היום (ראשון) מציינים בעולם את יום ההמבורגר הבינלאומי ולכבוד היום המיוחד מספק לנו שף הבשרים הפרטי רונן ורה מתכון להמבורגר שיגרום לכל סועד ללקק את האצבעות.
מצרכים לכ-10 סועדים:
- 1.5 קילוגרם בשר טחון (עוף או עגל או חצי-חצי)
- 1 בצל גדול, קלוף וקצוץ
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1.5 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- תוספות ורטבים לפי הטעם
הוראות הכנה:
1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הפפריקה המתוקה, המלח והפלפל השחור.
לושו היטב את העיסה עם הידיים כדי לפתוח את החלבון ולשלב את התבלינים היטב בבשר, עד שהתערובת אחידה ומגובשת.
2. צרו עשרה בורגרים שטוחים ועגולים, אפשר להיעזר בכף כדי לוודא שהם שווים בגודלם
3. חממו מחבת עם שמן בינוני על להבה בינונית, הניחו את ההמבורגרים במחבת וטגנו אותם למשך כ-4-5 דקות מכל צד.
במידה ומניחים על הגריל - פעלו באותה שיטה.
בתיאבון!