אוהבים חומוס? יתכן ובקרוב תאלצו להתמודד עם מחסור בממרח הפופולרי.
על פי נתונים שפרסמה קונפדרציית הקטניות העולמית, אספקת גרגרי החומוס בעולם צנחה בחודשים האחרונים ב-20 אחוזים, בעקבות משבר האקלים והמלחמה באוקראינה, מה שעלול להוביל בקרוב למחסור בממרח החומוס ולעלייה משמעותית במחירי גרגרי החומוס המשמשים גם כמקור חלבון זמין ופופולרי.
על פי הנתונים החדשים עולה כי חקלאים בארה"ב, המדינה הנחשבת כיצואנית מספר 4 בעולם של גרגרי חומוס, שתלו פחות חומוס השנה עקב מזג אוויר גרוע, והעדיפו גידולים משתלמים יותר כמו חיטה ותירס.
גם המלחמה באוקראינה הובילה למחסור עולמי בגרגרי חומוס. לדברי אחד מסוחרי החומוס הגדולים בעולם, נבניט סינג צ'ברה, המלחמה הביאה להשמדתם של כמויות ענק של גרגרי חומוס. בראיון לסוכנות הידיעות "רויטרס" אמר צ'ברה כי "אוקראינה לא תוכל לזרוע את יבול החומוס הכולל שלה עקב המלחמה, מתוכו הועברו לאירופה 50,000 טון של גרגרי חומוס".
צ'ברה הוסיף כי גם רוסיה, אחת מיצואניות החומוס הגדולות בעולם, נאלצה להקטין בצורה משמעותית את הייצור והאספקה לעולם, גם עקב הסנקציות המערביות אך בעיקר עקב המלחמה. "רוסיה מייצאת כ-200,000 עד 250,000 טון מינימום בשנה. כשהמלחמה התחילה בפברואר, האספקה הושמדה לחלוטין", אמר צ'ברה.
גם באוסטרליה, יצואנית חומוס מהגדולות בעולם, נאבקים החקלאים במזג אוויר סוער שגרם נזק ליבול החומוס והביא לצניחה משמעותית בכמויות. עובדה נוספת שהביאה למחסור בגרגרי חומוס בעולם היא עלויות השינוע הגבוהות בחודשים האחרונים, גם עקב עליית מחירי הדלק.