"בשנים האחרונות, החשיפה הגבוהה לתוכניות בישול בטלוויזיה ובמדיה, גרמה לעלייה בביקוש למטבחים מעוצבים. היום הישראלים כבר אינם מוכנים להסתפק במטבח שהם מקבלים מהקבלן ופונים לנגריות בוטיק המתמחות בעיצוב מטבחים" כך מספר לנו אייל ברק, בעלים של נגריית "איילים – נגרות פנים" ayalimnagarut.co.il) המתמחה בנגרות מטבחים.
כיום המגוון העצום של חומרי הגלם והטכנולוגיה החדשה שנכנסה לעולם המטבחים מאפשרת לענות על כל דרישה ולמעשה מאפשר לעצב עבורכם את מטבח החלומות. במאמר הזה נסקור מספר סגנונות מובילים של מטבחים.
מטבח בסגנון פרובאנס
מה שמאפיין מטבח בסגנון פרובאנס (דרום צרפת), הם ארונות כבדים במרקמים מחוספסים בגוונים הנעים בין שמנת ללבן ומשולבים בהם גם צבעי אדמה. כמו אדמת הכפר והעצים ביער הסמוך. להכניס את הטבע הביתה שיזרום עם הנוף הטבעי. חומרי הגלם תמיד יהיו טבעיים: עץ, ברזל, אבן, זכוכית. העץ מעוטר עם חריצים או מסגרות או חריתות (בפרובאנס הם נעשים בעבודת יד של אומן). במטבח כזה יהיו מדפים כבדים וארוכים להניח עליהם צנצנות וכדים שונים. ר פ
מטבח בסגנון פרובאנס אפשר להזמין מעץ מלא או מכל חלופה אחרת, כאשר הדגש בעיצוב יהיה על שמירת המראה הכפרי המסורתי, כמה שיותר פשוט, רחב ונוח. מאוד זורם והרמוני.
50% מהישראלים מבקשים מטבח בעיצוב מודרני
הסגנון השולט היום במטבחים בארץ הוא המטבח המודרני. הסגנון הזה הוא ההיפך הגמור מסגנון הבתים הגלותי שאפיין את רוב הבתים בארץ עד שלהי שנות השבעים כאשר הריהוט, שחלקו עשה עלייה יחד עם בעליו היה בסגנון קלאסי-עתיק כבד ושופע בפיתוחים.
סגנון מודרני הוא בדיוק ההיפך. הוא לא מביט בנוסטלגיה לאחור, אלא שואף להיות כמה שיותר חדשני ומודרני הן מבחינת בחירת חומרי הגלם הכי מתקדמים. עיצוב בקווים ישרים נקיים, חף מכל פומפוזיות. פשוט ולעניין. החל מעיצוב החלל ועד עיצוב המטבח. חלל נקי ואסתטי, מאוד פונקציונאלי. בחירה של צבעים חלקים בשילובים מרגיעים, לא מתריסים אלא רק ככתמי צבע משלימים למשל במטבח שכולו לבן, או שחור, אפור או ירוק. תת עיצובים של מטבח מודרני הם: מטבח בעיצוב תעשייתי, מטבח מינימליסטי, נורדי או אקלקטי. במטבח מודרני נמצא גם את המכשירים החשמליים הכי מתקדמים אלה שמקצרים תהליכי בישול ואפייה, חוסכים בזמן ומייעלים את העבודה והנדסת אנוש גבוהה.
המאפיינים של מטבחים מודרניים הם: נישות ייעודיות למוצרי החשמל, שטחי אחסון רחבים ונוחים. מרחב פתוח וזורם ושילוב של חומרים עכשוויים כמו זכוכית, פורמייקה בגוונים מעניינים או דמויי שיש, בטון, עץ ועוד.
מטבח בסגנון כפרי מודרני- בטעם מיוחד
מטבח כפרי הוא המטבח העתיק ביותר בעולם. הוא היה נעשה בדרך כלל מעץ מלא, לעתים רבות נטול עיבוד ובעל מרקם גס ומחוספס כאילו ממש הרגע הוכנס העץ הזה מהיער. במקור בכל מטבח כפרי בעבר היה גם טאבון עצים או בקמין בישול מתוצרת בית, אולם היום נעשה שימוש במכשירים מתקדמים וחדשניים, חומרי גלם חדשים ופתרונות לוגיסטיים מתקדמים מה שהפך את הכפרי, לכפרי מודרני.
בנגריית איילים אומרים כי מטבח כפרי מודרני נהנה מכל העולמות ומשלב בחוכמה את הישן והחדש. מצד אחד נשמר המראה הכפרי האותנטי שלו שמעלה בכל אחד ריחות נוסטלגיים של עוגת תפוחים ביתית או מרק ירקות שנקטפו מהגינה בחוץ, ובמקביל משולבים בו כל האמצעים, הפרזול, חומרי הגלם והפיתוחים הכי מתקדמים בתחום הצבע, הגמר, אביזרי ואמצעי פתיחת הדלתות, לארונות הזזה, מגירות, קלפות ועוד.
במטבח כפרי יהיה בדרך כלל אי מעץ מלא. ישולבו בו אריחים של אבן טבעית, או מצוירים בעבודת יד. תאורה חמה. חיפוי קיר מאבן טבעית. אווירה של חום, רומנטיקה ואהבה. משפחה.
"מטבח זה לא רק אוכל" אומר לנו אייל, "מטבח זו חוויה, זה אירוח, זה מקום שכיף להיות בו". ואם כבר התחברתם לאחד מסגנונות המטבח שפירטנו במאמר, אנו מזמינים אתכם להיכנס למדור האוכל שלנו, ולמצוא מתכונים שינעימו לכם את החגים.