מרק קרם ברוקולי וגבינת עיזים באדיבות שי לי ליפא לחברת 'סנפרוסט'
החומרים (ל-4-6 מנות)
- שקית תפרחות ברוקולי מוקפאות של 'סנפרוסט' (800 גרם)
- 50 גרם חמאה
- 2 בצלים בינוניים, קלופים וקצוצים גס
- 3 שיני שום, קצוצות גס
- גליל גבינת עיזים ('פרומעז'), חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ
- 5 כוסות (1.2 ליטר) מים מינראליים או מסוננים
- מלח
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
- ממיסים חמאה בסיר בינוני על להבה בינונית. מוסיפים בצל ושום ומאדים כ-5 דקות, עד שהבצל והשום רכים.
- מוסיפים ברוקולי, גבינת עיזים, מים, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כרבע שעה, עד שהברוקולי רך.
- טוחנים את המרק במעבד מזון או עם מוט ריסוק חשמלי למרקם חלק.
- טועמים ומתקנים תיבול.