אומנם יש כאלו שמגדירים עצמם כחולי מתוק, וישנם אנשים שאין להם בעיה לוותר על המנה האחרונה אבל תאמינו לנו שלא צריך להיות בעל "שן מתוקה" כדי ליהנות מהקינוחים האיכותיים שטעמנו לאחרונה.
באירוע הרמת כוסית האחרון שנכחנו בו, החליטו לרענן את הכיבוד עם מגשי אירוח מעוצבים והמתוקים שהוגשו שם לא הותירו לנו ברירה אלא להקדיש להם כתבה משל עצמם.
מגשים מעוצבים לאירועים הם למעשה מגשי אירוח שאפשר להזמין לכל מאורע שהוא, ובתוך מגשי האירוח האלו יש מנות שף איכותיות. מדובר למעשה על טייק אוף מרענן על הקונספט המוכר והמיושן של קייטרינג לאירועים, רק שבמקרה הזה לא בוחרים ב – X מנות מתוך תפריט טעימות, אלא אפשר להזמין כל מיני סוגים של מאכלים והאורחים יבחרו מה לאכול.
מגשים מעוצבים מלאים במתוקים מופלאים
נכון. הקונספט עצמו של מגשי אירוח מעוצבים לאירועים הוא לא ממש חדש. כולנו היינו בימי הולדת בכיתה א' שהגישו בהם מגשי אירוח עם חצאי פיתות של חומוס ומלפפון חמוץ. אבל ממש כמו שכל מי שאכל במסעדת גורמה יכול להגיד שזה לא דומה לסתם ארוחת ערב, כך המגשים המעוצבים שיש כיום מציעים מנות שף המורכבות מחומרי הגלם האיכותיים ביותר והאוכל שיש בתוכן הוא גם טעים ברמות אחרות וגם יפה שבא למות. הקינוחים המדוברים שגרמו לנו לרצות לכתוב את הכתבה הזו הגיעו מחברת "ארטייסט מגשי אירוח" והחלטנו לפנות אליהם כדי להבין לעומק את הקונספט הזה.
"הרעיון למגשים מעוצבים שיכילו כל טוב הגיע אליי ואל זוגתי כאשר חיפשנו קייטרינג לבריתה של ביתנו הבכורה" משתף אותנו שף קונדיטור יניב שבח, הבעלים של ארטייסט, "החלום שלנו היה להגיש לאורחים שלנו את כל המאכלים שאנחנו אוהבים. פוקאצ'ות איטלקיות, סלטים יווניים, גבינות בוטיק וכמובן שהרבה מתוקים. אנחנו דמיינו את האירוע עם מוסים, פטיפורים, מקרונים ומלא מאפים טעימים. אבל מהר מאוד הבנו שההיצע הקיים מכריח אותנו להתפשר על מספר קטן של מנות, שגם הן לא היו בדיוק פסגת החלומות שלנו. אז במקום להתמרמר החלטנו לעשות מעשה ולהקים חברה שמספקת מגשי אירוח לאירועים".
"התחלנו בקטן עם היצע מצומצם של מגשי אירוח ומהר מאוד ראינו שיש ביקוש עצום לקונספט הזה וכיום יש לנו למעלה מ – 50 סוגים שונים של מגשים מעוצבים לאירועים. הקהל הישראלי הוא קהל מתוחכם שמבין כיום באוכל יותר מתמיד. אנשים רואים שפים מבשלים להם בטלוויזיה בכל ערב, הם נוסעים ואוכלים במסעדות מישלן בכל העולם ובאופן כללי כישורי המטבח של הישראלי הממוצע כיום טובים לאין שעור מהכישורים של ישראלים לפני עשור. ממש כמו שבסופר כבר אין לנו רק שני סוגים של מעדני חלב, אלא מבחר של עשרות, כך גם באירועים אנשים מצפים לקבל היצע של מנות והן מצפים שכל מנה תהיה טעימה יותר מקודמתה. התוצאה היא שחברות קייטרינג רבות עשו הסבה להגשה של מגשי אירוח ולתחום עצמו נכנסו אנשי מקצוע מהשורה הראשונה כך שהתחרות על קיבתו של הלקוח נעשה רצינית, איכותית וטעימה יותר".
איזה סוגים של מגשים מתוקים לאירועים קיימים?
אם היינו יכולים לטעום את כל הסוגים של מתוקים שקיימים בתחום המגשים המעוצבים, תאמינו לנו שהיינו עושים את זה. אבל במקום זאת ביקשנו משף יניב שבח שיספר לנו על המתוקים הפופולריים ביותר שיש לו להציע.
- מגש פטיסרי של חורף – "בכל עונה אנחנו מרעננים את ההיצע שלנו ולקראת החורף החלטנו ללכת על שילוב של קלאסיקות וחידושים. השנה יש לנו את הקרמבו וניל שאנחנו מכינים בעצמנו עם וניל אמיתי ומרנג מוקצף בציפוי של שוקולד מריר מטומפרר, פרלין קראנץ' ממולא בגנאש שוקולד חלב מוקצף, טארטלט של שוקולד מריר עם טוויל העשוי פולי קקאו וטארטלט אגוזי לוז מקורמלים בקרמל מלוח עם כפית של ריבת חלב".
- מגש מוס טבעוני – "במגשים הטבעוניים שלנו אנחנו משתמשים רק בתחליפי החלב האיכותיים ואנחנו מציעים למשל שני סוגים של מוס. האחד מוס גבינה בעיטור של ג'לי מנגו עם מרנג וקראבמבל. השני מוס שוקולד קלאסי עם עיטור של קראמבל קקאו איכותי".
- מגשי מקרונים – "האהבה שלנו למטבח הצרפתי וההתמחות הארוכה שעשיתי בפאריז הביאו אותנו להתמחות במגשי מקרונים צבעוניים. אבל מעבר לכך אנחנו מציעים הרבה סוגים של מגשים מעוצבים בהשראת צרפת. למשל מגש המאפים שלנו, הקרנאצ'יפנים וכמובן שהמקרונים השיכורים שהם ההגדרה למילה – חגיגה".
כמובן שיש עוד המון סוגים של מגשים מתוקים ומעוצבים שתוכלו להזמין לאירוע הבא שלכם. אנחנו נשמח לשמוע מה טעמתם ומה חשבתם, אז שתפו אותנו בכך. אם אתם מחפשים עוד טיפים לאירוח המושלם ואתם רוצים לקבל רעיונות ממיטב המומחים ואנשי המקצוע – היכנסו למדור הצרכנות שלנו.