רשת "מאפה נאמן", אשר מובילה את עולם הלחמים, המאפים והקינוחים בישראל מזה עשרות שנים, משיקה קולקציית עוגות וקינוחים מיוחדת לכבוד חגי תשרי 2024 ששמה דגש על מרכיבי הדבש הבולטים - הדבש והתפוח. לשנה מתוקה במיוחד וטובה מזו שעברנו בחולפת.
בקולקציה ניתן למצוא את עוגות הדבש הקלאסיות, לצד עוגות דבש בשילוב שקדים לבנים, דבש קראמבל הדרים, לבבות דבש, רולדת דבש של פעם, עוגת דבש ותבלינים, קוגלהוף שיש דבש, דבש שוקולד, דבש פקאן גרוס, רול דבש רושה, עוגת דבש קדאיף, טארט פירות העונה, פלורנטין דבש, עוגיות הדבש של נויה, דבש פיסטוק ועוד מגוון עוגות שיהפכו את החג לחגיגה של טעמים עשירים בדבש
מסקר שנערך ב- 63 סניפי הרשת הפרוסים ברחבי הארץ מדרום – לצפון, עולה כי ישנה עלייה של 12% בצריכה של עוגות דבש אל מול שנה שעברה.
משפחה ממוצעת קונה במהלך ימי החג כ-4.5 עוגות דבש בממוצע (עלייה של חצי עוגה בממוצע אל מול שנת 2023). אדם אוכל במהלך ימי החג כ- 2/3 עוגת דבש וכמות צריכת הדבש בימי החג לאדם הינה כ- 340 גרם כמעט כפול מכל התצרוכת השנתית.
על פי בדיקה בסניפי הרשת עולה כי העוגות הכי נקנות הינן:
במקום הראשון עוגת דבש קלאסית.
מקום שני עוגת דבש עם שקדים.
מקום שלישי עוגת דבש עם פיסטוק.
מתכון לעוגת דבש קלאסית של מימי נאמן שייך מתכונאית ומבעלי רשת מאפה נאמן
מצרכים:
- 2 ביצים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/3 כוס שמן
- 1/2 כוס דבש
- 1/2 מים חמים עם תיון
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס קמח מנופה
- 1 כפית אבקת אפיה
- 1/4 כפית סודה לשתייה
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל160 מעלות, משמנים תבנית אינגליש קייק ומניחים 1/2 כוס מים עם תיון להתקרר.
ביצים + סוכר על מהירות גבוהה במיקסר כ-7 דקות.
מוסיפים את הדבש, שמן, תה ותמצית וניל וממשיכים להקציף עוד 2 דקות.
אל הקמח מוסיפים אבקת אפייה וסודה לשתייה ומעבירים למיקסר לדקה נוספת.
ממשיכים לערבב את התערובת עם לקקן לוודא שאין קמח בתחתית ואופים כ-50 דקות.
מצננים את העוגה ומורחים דבש טהור עם מברשת על העוגה.
ניתן לפזר מלמעלה שקד מולבן / אגוזים פרוסים/ פיסטוקים.
שנה טובה ומתוקה !