באדיבות בן עמי ברתיני שביט
החומרים לבצק
- 180 גרם קמח 120 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות חצי כפית מלח רבע כפית סוכר 2 כפות מי קרח כמה טיפות מיץ לימון החומרים למלית 750 גרם בצל מאודה (מצב שקוף)
- 100 גרם גבינה צהובה
- 250 גרם גבינה 9%
- 2 כפות שטוחות קמח
- חצי כפית אבקת אפיה
- 3 ביצים
- כפית מלח
- רבע כפית כוסברה
- רבע כפית אגוז מוסקט
אופן ההכנה
- להכנת הבצק: עבדו את כל מרכיבי הבצק בפוד פרוססור, אך לא יותר מידי. רדדו את הבצק שנוצר לתבנית בקוטר 26 ס"מ והניחו במקפיא.
- אפו את התבנית עם הבצק אפייה מקדימה של כ-15 דקות עד שמזהיב והוציאו מהתנור.
- להכנת המלית: ערבבו היטב את כל מרכיבי המלית ומזגו לקלתית הבצק האפויה חלקית.
- אפו בחום של 175 מעלות כ-35 דקות.