פנינה רוקח, שייסדה יחד עם בעלה מנחם ז"ל את מפעל הוופלים והעוגיות "מן", הלכה לעולמה בגיל 100.
בשנת 1954, כאשר בעלה עבד בייצור בתנורי הוופלים מבוקר עד ערב, פנינה לקחה על עצמה את משימת הפצת קופסאות הפח של הוופלים ברחבי המדינה. היא עשתה זאת באמצעות רכב הסוסיתא המיתולוגי שלה, ונסעה בכל רחבי הארץ כדי להביא את המוצרים לבתים.
מפעל ופלים ועוגיות "מן", אשר חוגג 70 שנה להיווסדו, הפך לאחד המותגים המובילים במדינת ישראל. המפעל נמצא בבעלות משפחתית ומנוהל היום על ידי הדור השלישי - נכדיהם של המייסדים, פנינה ומנחם רוקח ז"ל. הוא הוקם תחילה בבני ברק ובשנות ה-90 עבר לרמלה יחד עם משרדי החברה.
מנכ"ל המפעל ונכדה של פנינה, אבי פקר, אמר לאחר מות סבתו: "מורשתה של פנינה רוקח תשמש השראה לדורות הבאים. היא תיזכר כאישה חזקה, יזמית מוכשרת וחלוצה ציונית שהקדישה את חייה לבניית הארץ ופיתוחה".