רשת מלונות פתאל ערכה הערב (שני) סעודת הודיה ופרידה משף שלום קדוש, מי שהיה השף הרישתי של מלונות פתאל ושף מלון לאונרדו פלאזה ב-40 שנים האחרונות.
האירוע המרגש נערך בנוכחות דוד פתאל יו"ר ומייסד רשת פתאל, אביה מגן מנכ"לית רשת פתאל, רובי ריבלין נשיא מדינת ישראל לשעבר, משה ליאון ראש עיריית ירושלים, אורי לופליאנסקי ראש עיריית ירושלים בעבר ומנכ"ל יד שרה בהווה, הרב שלמה משה עמאר, שף עזרא קדם, שף זכאי חוג'ה, שף גולן ישראל, שף אביב משה, הילה אלפרט, אושיות כדורגל כמו אורי מלמיליאן, משה דדש ועוד, צוות הרופאים שטיפלו בשף קדוש במסירות אין קץ לאחר פציעתו, פרופ' אבי ריבקינד, פרופ' חיים לוטן ועוד ומשפחה וחברים שליוו אותו לאורך הקריירה.
דוד פתאל עלה לשאת דברים ואמר: "אתה שף בחסד, מנטור, מורה, מדריך ודמות להערצה ולחיקוי עבור דורות שלמים של שפים וזאת בנוסף לאהדה והפופולאריות שרוכשים לך שפים בכירים בארץ ובעולם. לאורך הדרך הסבת גאווה רבה לא רק לבני משפחתך, לעיר ירושלים ולמדינת ישראל אלא גם לנו- משפחתך המורחבת – משפחת מלונות פתאל".
הערב המרגש בהנחייתה של הילה אלפרט (שהתחנכה על ברכיו של השף קדוש) כלל ארוחה מסורתית מפוארת עם תפריט שמייחד את טעמיו ובישוליו של שף קדוש שבחר את המנות בעצמו ועליה יהיו אמונים, שף גיא רודובסקי השף הראשי של רשת פתאל ביחד עם שף ליאור יעקב השף של מלון לאונרדו פלאזה ירושלים ושפים רבים נוספים מהרשת שראו באירוע זכות גדולה והזדמנות נפלאה להצדיע לשף.
בערב ההוקרה הוקרן סרט מרגש על חייו ופועלו של שף קדוש, מי שהאכיל שועי עולם בארץ ובחו"ל בין השאר, את ברק אובמה, ביל קלינטון, טוני בלייר, עמנואל מקרון, מלכת הולנד ביאטריקס, פרנסואה מיטראן, וגם את הנרי קיסינג'ר, ג'ימי קרטר, המלך חוסיין ואינספור פוליטיקאים ונשיאים בישראל, היה חבר במועדון הבינלאומי היוקרתי 'שף דה שף', לצד שפים בעלי שם מכל העולם כמו השף של הבית הלבן, השף של הקרמלין, השף של נסיך מונקו ועוד, הקים את שתי המסעדות 'פרימוורה' ו'פרה על הגג', במלון לאונרדו פלאזה ירושלים שמיד הפכו לקאלט ואת בר הסושי הכשר הראשון בישראל, הצמיח דורות של טבחים ושפים מהבכירים כיום בתחום המלונאות והמסעדנות בארץ ובעולם וזכה באין ספור פרסים ואותות הוקרה.
מתוך מפגשיו הרבים של שף קדוש עם שועי עולם, אפשר לספר אינספור אנקדוטות, כמו למשל לקראת חתימת הסכם השלום עם מצרים, כשקיבל טלפון ממשרד רה"מ והתבקש לבשל ארוחה מיוחדת לשני הזוגות – בגין וקרטר. עבור קדוש, שהיה נוסע בילדותו, במשאית חלוקת החלב של תנובה, מעפולה לחיפה, במיוחד כדי לשמוע את בגין נואם, מדובר היה בהגשמת חלום. לפגוש את המנהיג שהיה לו דוגמה ומודל לאורך השנים, זה בהחלט לא מובן מאליו.
הערב היה מקסים ומרגש, והוכתר כהצלחה כשבסוף הארוחה ניגשה הגברת קרטר לשף וביקשה מתכון לאחת המנות.
או על יצירותיו הקולינריות של שף קדוש שהגיעו עד לארמון המלוכה בירדן, לאחר שהמלך חוסיין התוודע לבישוליו, במסגרת ארוחה חגיגית שבישל לכבודו ולכבוד ראש הממשלה דאז, שמעון פרס בטבריה. כשטעם המלך מבישולי השף הוא התרשם כל כך עד שביקש לקרוא לשף קדוש, עוד במהלך הארוחה, כדי לשאול אותו איזה דג הגיש להם. "בחרתי את הדג לברק" ענה לו השף קדוש, "זהו דג שגדל בים סוף, בגבול שבין עקבה לאילת, וחי בשלום עם שני העמים, ואני מקווה, ששני העמים שלנו ימשיכו גם הם לחיות כך בשלום". תשובה זו ריגשה במיוחד את מר פרס, שהחמיא על כך לשף.
מספר ימים לאחר הארוחה, קיבל שף קדוש שיחת טלפון מארמון המלך חוסיין, במטרה לברר איפה ניתן להשיג את הדג הטעים, ותקופה ארוכה המשיכו אנשי הארמון לקנות אותו, מאותה חנות באילת.
בין הפרסים להם זכה שף שלום קדוש:
בשנת 2012, זכה שף קדוש בפרס אקארט (Eckart) היוקרתי, של השף האוסטרי אקארט ויציקמן, המוענק לשפים בעלי הישגים קולינריים יוצאים מן הכלל, ברחבי העולם. הפרס הוענק לו בתחום אומנות הבישול, והוא הוזמן לקבלו בטקס מרגש.
השף זכה גם בעיטור המלונאות מטעם התאחדות המלונות בישראל, תואר יקיר ירושלים, אות הוקרה בטקס פרסי המטבח הישראלי, מקום ראשון בתחרות התפריט הישראלי, מדליות זהב וכסף באולימפיאדת הבישול, שף השנה של טיים אאוט, אירוע בישול למען השלום, ארוחה ל-56 מנהיגי עולם בבית הנשיא, ביניהם מלכים, נשיאים, וראשי מדינות, ארוחה טלוויזיונית לאור נרות במערות קומראן, ועוד עשרות פסטיבלים, ואירועים מכובדים, כולם על טהרת האוכל הכשר והנהדר, של השף קדוש.
לרגל 3000 שנה לעירו האהובה, ירושלים, ארגן בשנת 1996, את "סעודת דוד המלך", בבנייני האומה, והזמין 12 שפים, מהטובים בעולם, כולם בעלי שלושה כוכבי מישלן, לבשל איתו ארוחת מלכים, בסימן 12 השבטים.
כל אחד מהשפים בישל את המנה הכי טובה שלו במיוחד לאירוע, וכולם יחד, תחת ניצוחו של שף קדוש, יצרו בהרמוניה נפלאה, סעודת מלכים אמיתית.