בשנים האחרונות חלה עלייה בצריכת חמאה בכל העולם והצורך בייצור מוגבר של חמאה, יחד עם ההשלכות על ההתחממות הגלובלית, מובילים לצורך למציאת פתרון חדש. אחד האנשים שפועלים למצוא פתרון הוא ביל גייטס, שבשנים האחרונות פועל רבות בתחום ההתחממות הגלובלית, וכעת יוצא בהכרזה על חמאה חדשה שניתן לייצר גם בלי פרה- ממים ואוויר בלבד.
החמאה, שמפותחת בחברת הסטארטאפ Savor בתמיכת גייטס, מייצרת חמאה מאוויר ומים בלבד בתהליך כימי מורכב. בסרטון שפרסם גייטס, ניתן לראות אותו טועם את החמאה החדשה וטוען כי לא ניתן להבחין בכך שזו לא חמאה רגילה.
בניגוד לתהליך ייצור החמאה המסורתי שמתחיל מחלב, גייטס מבהיר כי תהליך הייצור של החמאה לא משחרר גזי חממה, לא משתמש בשטח חקלאי לגידול פרות וגם לא משתמש באותן כמויות מים הנדרשות בתהליך המסורתי.
קייטלין אלכסנדר, ראש האגף הטכנולוגי בחברה, מסבירה כי מלבד חמאה, Savor מייצרים גם מאכלים נוספים באופן "לא חקלאי" אלא במעבדה בלבד. למרות ההתקדמות, האוכל המיוצר בחברה עדיין לא קיבל אישורים להפצה מסחרית, וקייטלין אומרת כי מכירת החמאה תתחיל לכל המוקדם רק בתחילת שנה הבאה.
רוצים עוד? כתבות חדשות בצעירים בערוץ 7- המקום בשבילכם!