להעביר את אילת לתל אביב. זה היה המסר והמחשבה בעיני רוחו של איתמר יצחק הלוי, בן אילת, שחיידק הגסטרונומיה נדבק בן מנעוריו. וכך אחרי מספר מסעדות כשרות ומיוחדת באילת כמו ורקודה ועוד, החליט לעשות מעשה ולפתוח מסעדת סושי כשרה ומשובחת בלב תל אביב.
שמה של המסעדה מעיד על הכיוןן הגבוה אליו הם שואפים. AKOI הוא שמה בלע"ז ובעברית דג זהב. כדי ליצור את המשובח ביותר רתם איתמר את כהנת הסושי, ציפי גרשונוביץ, שכבר ניהלה בעבר מספר מסעדות ומזה חודש ימים הם עובדים במידטאון של תל אביב בעצימות גבוה והחל מהשבוע הבא גם בשעות הערב.
התפריט העשיר והמשובח מעיד על היכולות.
די להביט בתפריט ולהיות שבע. ההתחלה היתה במנה מושקעת כעין סנדוויץ המכונה אקוי ראפ. גליל דפי אורז על סלמון, ירקות טריים, אורז ותיבול מעולה.
אח"כ פורסים לנגד עיניכם יוקו פרימיום עם 20 יחידות מסוגים שונים, או אקוי ספיישל עם 18 יחידות ויש גם את הקערה הבריאה של ראמן של חורף.
והיפה הוא הטוויסט שעשו שמבדיל אותם מכל סושיה אחרת - 20 יחידות בארבעה טעמים שונים ובמחיר של רול בודד.
ואז מגיעים ה'קרפלך' או הכיסנים שלהם בשלושה מילואים מיוחדים: בטטה, פטריות וירקות. 6 יחידות מוגשות בצורה הכי יפה שיש. כבוד לסושי זה פה.
יש קינוח? שאלנו ומיד הופיעו מהמקפיא כדורי גלידה בעטיפת דפי אורז בטעמי שוקולד, וניל, פיסטוק ויש גם מנגו ושאר טעמים.
אין ספק. כבר אחרי חודש ההייטקיסטים של תל אביב אומרים שהגיעו למנוחה ולנחלה באוכל האסייתי המשובח והכשר. עכשיו גם הקהל מוזמן. דג זהב-AKOI- בתל אביב.