חכמות עם פירות וירקות
ניתן לזרז את הבשלתן של בננות ירוקות ובוסריות או עגבניות ירוקות, אם תניחו אותן בשקית נייר חומה, יחד עם תפוח עץ, במקום חשוך, למשך יממה.
כדי להשיב לחיים גזר כמוש, הסירו חתיכה מחלקו התחתון. מלאו כוס במים והניחו את הגזר על החלק נחתוך. תוך מספר שעות 'ישתה' הגזר את המים וישוב לאיתנו, מוצק ועסיסי.
עגבניות רכות ומכווצ'צ'ות, תהיינה מוצקות, אם תטביעו אותן ללילה בקערת מי מלח.
סלרי עלים קמל ועייף יקבל החייאה לאחר שתשרו אותו למשך כשעה במי קרח.
כשקוצצים פטרוזיליה או כוסברה, קצצו את הגבעולים והשתמשו רק בעלים. הטעם המתקבל יהיה חזק יותר, כיוון שהגבעולים די סתמיים ומדללים את הטעם.
כדאי לשמור מרחק מאחסון תפוחי אדמה ובצלים בסלסלה אחת כיוון שהבצל מפריש גז המקצר את חיי תפוחי האדמה. לעומת זאת, אם תניחו תפוח עץ בסלסילת תפו"א, הם לא ינביטו.
זמן אפיית תפו"א מתקצר וטעמם משתבח, אם משרים אותם לפני האפייה במי מלח לכשעה.
לקבלת צ'יפס פריכים במיוחד, השרו אותם לפני הטיגון לכחצי שעה בקערה עם מים קרים ומלח.
אם תוסיפו כף חומץ למי הבישול של תפוחי אדמה לסלט, תשמר צורתם, הם לא יתפוררו ואף יקבלו צבע לבן יפה.
אם רוצים לקבל פירה אוורירי ותפוח, הוסיפו מעט סודה לשתייה לחלב ולחמאה שאתם מוסיפים לתפוחי האדמה המעוכים. בתוך התערובת תכלאנה בועות אוויר שיהפכו כל יציקה למין 'סופלה'. לחילופין, הוסיפו למי הבישול כפית אבקת אפייה לכל ק"ג תפוחי אדמה.
כשמרתיחים כרובית או תפוחי אדמה במים, כדאי להוסיף למי הבישול רבע לימון, כולל הקליפה, אשר ישמור אותם לבנים וימנע אפרוריות שבדרך כלל מתלווה לירקות לבנים לאחר הרתחה.
להכנת בצל מטוגן ובעל נפח, עם מעטה פריך וטעים, פרסו 4-5 בצלים לטבעות דקות. ערבבו היטב שתי כפות קורנפלור עם רבע כוס מים, וטבלו בתערובת את טבעות הבצל. חממו שמן במחבת והעבירו לטיגון עד הזהבה, באמצעות כף מחוררת לאחר ניקוז הנוזלים העודפים.
שומרי משקל יכולים לטגן בצל ב...מים בדרך הבאה: קוצצים בצל דק, שמים במחבת חמה על אש בינונית ומערבבים. הבצל מתחיל להפריש נוזלים ואנו נמשיך לערבב. ברגע שאין מספיק נוזלים במחבת, נוסיף כף מים ונמשיך לערבב. כעבור כ-10 דקות נקבל בצל קצוץ בצבע שחום, בריח ובטעם נהדרים, ללא אף טיפת שמן.
לקילוף שיני שום יבש קל ומהיר, הכניסו אותם למיקרוגל לכ-10 שניות. קליפת השום תתפצח מאליה ותתבקע.
במתכון עם ירקות מטוגנים בשמן, הוסיפו תמיד את שיני השום אחרונים ודאגו שלא ייחרכו יתר על המידה, על מנת למנוע טעם מריר בתבשיל.
אפשר להאט את חריכת השום בטיגון בדרך הבאה: מחממים שמן במחבת, מוסיפים את השום ומיד מוסיפים כף אחת של מים ומערבבים. הטיגון נהיה איטי יותר וגורם למיצוי מקסימלי של הטעם.
המטבחון
כריך טוניסאי
(באדיבות עידו רוטמן – שף רשת 'רולדין')
החומרים
לחמניית פרנה מרוקאית
2 כפות אריסה
כף גדושה טונה מסוננת
1 ביצה קשה
1 מלפפון חמוץ
חצי עגבנייה
4 זיתים ירוקים מגולענים
1 לימון כבוש ללא גלעינים
חצי תפוח אדמה מבושל במים
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה
פורסים לפרוסות בינוניות את הביצה הקשה, המלפפון החמוץ, העגבנייה, הלימון כבוש ואת תפוח האדמה המבושל
מורחים משני צידי הלחמנייה את האריסה, מניחים טונה, תפוח אדמה, ביצה קשה, עגבנייה, מלפפון חמוץ, לימון כבוש וזיתים
ממליחים ומפלפלים.
חדש על המדף
שילוב פעולה
חברתTEAC משיקה באמצעות 'סמיקום לקסיס', מקלדת משולבת עכבר מובנה, לשימוש מולטימדיה ביתי. היתרון בשימוש ביתי במקלדת TEAC SMX-20, בא לידי ביטוי בעיקר כשרוצים למעט במכשירים נלווים בסלון ובחיבור המחשב לטלוויזיה, בטווח אלחוטי גדול. העיצוב נוח, אסתטי ופונקציונאלי, כשבשני צידי המקלדת, בדיוק בנקודות האחיזה נמצא שני לחצני עכבר (קליק ימני ושמאלי) ושני לחצנים נוספים תחת גלגלת העכבר בצידה הימני של המקלדת. גלגל הגלילה (כפתור אמצעי בעכבר) מצוי בצידה השמאלי בטווח נוח לאצבעות ומותאם ארגונומית. בראש המקלדת מגוון כפתורי שליטה המתאימים למערכת ויסטה ומדיה סנטר. המקלדת בעלת טווח קליטה רחב של עד 10 מטרים, בחיבור אלחוטי, דיגיטלי דו-כיווני מהיר 2.4 GHz, 16 ערוצי דילוג אוטומטי עם זיהוי 65K וקישור חכם ללא חיבורים. המקלדת פועלת באמצעות זוג סוללות רגילות ובעלת כפתור כיבוי והדלקה לחיסכון בסוללות. המחיר, 290 ש"ח. לפרטים והתרשמות: www.semicomlexis.co.il.
הולכים על ריבועים
חברת 'אטרקס' (Aetrex), ענקית נעלי הנוחות האמריקנית הנחשבת לאחת החברות המובילות בעולם בתחום נעלי הנוחות, המדרסים ונעלי הספורט בהתאמה אישית, משיקה קולקציה חדשה של נעלי נוחות אופנתיות לגברים: Gramercy, המתאפיינת בנעלי עור בצבעי שחור וחום, בסגנון ספורט אלגנט ובמראה אופנתי ועדכני. כל הנעליים עשויות עור בליטוש ידני ומצוידות ברפידה פנימית מעור רך לנוחות מרבית ובמדרס חבוי בעומק 6 מ"מ הניתן להסרה. הנעליים כוללות גם את רפידת הפסיפס הייחודית לחברת 'אטרקס', המורכבת מריבועים הניתנים לקילוף ועובדת במשולב עם טכנולוגיית istep: לאחר זיהוי האזורים בכף הרגל בהם מופעל לחץ או תחושת אי נוחות, מקלפים את ריבועי הפסיפס מהרפידה באזורים אלה, ומחליפים את הרפידה התחתונה בנעל ברפידת הפסיפס. הנעליים מופיעות במידות 39-49 באפשרויות רוחב שונות, ומחירם 600 ש"ח, במכוני האורטופדיה ובחנויות מתמחות. לפרטים והתרשמות: 08-8680037, www.aetrex.co.il.
נקודות חן
'איב סן לורן' משיק את WATER-RESISTANT EYE SHADOW – צללית קרם עמידה במים, הנשארת על העין לאורך זמן (207 ש"ח). 'לוריאל פריז' משיקה את 'קולגן דאבל פילר' – קרם דו-שלבי המסייע בהחלקה ומילוי השפתיים, למראה רענן, מלא ומעוצב יותר (170 ש"ח). 'קרליין' משיקה את סדרת BIO GENIC – FIRST ANTI AGING, המעכבת היווצרות קמטים ראשונים בגילאי +35, בעלת אפקט הגנה כפול מנזקי רדיקלים חופשיים לצד הגנה מקרני השמש (130-210 ש"ח). 'ד"ר פישר' משיק את סדרת 'אולטרסול ספורט' המותאמת במיוחד לספורטאים, בשל עמידות גבוהה מאוד בזיעה ומים, נמרחים ונספגים במהירות ובקלות (60-119 ש"ח). 'ויט' מחדשת עם שעווה מועשרת באלוורה להסרת שיער מאזור הפנים, באריזת שפופרת בעלת ראש מחודד לדיוק מרבי, הכוללת גם 25 רצועות בד ומקלון מריחה (35 ש"ח) ובקרם בספריי להסרת שיער, בפורמט שאינו מצריך מגע יד, לעור רגיל ורגיש (50 ש"ח). 'ד"ר קרבלניק' משיקה את 'נטורל ביוטי' – סרום מועשר בתמציות צמחים ואנטי אוקסידנטים, להאטת הזדקנות העור ודחיית סימני גיל (208 ש"ח).
העיקר הבריאות
'סולגאר' משיקה את EARTH SOURCE GREENS & MORE POWDER – אבקת מזונות-על ירוקים (צמחים, פירות, ירקות, אצות ופטריות), עשירים ברכיבים מזינים נוגדי חמצון, לחיזוק כללי של הגוף, להמרצה ושמירה על חיוניות (300 ש"ח). 'נובארטיס' משיקה את 'קלציום D סנדוז' – טבליות קלציום מסיסות להכנת משקה בטעם תפוז, להשלמת סידן וויטמין D3 (55 ש"ח). 'מדיליין' משיקה את 'מיקוסטר 8%' – לק לטיפול בזיהום פטרייתי בציפורניים, במצב קל עד בינוני, בעל יכולת חדירה משמעותית להשגת תוצאות תוך כ-3 חודשים בידיים וכ-6 חודשים ברגליים (118 ש"ח). 'מעבדות צוף גלובוס' משיקה את 'גסטומל' – מוצר כוורת המטפל בדלקות קיבה ומעיים כרוניות ואקוטיות, כיבים במערכת העיכול, מעי רגיז, שלשולים ועצירויות, ומחלות הנגרמות מחיידק ההליקובקטר (50 ש"ח). חברת Tree Of Life Pharma מציגה את 'אקטי טאלק' – אבקת טאלק מקררת ומרגיעה למניעת שפשפות ולטיפול בעור מגורה (38 ש"ח). 'קולגייט' מחדשת עם שטיפת פה 'פלאקס' ללא אלכוהול, בנוסחה המעניקה 12 הגנה מפני חיידקים, ללא תחושת צריבה (34 ש"ח).
שווה לדעת
עד 60% הנחה על פריטי קולקציית הקיץ, ברשת האופנה 'לורד קיטש', עד ה-31.8.
1+1 מתנה על אופנת הילדים והתינוקות, ברשת H&O, עד ה-2.8.
ברכישת בגד ים 'ספידו' (גברים, נשים וילדים) ברשת חנויות 'ורטהיימר ספורט', תקבלו במתנה שמפו מיוחד לבגדי ים השומר על הבד מנזקי כלור, מלח ים ועוד, עד ה-31.7.
50% הנחה על כל קולקציית הקיץ ברשת 'הוניגמן', עד גמר המלאי.
ברכישת ממרח שוקולד 'השחר העולה', תקבלו במתנה שקית חטיף 'שובוקים' – כדורי תירס פריכים, מצופים בממרח 'השחר' המיתולוגי, בחנויות וברשתות השיווק, עד גמר המלאי.
בקניית ארוחת ילדים תקבלו ברשת 'בורגראנץ' צעצוע מתוך סדרת האנימציה 'בן 10', וברשת 'מקדונלד'ס' תקבלו צעצוע דמות מתוך הסרט 'עידן הקרח 3', עד גמר המלאי.
'ליימן שליסל' מציעה במותג 'מנטוס', מארז רביעיית גלילי סוכריות בטעם אבטיח, ב-10 ש"ח.
רשת חנויות So good מציעה מארז נוחות הכולל 5 מגבונים עדינים ללא אלכוהול, לרענון וניקוי הפנים והידיים, ב-5 ש"ח ל-4 חבילות מגבונים.
מסטיק 'אורביט אקווה' (המסייע בשמירה על בריאות השיניים) מתחדש במהדורת קיץ בטעמי פירות תות-אפרסק ותפוז-מנגו. המחיר: 4 ש"ח לחפיסת 9 מלבניות גדולות.
קטשופ 'היינץ', מציג תוויות חדשות המדגישות את טבעיות המוצר: "צומח. לא מיוצר...", ומציע לשחק באתר החדש של החברה בפעילות וירטואלית ההופכת את בקבוק הקטשופ לכלי משחק במגוון משחקי מחשב, כמו בקונסולת Wii. לפרטים: www.heinzkids.co.il.