החומרים (ל-8 מנות)
* 8 נתחי פילה פורל * בצל בינוני חתוך לקוביות * 3 כפות ליקר או ברנדי איכותי * פחית סיידר תפוחים צלול * 2 כפות קורנפלור מעורבבים עם רבע כוס מים לבלילה אחידה * 2 כפות שמן * 2 כפות דבש * מלח * פלפל
להגשה: * תפוח עץ גרנד חתוך לפרוסות * חצי כוס גרעיני רימונים * רבע כוס פיסטוקים קלויים קצוצים
אופן ההכנה
* ממליחים ומפלפלים את פילה הפורל.
* מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הפילה קלות משני צידיו. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
* באותה מחבת מאדים את קוביות הבצל כ-3-2 דקות.
* מוסיפים ליקר או ברנדי ואת סיידר התפוחים, מרתיחים ומתבלים במלח ודבש.
* מחזירים את פילה הפורל למחבת ומבשלים כ-2 דקות נוספות.
* מצרפים את בלילת הקורנפלור וכשהרוטב מסמיך מורידים מהאש.
* להגשה: מניחים פילט של פורל במרכז הצלחת, יוצקים מסביב מעט מהרוטב ומקשטים בפרוסות תפוח, גרעיני רימונים ופיסטוק.