הכלה מאיסטנבול הוא הקינוח האהוב ביותר והנמכר ביותר בקפה קדוש מירושלים, להבדיל ממרבית הקינוחים המשתנים מידי בוקר.
את הקינוח מכינים בקונדיטוריה מדי יום מכיוון שאנשים מגיעים מכל חלקי הארץ במיוחד בשבילו.
למרות כל זאת, החל מיום ראשון האחרון שמו של הקינוח השתנה בעקבות האמירות האנטי-ישראליות של נשיא טורקיה, ארדואן, שאמר כי חמאס "הוא לא ארגון טרור אלא ארגון שחרור שנאבק על אדמתו".
שלט שצולם בכניסה לאחת החנויות באיסטנבול ועליו נכתב "אין כניסה ליהודים" רק חיזק את החלטת בעלי קפה קדוש להחליף מידית את שם הקינוח הפופולארי ביותר בבית הקפה, "הכלה מאינסטנבול".
שף קונדיטור קרן קדוש, בעלי קפה קדוש: "על הקינוח הנפלא הזה לא אוותר, אבל על השם, ויתרתי ברגע שראיתי ושמעתי את דבריו של נשיא מדינה שבמקום לגנות את האויב הנאצי, בחר להגן על מעשיו, בשעה שמדינת ישראל עדיין בוכה על האבידות ומתפללת לשלומם של הפצועים ולחזרתם של החטופים. לא יכולה אפילו לחשוב שהלקוחות ימשיכו ליהנות מקינוח הקרוי על שמה של הסדרה הטורקית. קוראת לחברים להציע שם אחר. יחד ננצח".