בשנת 1984, הקים כתריאל שחורי יחד עם רעייתו, המפיקה והבמאית המוערכת נעמי שחורי, את חברת ההפקות "בלפילמס".
יחד הפיקו מאות תכניות טלוויזיה וסרטים דוקומנטריים ועלילתיים. כיו"ר איגוד המפיקים בשנות ה-90 היה ממובילי החוקים שקידמו את מכסת הפקות המקור בערוצי השידור הישראליים והיה מיוזמי "חוק הקולנוע" שנכנס לתוקפו בשנת 2001 – חוק שנחשב מהפכני עבור ענף הקולנוע. במהלך שנות ה-2000 ניהל כתריאל את קרן הקולנוע הישראלי.
הבוקר הכריזה האקדמיה לקולנוע ולטלוויזיה כי שחורי יקבל את פרס מפעל חיים לשנת 2023, כיוון ש"הקולנוע הישראלי לא היה נראה אותו הדבר לולא כתריאל שחורי", כך על פי נימוקי הוועדה. "על פועלו והישגיו הציבורים ב-30 שנים האחרונות, מתוך כבוד רב והערכה אינסופית, האקדמיה מעניקה לו היום פרס מפעל חיים לקולנוע לשנת 2023".
"במשך 21 שנים פעל רבות לטובת המהפך האדיר שעברה דמותו של הקולנוע הישראלי. תפיסתו היתה שמטרתה של קרן המשקיעה כספי ציבור היא ליצור הזדמנויות ליוצרים, לעודד יזמות ולטפח את הקול הייחודי של קולנוענים נועזים המביאים למסך סרטים המבטאים מחויבות להוויה הישראלית ותשוקה לאמנות הקולנוע. הקהל הישראלי גילה מחדש את הקולנוע שלו".
שחורי פעל ללא לאות למען קידום החשיפה הבינלאומית של הסרטים הישראליים אשר הובילה לזינוק במספר הקופרודוקציות והפיכת הסרטים הישראליים לידועי שם. במהלך כהונתו כיו"ר הקרן יצאו להפקה למעלה מ-300 סרטים, רבים מהם זכו להצלחות במסגרות הכי חשובות בעולם הקולנוע, וביניהם: "אפס ביחסי אנוש", "לבנון", "עג'מי", "הערת שוליים", "ביקור התזמורת", "למלא את החלל", ו"ואלס עם באשיר".
תפיסת הניהול שלו עוררה סקרנות רבה בכל העולם ובזכות פעילותו ותרומתו לקולנוע העולמי הוענקו לו פרסים אישיים רבים – בפסטיבל טלורייד, בפסטיבל ברלין, בפסטיבל ירושלים, וכן פרסים מטעם כתב העת VARIETY, מטעם איגוד המפיקים העולמי PIAFP ומטעם ממשלת צרפת.