מאפינס בננה
מאפינס בננהצילום: אייסטוק

מצרכים:

קערה א' - בלילה רטובה

  • 2 ביצים
  • 1 בננה גדולה מעוכה
  • כפית תמצית וניל
  • רבע כוס סירופ מייפל
  • כוס חלב מכל סוג
  • 3 כפות שמן

קערה ב' - בלילה יבשה

  • כוס וחצי קמח לבן
  • 1/2 כוס שיבלת שועל דקה (קוואקר)
  • כפית סודה לשתייה
  • 1/2 כפית קינמון טחון
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את כל המרכיבים של הבלילה הרטובה חוץ מהשמן בקערה נפרדת מערבבים את כל מרכיבי הבלילה היבשה

מוסיפים בהדרגה את הבלילה היבשה לרטובה תוך כדי ערבוב

לאחר קבלת מרקם אחיד נוסיף את השמן ונערבב

נרסס תבנית עם שקעים למאפינס במעט שמן

נצוק פנימה את הבלילה בעזרת כף כ-3/4 מגובה השקע

נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-15 דקות

(אופציונלי: להוסיף לפניי האפייה פרוסת בננה מעל כל מאפינס)

לצנן כחמש דקות ולאכול בהנאה

בתאבון!