בירה הגיבור הורייזן לאגר
בירה הגיבור הורייזן לאגרצילום: דרור ורשבסקי

בימים כתיקונם, מבשלת הבוטיק "הגיבור" בכרמיאל, מייצרת בעבודת יד מגוון סוגי בירות בטעמים וסגנונות שונים. המבשלה הוקמה מתוך אהבה לבירה ולתרבות הקראפט שסביבה. תרבות של חופש, חברותא, יזמות ועזרה לזולת.

אבל במבשלה מייצרים מעת לעת בירות מיוחדות. לרגל המצב, ולאות הזדהות עם הנשים הגיבורות, יוצרה לאחרונה בירת "הגיבורות", בירת לאגר-למון גראס.

הסיפור של מבשלת הבירה הגלילית "הגיבור" בכרמיאל החל לפני מספר שנים . מתחביב ואהבה גדולה לבירה של ערן גרינוולד הבעלים, מהנדס מכונות בהכשרתו. גרינוולד החל לבשל בירה בגראז' הביתי, ולאחר מספר שנים כשהבירה זכתה לקהל מעריצים, הוא החליט, שהוא עוזב משרה כמנהל חברות במשק, ופותח מבשלת בוטיק לייצור בירה.

מותג "הגיבור" נבחר בזכות אהבה נוספת שלו, לאספנות של מכוניות ישנות. הלוגו שמתנוסס על הבירות, הוא הטרנספורטר הישן ששופץ על ידו, ושמשמש אותו ואת בני משפחתו לטיולים בארץ עד היום. אותה מכונית שסימלה בשנות ה – 60 ערכים של חופש, חברותא, יזמות ועזרה לזולת, הם המהות של בירות קראפט בעולם, והערכים שהמבשלה דוגלת בהם כיום. הברומאסטר, דקל מלאך, שלמד את תהליך ייצור הבירה תוך כדי עבודה במבשלה, אחראי לטעמים, לארומות ולניחוחות שמעניקה בירת "הגיבור".

המבשלה מייצרת חמישה סוגים קבועים, ומעת לעת, היא מייצרת ומחדשת בבירות מפתיעות לפי העונה או כהתייחסות לאירועים שונים.

הגיבור בלונדי - בירת בסגנון אייל בלגי. בירה ענברית מרעננת, בעלת אופי מיוחד וגוף עגול ומלא. ארומה של פירות הדר, נוכחות כשותית עדינה וסיומת מתקתקה וארוכה. אלכוהול: 5.6%.

הגיבור סטאוט - בסגנון סטאוט אירי - בירה כהה בצבע שחור-אדמדם, בעלת מרקם קרמי וגוף מלא. בבירה תערובת לתתים קלויים הנותנים לבירה ארומה עשירה וטעמים של קפה-שוקולדי והיא נמזגת בחנקן שמעשיר את הטעם והמרקם. אלכוהול 6%.

הגיבור חיטה - בירת חיטה בווארית מעוננת, בגוון צהבהב. בעלת ארומה פירותית המגיעה מהשמרים הייחודיים לבירה זו. 5.2% אלכוהול.

הגיבור IPA – ביה שקנתה לה שם בין חובבי הנוזל המריר, בירה כשותית חזקה ומאתגרת. משלבת כמה סוגי לתת ומספר סוגי כשות שאחראים למרירות מאופקת, ולטעם העשיר והחזק. הארומה המיוחדת לבירה זו מושגת באמצעות תהליך בו בסיום התסיסה מוסיפים, לבירה מנה גדושה של כשות ליצירת ארומה טרופית מיוחדת. אלכוהול 7.3%.

בעקבות המלחמה, ולאור הוקרה לכל הנשים שתומכות ונלחמות על השגרה בבית ונלחמות בחזית, יוצר ליין מיוחד בשם "הגיבורות", בירת לאגר קלילה, המתובלת בעשב לימון. 4.8% אלכוהול.

במבשלה קיים מרכז מבקרים, המארח קבוצות, וביר-גארדן עם תפריט משובח שמותאם במיוחד לישיבה במקום לצד מגוון הבירות של המבשלה. מפרגנים לצפון.

כשרה בהשגחת הרבנות כרמיאל. הנפח 12 כרמיאל.