Kosherpalooza הוא אירוע האוכל הכשר הגדול בעולם. יצרני אוכל יהודים מתכנסים למקום אחד בניו יורק ומציגים איכות והשקעה בעולם המזון הכשר ויהודי ארה"ב לא מפספסים את האירוע.
שלמה קליין, מפיק האירוע מספר על ההתלהבות בקרב יהודי ארה"ב וגם בקרב ישראלים שמגיעים לאירוע וכלשונו "משתגעים על זה".
גלעד חכמון, מנכ"ל תנובה ארה"ב, מתאר את קפיצת המדרגה שעבר שוק האוכל הכשר מעולם של קיגל וצימ'ס לעולם של קולינריית על, כהגדרתו. "אנחנו צריכים לרכב על הגל", הוא אומר ומבהיר כי במקום שהוא חגיגת הרמה הגבוהה ביותר של הקולינרייה הכשרה "אנחנו חייבים להיות פה".
אומר יועץ התקשורת גדעון כץ ומדגיש כי זה מכבר לא די בתעודת כשרות כדי להיכס לשוק האוכל הכשר. הציבור דורש הרבה יותר מכך ובהתאם הוא גם מקבל זאת. מעל מאה יצרני אוכל "מציגים אוכל טעים יצירתי איכותי ומיוחד", הוא אומר ומציין כי יצירות האוכל הן לא בהכרח דבר מובן מאליו בעולם הקולינריה היהודית, אך היום הדרישה היא למזון באיכות מאוד גבוהה. "אנשים לא מוכנים יותר להתפשר על רמה ירודה".
"הקהל מוכיח ברגליים שהוא מגיע ומוכן לשלם על כניסה כדי ליהנות מהחדש בשוק הכשר. את זה הוא רוצה לראות פה ואת זה נותנים לו המציגים כאן".
בין המציגים הרבים גם המוסיקאי גד אלבז שמגיע עם מותג 'הדג של גד', דג מרוקאי חריף המשולב ביין, ומתרגש לפגוש יהודים מכל גוני הקשת שמתנקזים למקום אחד, מתחברים, מתאחדים, אוכלים, שותים ונהנים.
וגם דוכן קרפאלך של שמעון גוטליב נמצא במיזם, אבל כאן הקראפלך כולל חמישה טעמים שונים שונים של בשר. גלעד חכמון מספר על המוצר החדש שתנובה מציגה באירוע, פסטה איטלקית עשירה ללא חומרים משמרים מוכנה בעשר דקות, "טעם של איטליה".
