מנכ"ל חסלט, אליעזר ברט, התארח בפרק הראשון של הפודקאסט "מדברים נקי" לשיחה עם יותם זמרי.
ברט סיפר כיצד בסוף שנות השמונים הגיע שמעון ביטון, אנטרמולוג (חוקר שמתמחה בחרקים), וסיפר על הרעיון לגדל חסה ללא חרקים. "באותם ימים זה היה יומרני".
לדבריו, בתחילת הדרך, ביטון ואנשי חסלט התקשו למצוא חלקת אדמה פנויה לניסוי, ורק לאחר זמן הוא השיג חממה וסגר אותה ברשת צפופה שתמנע כניסת חרקים והתרבותם.
רוצים להכיר את הסיפור של חסלט? לחצו כאן
לאחר שהניסוי התברר כמוצלח, משוכה נוספת שנאלצו אנשי חסלט לעבור היא משוכת הכשרות ושכנוע הרבנים כי הירקות של חסלט מוחזקים כנקיים מחרקים. "בנינו תזה הלכתית וגדולי הדור של אותם ימים - הרב אלישיב, הרב שלמה זלמן אוירבך, הרב עובדיה יוסף, הרב אברהם שפירא והרב מרדכי אליהו ועוד רבים וטובים ביחד עם רבני מכון התורה והארץ, ועל בסיס ההיתר שלהם נכנסנו לקונספט הזה ואנחנו מקפידים עד היום לשמר את אותן הנחיות שעליהן סיכמנו עם הרבנים".
ברט תיאר כיצד כחקלאים הם עברו תהליך למציאת קהל היעד. "ראינו שכדי להגיע לציבור אנחנו צריכים לדלג על השווקים הסיטונאים, וכך התחלנו את השיווק הישיר של ירקות בארץ לחנויות". משם העסק התקדם במהירות ובכפר דרום נפתח בית אריזה והמותג חסלט הגיע לכל בית בישראל.
הסיפור הציוני של יישוב גוש קטיף הוא חלק בלתי נפרד ממפעל חסלט. "זקני גוש קטיף יספרו לך שכשהם הגיעו היה שם רק חול שאין בו כלום, והיו גם מעט מאוד משקעים והערבים הזקנים אמרו 'יגדלו לנו שערות על הידיים לפני שיצמח כאן משהו', אבל כשעם ישראל בא - ארץ ישראל מאירה את פניה והיו תוצאות מדהימות בכל תחום שנגעו בו".
העקירה מגוש קטיף היתה מכה קשה, לדברי ברט. הוא מספר שעד היום קיים בתוכו שבר כגדול. "מצאנו את עצמנו בחוץ, מהקו השני של הקו הירוק - הקו הפחות נכון מבחינתנו. כמובן שלא עצרנו ועשינו את כל המאמצים לחזור ולהשתקם ולבנות מחדש את הכל".
הוא מתייחס גם לחזון העתידי ואומר: "החברה מתקדמת כל הזמן גם במגוון מוצרים, נכנסנו בשנים האחרונות גם לנושא הקפואים והפטריות. החזון הוא חיזוק החקלאות הישראלית, להכניס עוד מוצרים יחודיים ומיוחדים גם בדברים שקשורים לכשרות וגם בדברים של איכות ונוחות ללקוחות".
רוצים להכיר את הסיפור של חסלט? לחצו כאן