על רקע האיסור שהטיל בית המשפט העליון של האיחוד האירופי על שחיטה כשרה בשטחי האיחוד, הושק ביממות האחרונות בפולין מערך שחיטה כשרה.
מאחורי קו הייצור עומדים רבנים ב"מרכז רבני אירופה" שהקימו ועד שחיטה מיוחד עם רבני אירופה המובילים בתחום הכשרות המהודרת בראשות רבנים מקומיים מובילים.
"בימים הקרובים הבשר ייצא לשיווק בקהילות אירופה כך שהמוני יהודים ייהנו מבשר מהודר ואיכותי", אומרים בארגון.
הרב אריה גולדברג מנכ"ל מרכז רבני אירופה אמר כי "נמשיך בכל האמצעים לפעול על מנת לאפשר את השחיטה הכשירה וזו תשובתינו לאיחוד האירופי שמנסה בימים אלה להצר את צעדי יהודים ולמנוע שחיטה כשרה. אנו נמשיך לספק בשר כשר ומהודר במחירים נוחים בכדי שכל יהודי ויהודייה יוכלו לשמור כשרות".
לפני שבועיים האיחוד האירופי אסר על שחיטה כשרה ברחבי האיחוד האירופי. איגוד הארגונים היהודיים באירופה, EJA, למד על פסיקת בית המשפט לזכויות אדם כנגד זכויות האדם, חופש הדת והפולחן של היהודים והמוסלמים, וכתב כי, "הקביעה המשתמעת של פסק הדין המעוות היא שזכויותיהם של אזרחים אלה לחופש דת ופולחן פחותה אף מזו של בעלי החיים".
יושב ראש איגוד הארגונים היהודיים באירופה, הרב מנחם מרגולין, התריע כי המגבלות החמורות על יהודים לחיות על פי אמונתם תוביל לפגיעה חמורה במרקם החיים ביבשת. "הדת היהודית היא דת שחומלת לא רק על בני האדם אלא גם על בעלי החיים והתקנות המחמירות של היהדות באשר לאופן ביצוע שחיטה כשרה, נועדו כדי להבטיח צמצום הסבל של החיות".
הרב מרגולין קרא לממשלות ולפרלמנטים השונים באירופה לנקוט מייד בכל הצעדים הדרושים על מנת לשנות את הפסיקה המפלה את היהודים והמוסלמים.