משמח ומרגש אותי לקבל מכתבים כתגובה לטור שלי, ולשמחתי קיבלתי כבר מכתבים רבים, כולם מרתקים ומעניינים. אני משתדלת לענות לכולם ומאוד אוהבת את התקשורת הישירה עם הקוראים, אך את המכתב המיוחד הזה, שהגיע אליי לפני כמה ימים, מצאתי לנכון גם לפרסם. כי סיפורים מסוג זה מראים שוב ושוב עד כמה הקדוש ברוך הוא אוהב אותנו ומשגיח על עמו בהשגחה פרטית, וכיצד חסד ועזרה הדדית הם ההשקעה הנכונה והטובה ביותר.
"אביגיל שלום. בנוגע לטור שלך, שבו סיפרת כיצד עשיית חסד והלוואה לראש ישיבה הצילה את חברתך מהפסד של סכום כסף גדול, נזכרתי במקרה דומה שאירע לי לפני שנים.
עמדנו לרכוש בית, ולאחר שמצאנו את הנכס המתאים חתמנו לצורך כך על חוזה עם המוכר. זמן קצר לאחר חתימת החוזה, פנה אליי המוכר ואמר לי כי הוא מצא דירה שבדעתו לקנות, אלא שהמוכר דורש סכום כסף גדול במזומן כמקדמה לתשלום על הבית, כבר בעת חתימת החוזה. לפיכך הוא שאל אם יש סיכוי שאוכל להקדים את התשלום שלי על הבית שהוא מכר לנו, למרות שלפי החוזה בינינו טרם הגיע מועד התשלום.
החלטתי להיענות לבקשתו מתוך רצון לעזור לו. כדי לגייס את הסכום הדרוש, נתתי הוראה לפקיד הבנק שלי לממש את כל ניירות הערך שהיו בחשבוני, ואת התמורה מסרתי למוכר, שכמובן הודה לי מאוד".
שיחה מפקיד הבנק
"כעבור יומיים אירעה מפולת גדולה בבורסה, וכל מי שהיה מושקע בה הפסיד חלק ניכר מכספו. אילולא הייתי מוכר את ניירות הערך שהיו ברשותי רק יומיים קודם – הייתי גם אני מפסיד הרבה מאוד כסף. להפתעתי קיבלתי שיחת טלפון ממנהל הבנק שבו נוהל חשבוני. הוא התקשר אליי ושאל: 'אני חייב להבין איך ידעת משהו שאף אחד לא צפה. איך קלטת שעומדת להיות מפולת ומשכת את ניירות הערך שלך בזמן?'. 'באמת לא ידעתי שהבורסה עומדת ליפול', השבתי לו. 'אך מה שברור הוא שמי שעושה טובה ליהודי - לא מתחרט'. סיפרתי לו את כל הסיפור וגם הוא התפעל מגילוי ההשגחה הפרטית, וכיצד מעשה החסד שעשיתי בשביל מישהו אחר - בעצם היה בשבילי".
קנלוני קישואים במלית גבינות ורוטב עגבניות
צילום: שושי גרינוולד
גרסה בריאה ונהדרת לקנלוני. יוצרים גלילות מהקישואים, ממלאים אותם בתערובת גבינות איטלקית ואופים ברוטב עגבניות טרי. מעדן בריא וטעים במיוחד! כמובן שאם רוצים אפשר להכין את המנה מקנלוני רגיל ולאפות באותו אופן.
דרגת קושי:
קלה פלוס
זמן אפייה:
20 דקות
8-6 מנות
8 קישואי זוקיני או קישואים רגילים
חבילת גבינת ריקוטה
חבילת כדורי מוצרלה, מסוננת מנוזלים
4 כפות גבינת פרמזן מגוררת
2 כפות שמן זית לזילוף על המנה
לרוטב:
בצל קטן קצוץ דק
3 כפות שמן זית
3 שיני שום כתושות
קופסת שימורי עגבניות מרוסקות (400 גרם)
מלח ופלפל
חצי כפית פפריקה
3-2 כפות בזיליקום או פטרוזיליה קצוצים
מכינים את הקישואים: פורסים את הקישואים לאורכם לפרוסות דקות ככל האפשר, ומכניסים לסיר עם מים. מביאים לרתיחה ומבשלים לאחר הרתיחה 2 דקות בלבד (!). מסירים מהאש ומצננים.
מכינים את הרוטב: מטגנים בסיר קטן את הבצל בשמן כ־5 דקות, עד שהבצל מזהיב קלות. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה, ואז מוסיפים את העגבניות, מלח, פלפל ופפריקה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ־10 דקות, מכוסה.
מרכיבים את המנה: מערבבים ומפוררים יחד את שלוש הגבינות, מתבלים במלח ופלפל במידת הצורך. יוצקים את הרוטב לתבנית בינונית או לתבנית פיירקס. לוקחים פרוסה אחת של קישוא, מורחים עליה כחצי כפית מתערובת הגבינות, מגלגלים לגלילה ומעמידים אותה בתוך הרוטב. ממשיכים להכין את כל הקישואים בצורה זו. יוצקים על כל הקישואים כ־2 כפות שמן זית בצורה אחידה ומכניסים לתנור. אופים 20 דקות או עד להזהבה קלה של הקישואים. מוציאים, מפזרים מלמעלה עשבי תיבול טריים ומגישים חם.
לתגובות: avmyzlik@gmail.com
***