אורן אסידו כבר מזמן לא "ההוא ממשחקי השף".
לפני שנה וחצי פתח אסידו את " 'OLE " מסעדת שף בסגנון מרוקאי-מודרני, תפריט על בסיס בשר ודגים מבושלים ונאים בתצורות שונות, עם מגוון מנות מיוחדות הכוללות שילובים מיוחדים כמו עוגיית שבקייה עם טרטר טונה, ראמן בסגנון מרוקאי ועוד.
בחודש האחרון הודיע אסידו על שינוי משמעותי במסעדה- כשרות! (בשרי).
כל מנות פירות הים והגבינות יצאו מהתפריט, ובמקומם הוכנסו מנות חדשות לצד מנות קיימות עם שינויים קטנים.
שאלנו את אורן מה הביא אותו להחלטה הזאת להפוך לכשר - דווקאבתל אביב?
"המון סיבות! הסיבה העיקרית שפנו אלינו בלי סוף ובקשו שנהייה כשרים. סיבה נוספת זה עוד קהל יעד שצמא למסעדה כזאת - על אחת כמה וכמה בתל-אבי", אמר אסידו.
במסעדה ניתן למצוא מגוון אלכוהול מדוקדק ומצויין לצד קוקטיילים מיוחדים מאוד!
האווירה מאוד כיפית וחמה - לצד העיצוב הייחודי בסגנון תעשייתי-מודרני.
המנות במסעדה היו פשוט מצוינות, הקטאייף בשר-ראש עם הטעם העמוק של הבשר, הבטטה-קסבייה המפוחמת שנתנה רובד מעניין מאוד של טעם, וכמובן הבייגלה הירושלמי לצד המטבלים הנהדרים.
שאלנו את אסידו גם על פירוש השם "אולה" (" 'OLE "), "אין הסבר ספציפי למילה הזאת, אולה כמו בספרדית - היידה! מן קריאה כזאת של שמחה".
את האווירה של השמחה קשה לפספס, החל מתחילת הערב ועד סופו נתקלנו בחיוכים רבים מכל אנשי הצוות המקסימים, ברמנים מקצועיים מאוד, מלצרים ומארחות מסורים, וטבחים שלרגע אחד לא הפסיקו לחייך.
שביל האטד 5, נווה צדק, ת"א
כשר בהשגחת רבנות תל-אביב