החומרים
* 1 עוף מפורק ל-8 חלקים * 1 גזר חתוך לקוביות * 1 בצל חתוך לקוביות * 1 ראש סלרי חתוך לקוביות * 1 ראש פטרוזיליה קצוצה * 500 גרם אטריות ביצים דקות * 2 כפות אבקת מרק עוף * 2 ליטר מים
אופן ההכנה
* ממלאים 2 ליטר מים בסיר בעל תחתית עבה ומוסיפים פנימה את כל החומרים, פרט לאטריות הביצים.
* מביאים את הנוזל לרתיחה ומוציאים את הקצף והשומן שהצטברו מעל.
* מניחים למרק להתבשל במשך כ-40 דקות נוספות על אש נמוכה.
* מוסיפים את אטריות הביצים לסיר ומבשלים עוד כ-7 דקות.
* מתקנים את התיבול ומגישים.
