבצקים בגופינו. לעומת זאת, מקמח מלא לא ניתן ליצור דבק. העדיפו לאכול חיטה מלאה ודגנים.
• רצוי לבחור מתכונים ללא בצק בתחתיתם, שכן בצקים אלו לרוב מכילים אחוזי שומן גבוהים וגורמים לעליית הערך הקלורי של הפשטידה.
• מומלץ להמיר גבינות שמנות ברזות. למשל, גבינת 9% ב-3%, גבינה צהובה שמנה בלייט, גבינה בולגרית 16% ב-5% ושמנת חמוצה ביוגורט או אשל.
• במקום קמח או קורנפלור, להסמכת תבשילים ומרקים, ניתן להשתמש בשיבולת שועל טחונה (קוואקר), שמכילה סיבים תזונתיים המסייעים באיזון רמות סוכר ושומנים בדם.
• רצוי להמיר את החמאה או המרגרינה בשמן זית או קנולה. בצורה זו, מעבר ליתרון של שיפור הערך התזונתי, ניתן להשתמש בפחות שמן – 3/4 כוס שמן ממירה 200 גרם חמאה או מרגרינה.
• המרה נוספת שנשמעת קצת מסעירה, אך פועלת נפלא היא להחליף את השמן במתכון ברסק תפוחי עץ (ללא תוספת סוכר). על כל 50 גרם חמאה או מרגרינה, שימו 5 כפות רסק תפוחי עץ.
• אפשר להמיר ביצים שלמות במתכון בחלבונים בלבד. ביצה אחת מקבילה ל-2 חלבונים. בהחלפה זו מפחיתים את כמויות השומן, הקלוריות והכולסטרול במתכון.
• אם אתם נמנים עם אוהבי האגוזים, העדיפו אגוזי מלך על פני אגוזי פקאן, שכן אלו מכילים כמויות יחסית גדולות של חומצת שומן מסוג אומגה 3.
• בבישול ירקות, כדאי להוסיף אותם למים רותחים ולא להרתיחם יחד עם המים, כדי לשמור על ערכם התזונתי.
• חצילים הם עולם ומלואו קולינארי, אך לצערנו ברוב המתכונים נדרש טיגון שלהם. לאחר הטיגון הופך החציל ממאכל בעל 0% שומן למאכל בעל 70% שומן. נסו לקלות את החצילים בגריל או בתנור במקום לטגנם.
• ערכם התזונתי של ירקות קפואים כמעט שווה לזה של ירקות טריים. כשמשתמשים בירקות קפואים רצוי לבשל אותם ישר ממצב קפוא ולא להפשירם קודם, כדי למנוע איבוד רכיבים תזונתיים.
• בתבשילי בשר בקר טחון, נסו לשלב בשר הודו, אשר מכיל כמויות פחותות של שומן וכולסטרול, ואינו פוגם בטעם.
• כשמכינים סלט, כדאי לחתוך את הירקות לחתיכות גדולות ככל האפשר. ככל שהירקות חתוכים לחתיכות קטנות יותר, כך הם מאבדים מערכם התזונתי מהר יותר. למשל, בסלט ירקות קצוץ דק לא נשארים הרבה ויטמינים כעבור 3 שעות מרגע ההכנה.
המטבחון
=======================================================
לזניה עם טונה
=========
(באדיבות חברת טונה 'סטארקיסט')
החומרים (ל-6 מנות)
----------------------
2 קופסאות טונה בשמן, מסוננת ומפוררת
1 כוס קישואים מגורדים וסחוטים
100 גרם פטריות טריות חתוכות לאורכן
2 בצלים ירוקים קצוצים
3-4 שיני שום כתוש
1 כף שמן זית
3/4 כוס רוטב פסטה מוכן על בסיס עגבניות
חצי כפית בזיליקום יבש
חצי כפית אורגנו
1 וחצי גביע קוטג'
1 ביצה
12 דפי לזניה (מבושלים לפי הוראות היצרן)
2 כפות גבינת פרמזן מגורדת
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
------------
• לחמם תנור ל-190 מעלות.
• תערובת אדומה: לחמם במחבת את שמן הזית. להוסיף קישואים, פטריות, בצל ירוק ושום. להקפיץ 3 דקות. להוסיף את הטונה, רוטב הפסטה והבזיליקום ולהביא לרתיחה. לשמור בצד 4 כפות מהתערובת.
• תערובת לבנה: לערבב בקערה קוטג' וביצה.
• לשמן תבנית מלבנית. להניח שכבה של דפי לזניה, עליה שליש מהתערובת האדומה ומעליה שליש מהתערובת הלבנה. לחזור על הפעולה פעמיים נוספות.
• לסיים בשכבה של עלי לזניה מרוחה בתערובת האדומה ולפזר מעליה את גבינת הפרמזן.
• לאפות כ-30 דקות.
חדש על המדף
==========================================================
מנה חמה
======
חברת 'הנסיך הקטן' משיקה מחמם בקבוקים חשמלי עם תרמוסטט מתוצרת חברת 'לינדם' המתמחה במוצרי אלקטרוניקה לתינוקות. המחמם מיועד לחימום מזון בבקבוק או מזון מרוסק בקערית המצורפת לו. ייחודו של המחמם החדש בכך שהוא שומר על טמפרטורה קבועה עד לכיבוי המכשיר. כמו כן, הוא מתאים למרבית בקבוקי התינוקות. המים או המזון יגיעו לטמפרטורה הרצויה תוך 8 דקות בלבד, כשאת הטמפרטורה קובעים באמצעות התרמוסטט שבמכשיר. השימוש במחמם החשמלי מונע בעיות הקשורות לחימום במיקרוגל כמו חימום לא אחיד. המכשיר אידיאלי לשעות הלילה וחוסך טיולים ליליים למטבח, בטיולים ובכל שהייה מחוץ לבית. המחיר – 259 ש"ח, וכעת במבצע החדרה ברשת 'שילב' ב-199 ש"ח, עד סוף דצמבר.
לרגל העונה
========
רשת 'נעלי נימרוד' מציגה את קולקציית הנעלת החורף שלה לבנות ולבנים, במגוון נעליים נוחות, מעוצבות ואנטומיות, בהמון המון צבעים. הקולקציה שמה דגש על עיצוב כולל של הנעל תוך התייחסות לפרטים הקטנים – מהסוליה המעוטרת ועד לבטנה המודפסת, והיא מאופיינת בסוליות צבעוניות המופיעות בצבעים תואמים או משלימים לצבע הנעל, ועליהן אלמנטים עיצוביים הממשיכים את הנעל בהדפסים, הטבעות והבלטות. הקו העיצובי השולט מאופיין בעיצובים בוגרים, צבעוניות 'משוגעת' וילדותית, הדפסים, אפליקציות, שילוב חרוזים, פרוות, הטבעות צבעוניות ועוד. שלל החומרים מהן עשויות הנעליים כולל עור, נובוק, גומי (במגפיים), בד, קנווס, זמש ועוד. נעלי הבנים המובילות הן בעלות מראה המזכיר נעלי הליכה או טיפוס הרים, בצבעי כחול, חום, חאקי ושחור. בנעלי הבנות מובילות נעליים במראה ספורטיבי, חצי מגף, וכפכפים בעיצוב בוגר, בצבעי ורוד, אדום, אוף וואיט ושחור. הקטלוג משמש גם כחוברת צביעה, אליו מצורפת חפיסת צבעים במתנה. לפרטים והתרשמות: www.nimrod.co.il.
שימו שמן
======
אין מתאים יותר מסמיכות לחנוכה, להשקת שמנים. 'עץ הזית' מציגה את 'מיקס' – שמן מועשר בויטמין E המשלב 3 שמנים: קנולה, חמניות וסויה. שילוב השמנים תורם להרכב חומצות שומן בריא יותר (40% יותר שומן חד בלתי רווי) ועמידות גבוהה יותר בטיגון, בישול ואחסון (8.95 ש"ח). 'אדמה' – מוצרי מזון אורגניים, משיקה שמן קנולה 100% אורגני, המיוצר מזרעי לפתית בתהליך כבישה קרה ומשמש לטיגון, תיבול, בישול ואפייה (כ-23 ש"ח). 'כד בני דרום' מציעה שמן זית 'ראשון המסיק' המיוצר בכבישה קרה, בסחיטה ללא סינון או הצללה. זהו שמן אנין המופק באמצעות ריסוק באבני רחיים, בכמות מוגבלת, מיד עם תום המסיק והוא בעל חמיצות נמוכה, עכירות, ארומה פירותית-עשבונית וטעם מודגש של חריפות ומרירות (1 ליטר, 50 ש"ח). 'בית הבד של הגולן' מקצרין, מציע את שמני הזית 'בית ציידא' – בתערובת זנים מקומיים וזיתים שנמסקו בתחילת העונה; 'כורסי' – בתערובת זנים אירופיים בדרגת הבשלה כמעט מלאה ו'טבחא' – כתית מעולה המופק מזיתים שנעצרו ללא הגלעין (250 מ"ל, כ-24 ש"ח).
ראש בראש
=======
לקראת ההוצאה המוכרת של דמי חנוכה הנה שני משחקים מוצלחים מבית 'קודקוד'. 'קפה הפוך' – משחק חשיבה מהיר, עם חוקים פשוטים, המעוררים את המוח לפתוח מיומנויות וזריזות חשיבה. זהו מרוץ אסטרטגי עם ספלי קפה ותחתיות, על לוח משחק המורכב משרשרת תחתיות עגולות המחוברות בגמישות. נסו להגיע ראשונים עם 2 ספלים ותחתיות באותו צבע, לקצה המסלול. המשחק דורש תכנון מהלכים, ערנות ותגובה מתאימה למהלכי היריב. מתאים ל-2 משתתפים מגיל 7 ומעלה. (99 ש"ח). 'מה עובר עליך?' – משחק רגשות חברתי, המעודד פיתוח דמיון ויצירתיות, סובלנות, קשב הדדי ופיתוח יכולת ניסוח והבעה.
המטרה, לנחש איזה רגש מסתתר מאחורי המשפט שנאמר, הפעולה, הסיפור או ההצגה, בהתאם לקלפים שקיבלנו מתוך חפיסות שונות במגוון נושאים. המשימות שיתקבלו בהתאם להתקדמות על לוח המשחק, משעשעות, ועם ביצוען המושלם, תוכלו להתקדם על הלוח למשימה חדשה, בתורכם הבא. מנצח, הראשון שהגיע למשבצת הסיום. מתאים מגיל 6 ומעלה, ללא הגבלת משתתפים (89 ש"ח).
שווה לדעת
=========================================================
• 'אסם' עוברת לשימוש בשמן קנולה עשיר ב'אומגה 3' ובוויטמינים, בכל רטביה בעלי 5% שומן.
• 'טמפו', יצרנית 'נשר מאלט' מציגה מראה חדש ורענן לבקבוקיה – הבקבוק החום הוחלף בשקוף ובתווית הבקבוק מצוינים הערכים הבריאותיים שבמשקה.
• 'חוגלה-קימברלי' מציעה את סדרת 'קוטקס אולטרה לייט' – מגיני התחתון הכי דקים שיש (עובי כ-0.7 מ"מ) בגרסת רגיל, אלוורה וקמומיל. אריזת 60 יחידות ב-18 ש"ח.
• DRY NITES – התחתונים הסופגים החד-פעמיים של 'האגיס' ב-35 ש"ח במקום 40 ש"ח, בכל הרשתות והחנויות, עד ה-31.12.
• 'שטראוס' מציעה קרמבו תפוז במהדורת חורף מוגבלת. מארז 20 יחידות בכ-16.50 ש"ח.
• מחלבת 'יטבתה' משיקה מארזי שוקו ייחודיים במהדורה מוגבלת עם 'צמידי הקסם' של ה'פסטיגל'. מארז 10 שקיות כולל צמיד, ב-19.90 ש"ח, בכל הרשתות והחנויות, עד גמר המלאי.
• 'פריגת' משיקה בקבוקים חדשים ומעוצבים בצורת מסחטת פרי, למיצים הסחוטים. בקבוק 2 ליטר, ב-24 ש"ח.
• חברת 'הדס' תחלק בחינם סביבונים צבעוניים ובתוכם 5 טבליות של ויטמין C לילדים, ברשתות הפארם, בתי המרקחת והטבע, מה-15.12 ועד 23.12.
• בקניית אופנת נשים, גברים, ילדים, בייבי ואקססוריז ב-300 ש"ח ברשת 'פוקס', שלמו 200 ש"ח, עד גמר המלאי.
• קונים פריט אחד ברשת 'לורד קיטש' ומקבלים את השני ב-50% הנחה, עד ה-31.12.
• 50% הנחה על הפריט השני במחלקת הרהיטים ועל מגוון כלי הגשה, מפות, כריות ועוד, ברשת IDdesign, עד ה-30.12.
• 'רבלון' מציעה את כל המסקרות ב-60 ש"ח במקום 90 ש"ח ובנוסף, כל מוצרי האיפור והטיפוח ב-30% הנחה, ברשתות הפארם, 'מגה' ובפרפומריות, עד ה-31.12.
• חברת הקוסמטיקה 'איב סן לורן' מציעה 30% הנחה על כל מוצרי הטיפוח, 25% הנחה על כל מוצרי האיפור ו-20% הנחה על כל הבשמים, ברשתות 'אפריל', 'המשביר לצרכן', הפארמים והפרפומריות, עד ה-31.12.