סלט קוביות סלק וחזה עוף באדיבות השף מיקי סויסה – מסעדת 'לונה' בעיר העתיקה באשקלון
החומרים
- 4 יחידות סלק בינוני, מבושל עד ריכוך
- 1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות
- 1 גמבה צהובה חתוכה לקוביות
- חופן עלי בזיליקום קצוצים
- 400 גרם חזה עוף
- מיץ מ-2 לימונים
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- חצי כוס שמן זית
אופן ההכנה
- מבשלים את חזה העוף במים במשך כ-10 דקות.
- מרגע הרתיחה מקררים ופורמים.
- חותכים את הסלק לקוביות קטנות ומערבבים עם שאר החומרים.
- מתבלים במיץ לימון, שמן זית, מלח גס ופלפל שחור גרוס, ומערבבים היטב.
- מסדרים את הסלט בצלחת הגשה ומניחים מעל את חזה העוף.