עקב פרישתו לגמלאות של הרב יחיאל גברא, רב אזורי במועצה האזורית גדרות, החליטה מועצת הרבנות הראשית לישראל להסמיך את הרב דוד כהן, רב המועצה המקומית גן יבנה, לנותן הכשר במקומו.
"עקב פרישתו של הרב יחיאל גברא, החליטה מועצת הרבנות הראשית לישראל, במסגרת סבב טלפוני שנערך בקרב חבריה מיום כ"ו שבט תשפ"ד להסמיך את כבודו למ"מ רב נותן הכשר במועצה האזורית גדרות", כתב הרב יצחק דניאל, מזכיר מועצת הרבנות הראשית במכתב לרב כהן.
מזכיר המועצת הדגיש בפני הרב כהן כי "מינוי זה הוא זמני עד למינוי רב במקום או עד לפרישת כבודו מתפקידו הציבורי, לפי המוקדם מבניהם. בברכה שלא תצא תקלה תחת ידו, הצלחה וסייעתא דשמיא, אמן".
במאי האחרון הרב דוד הכהן נבחר לרב העיר גן יבנה, לאחר שזכה לתמיכת 18 מתוך 26 חברי הגוף הבוחר - חברי האסיפה הבוחרת לרבנות העיר.
הרב הוא בוגר הישיבות הנגב בנתיבות ובית שמואל בירושלים ומכהן כרב שכונה בן יבנה וכרב מחלקת הכשרות בעיר.
הוא שותף לפריחתה ושגשוגה הרוחני של גן יבנה מאז תשמ"ג והיה הראשון שהקים את בית ספר תורני לבנים ובנות בגן יבנה וכולל אברכים במסגרת המרכז הרוחני 'ברית שלום'. הוסמך לרבנות על ידי הרבנות הראשית לישראל.