החומרים
5 קישואים
חצי כוס עלי בייבי לקט 'שטראוס'
50 גרם שקדים
קופסה גבינת 'סימפוניה שום-שמיר'
כף שמן זית
2 ביצים טרופות
שליש כוס קמח
מלח
פלפל שחור
לטיגון: שמן זית
אופן ההכנה
* מנקים את הקישואים (לא קלופים) מהליבה עם הגרעינים, ומגררים במגרדת.
* שמים את הקישואים במסננת מעל קערה. מפזרים מעליהם מלח, ומניחים ל-30 דקות.
* שופכים את הנוזלים שהגירו הקישואים וסוחטים אותם.
* טוחנים במעבד מזון את עלי הבייבי ואת השקדים. מוסיפים את הקישואים, הגבינה, כף שמן זית, ביצים, קמח, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
* מחממים מחבת טפלון גדולה, יוצקים לתוכה מעט שמן זית, ומטגנים כפות מהתערובת משני הצדדים, עד להזהבה.