מרק קוסקוס
מרק קוסקוסצילום: אייסטוק

מצרכים:

  • 3 גזרים
  • 3 בצלים
  • חצי ראש כרוב לבן בינוני
  • חתיכה של דלעת
  • 3 קישואים / זוקיני
  • 3 תפוחי אדמה
  • צרור סלרי עם הענפים
  • חבילת גרגירי חומוס שימורים
  • כף אבקת מרק עוף (ניתן להחליף במלח או לוותר)
  • כף כורכום
  • כפית שטוחה כמון
  • מלח פלפל
  • 3 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

מקלפים את תפוחי האדמה הגזר והדלעת ושוטפים היטב עם כל הירקות

חותכים את כל הירקות לקוביות גסות בגודל שווה ומטגנים בסיר רחב בלהבה גבוה

מוסיפים שמן זית ומערבבים מיד דקה עד לקבלת גוון זהוב על הירקות

לאחר 4-5 דקות נוסיף את התבלינים יחד עם 2 ליטר מים חמים

נערבב היטב, נכסה וננמיך את הלהבה לחום בינוני

לאחר 30-50 דקות נסיר מהאש ונגיש לצד קוסקוס

מומלץ קוסקוס עבודת יד אך אפשר קוסקוס קנוי משקית, מה שבא לכם, העיקר אל תוותרו על הקוסקוס!

בתאבון!