בקרוב: תושבי ניו יורק יצטרכו להתרגל לטעם חדש לפיצה האהובה עליהם. עיריית ניו יורק מתכוונת להעביר הצעת חוק שתקטין לפחות ב-75 אחוזים את אחוז פליטת הפחמן מתנורי הפחמים והעץ המשמשים פיצריות רבות ברחבי העיר על מנת להילחם בזיהום האוויר הנגרם מהם.
"כל תושבי ניו יורק ראויים לנשום אוויר בריא, ותנורי עצים ופחם הם בין התורמים הגדולים ביותר של מזהמים מזיקים בשכונות עם איכות אוויר ירודה. החוק החדש הזה שנוסח בשיתוף עם מסעדות וקבוצות צדק סביבתי, דורש סקירה מקצועית האם התקנת מתקני בקרות פליטה היא ריאלית", אמר טד טימברס ממחלקת הגנת איכות הסביבה בעיריית ניו יורק.
החוק החדש עשוי לחייב פיצריות עם תנורי פחם ועץ שהותקנו לפני מאי 2016 לקנות מכשירי בקרת פליטה הנחשבים יקרים מאוד, ולהגדיל באופן משמעותי את עלויות הייצור של הפיצריות המקומיות וכן לשנות את טעם הפיצות. פקיד במחלקת איכות הסביבה בעיריית ניו יורק אמר כי "פחות מ-100 פיצריות יושפעו מהחוק החדש".
החוק החדש מעורר זעם בקרב בעלי פיצריות שטוענים כי מדובר בחוק שיחייב אותם להתקין מכשירים יקרים בעלות של עשרות אלפי דולרים, ולאחר מכן לשלם סכומים גדולים על תחזוקה, ושל לקוחות שזועמים כי טעם הפיצה שלהם עלול להשתנות.
סקוט לובאידו, פעיל שמרני בניו יורק שהתפרסם בתעלולים שמבצע ומפרסם ברשתות החברתיות, השליך לפני מספר ימים פיצות בבניין עיריית ניו יורק כמחאה על החוק החדש. "תנו לנו פיצות או למות", צעק לובאידו במהלך המחאה.
ג'ו קלקנו, בעל פיצריית Capizzi בניו יורק, אמר כי הוא יתקין את המכשיר החדש אך יעביר את העלות ללקוחות. "אני אעשה את זה ואשלם על זה, אבל את העלות יהיה צורך להעביר ללקוחות. אתה יודע כמה פיצות אני צריך למכור כדי לשלם עבור התנור הזה ב-20,000 דולר?", אמר קלקנו.