הנוף הנשקף ממורדות הכרמל בין זיכרון יעקב לבנימינה במרחב בקעת הנדיב, משקיף על עשרות דונמים של גפנים ושדות חקלאיים, עצים העומדים עכשיו בסתיו בשלכת עם מגוון צבעים, שכולם יוצרים יחד פסיפס פסטורלי ותחושת 'כפר איטלקי'.
בראש ההר, המושבה הוותיקה זיכרון יעקב, המלאה חיים. דרך היין, בתים ואנשים עם עבר מפואר שכולם אהבה לארץ ישראל. כך, בית הכנסת המיוחד, בית אהרונסון, חוות הנדיב ונדיב על גלגלים, סדנא לשש-בש שכולה החלה מאהבה לחיילים , אוכל עם המון אהבה ואפילו חדר בריחה על הברון. הכל כאן חבר לנדיבות, אהבת ארץ ישראל, נופים, היסטוריה והמון טבע.
התחלנו עם הטבע בחוות הנדיב בפאתי זיכרון יעקב.
נדיב על גלגלים וחוות הנדיב
אין טיול בית ספרי או של תנועת נוער כל שהיא, שלא עבר בשמורת הנדיב. גני הנדיב, אחוזת הקבר ועוד. בכלל. שמורת רמת הנדיב עשירה בשבילים, מסלולים ואתרים מיוחדים. כדי להכיר את הפינות הנסתרות והפחות מוכרות ולו את חלקם , נכנסנו ל'חוות הנדיב' (אין קשר בין השמורה לחוות הנדיב) ועלינו על הריינג'רים של חברת 'הנדיב על גלגלים'. קם לו אדון לוי מזיכרון יעקב ועשה מעשה. חווה קטנה של בעלי חיים, גידולים חקלאיים וכדי שיכירו גם את המרחב הוסיף בעזרת בני המשפחה גם את הטיולים הרכובים.
נדיבות - כבר אמרנו, אמרנו זה השם המוביל כאן. בנדיב על גלגלים, תוכלו למצוא טיולי אופניים למשפחות, טיול RZR, טיולי ריינג'רים, טיול ריידרים ומשחקי ניווט. כל הפעילויות בין הנופים הנשקפים סביב, האתרים הארכיאולוגיים, המעיינות והשדות החקלאיים. מגוון המסלולים מתאימים לכל רמה או הרכב משפחתי, נתמכים בציוד מעולה, חדיש וחדש. להשלמת החוויה פיתחו גם משחק ניווט מאתגר, מעשיר ומגבש. ניווט באמצעות מפה ואפליקציה. משימות ושאלות בתחומי הסביבה, היסטוריה, ארכיאולוגיה, חי וצומח. פשוט, קל, מגבש ומאתגר, בעל תכנים מיוחדים.
בנקודת ההתחלה של הטיולים הרכובים, חווה חקלאית חווייתית לכל המשפחה, בה ניתן לבלות עם הילדים בחיק הטבע, לטעום פירות וירקות טבעיים, לעזור לצוות החווה בטיפול בחממות, ללטף ולהאכיל את חיות המשק, ליצור יצירות מפתיעות במתחם היצירה וליהנות מהשקט והשלווה.
בחווה חממות גידול של תותים, מלפפונים וצמחי תבלין. ניתן לחוות וללמוד את עבודת החקלאים וכן לטעום מגידולי החווה. צריך לציין שגידולי החווה משתנים מעונה לעונה וכדאי להתעדכן מול צוות החווה. לפרטים: 04-9515500
היסטוריה בבית משפחת אהרונסון - מוזיאון ניל"י
סיפורה של ניל"י שזור בסיפורה של משפחת אהרונסון, ממייסדי זיכרון - יעקב, (1882), בתקופה שישראל הייתה חלק מהשלטון התורכי אשר השליט בארץ עריצות וטרור.
אהרן, הבן הבכור במשפחת אהרנסון, היה מדען אשר גילה את "אם החיטה" ופרסומו בעולם סייע לו להקים את תחנת הניסיונות החקלאית בעתלית, הראשונה במזרח התיכון.
יד ימינו וחברו של אהרן בתחנת הניסיונות היה אבשלום פיינברג, צעיר מחדרה שהיה ידיד משפחת אהרונסון ומאורס גם לבתם הצעירה רבקה.
בתחילת מלחמת העולם הראשונה ועקב מכות הארבה שנחתו על האזור מונה אהרן לאחראי על המלחמה בארבה כשלצידו אבשלום. אבשלום בעזרת אלכסנדר - אחיו של אהרן - השפיעו על אהרן להקים את ניל"י, מחתרת ריגול לטובת האנגלים ונגד התורכים ששלטו בארץ.
הסיפור שם מרתק. 'תחילת פעילותם' מספרת לנו הדר גבע ממדריכות המוזיאון 'הייתה כשאבשלום הגיע למצרים, יצר קשר עם הבריטים והוחזר באוניה בריטית לארץ. במשך תקופה הייתה מגיעה לעתלית האנייה הבריטית מנגם, מקבלת את חומר הידיעות ומביאה הוראות. עבר זמן, הקשר נותק ואהרן, בניסיון לחדשו, הגיע לאנגליה וכעבור חודשים נוספים המשיך למצרים, שם שימש כ"מחלקת מודיעין" לבריטים.
כאשר המטרה הייתה הן לסייע לבריטים בכיבוש הארץ מידי התורכים על ידי איסוף חומר מודיעיני והן לתמוך בישוב היהודי בארץ - ישראל שסבל בזמן המלחמה חרפת רעב ומחלות'. את שאר הסיפור נשאיר לצוות לספר. המקום עבר מתיחת פנים של ממש. סרטים, קירות אינטראקטיביים, מפות, הדמיות וצלילה לתוך המידע שהסיפור הופך לחוויה של ממש ולא עוד שיעור היסטוריה.
לאורך שדרה וחצר קסומה ניצבים עד היום בתי המשפחה כפי שנבנו והוקמו לפני מאה וארבעים שנה. הבתים נשתמרו כפי שהיו כולל הריהוט שהיה בבית באותם ימים.
בצד אחד עומד בית המשפחה, ולצידו ביתו של הבן, אהרון אהרונסון הבכור בבנים. הבית רוהט ברהיטים דמשקאים ייחודיים וברהיטים עליהם גילופי חיטה יפהפיים. גם עץ מיטתו של אהרון גולף בצורת חיטה והיא נשתמרה עד ימינו אלו.
אפילו מעלית לנכים ודרכי גישה למוגבלים יש במקום בכל פינה.
בבית נמצאים גם סליק הנשק ופתח המילוט היורד לתחתית הבית ושמוצאו בחצר, שאך נחשפו לראשונה עתה מאה שנה להיווסדה של המחתרת. 04-6390120
לא הרחק מהבית, במורד הרחוב ( כמובן רחוב המייסדים), בית הכנסת המקומי העומד במקום למעלה ממאה שנה אווירה של פעם. אפילו הספרות בשעון התלוי בכניסה באותיות עבריות.
סדנת שש בש
מההיסטוריה למציאות חיינו. שש בש. כולם מכירים, יודעים את שמו אך מה לשש בש ולזיכרון יעקב? אז הנה הסיפור. בת המקום, מיכל צמח שרתה כמדריכת טירונים בצבא וכשהשתחררה מהשירות הצבאי חיפשה מתנה שתהיה מקורית ומרגשת לפלוגה האהובה שלה. לאחר חיפושים רבים החליטה פשוט ליצור משהו חדש משלה- וכך נולד השש בש הצבעוני הראשון.
משם הכול התגלגל. מיכל, פתחה סניף בחצר של ההורים- והתחילה לקבל הזמנות. היום אחרי 3 שנים, היא גאה במותג שהקימה, שהספיק לשמח עשרות אלפי שחקני שש בש בישראל ובעולם, בצוות הציירות המוכשרות שמועסק במיכלי'ז, ובחנות היפהפייה והיחידה מסוגה בעולם - בה השש בש מאפשר חיבור מיוחד בין כל באי המקום. אמרנו? עיר של נדיבות וחיבורים. וכך מגיע משפחה או זוג ופשוט יוצרים שש בש לעצמם לפי מה שהם אוהבים. מרכז מסחרי השמורה. ברקת 7 זיכרון יעקב. טל. 0559213245
והיכן אוכלים? אז הנה לכם שתי הצעות מעולות . אחת חלבית לבוקר ולצהרים והשנייה בשרית לשעות הצהרים המאוחרות ולערבים.
המייסדים 16
המסעדה הבשרית קשורה איך לא למורשת זיכרון תחת השם המייסדים 16. זוהי מסעדה בשרית כשרה, משפחתית ומשובחת בהנהלת השף אלון פינגולד ובת זוגו, סיגל. המסעדה ממוקמת בתחילת רחוב המייסדים ההיסטורי והמדרחוב הקסום של זכרון יעקב. במסעדה- מרפסת הצופה לנוף ים, מקורה ומחוממת בחורף, ממוזגת ונהנית מבריזה קרירה בקיץ. בשל היותה מסעדה משפחתית קטנה, חשובה לבעלי המקום האווירה האינטימית והיחס האישי לכל סועד. אכן זה כך.
במסעדה האיכותית מציעים אוכל ישראלי, ים תיכוני המוכן כולו 'על המקום' במטבח פתוח, מחומרי גלם טריים ומשובחים.
בלב המטבח טאבון עצים ייחודי שבו אלון וצוותו מכינים חלק מהבשרים ואת הלחמים והפוקצ'ות המפורסמים שלהם, המוכנים מבצק שמרים טרי שמוכן מדי יום במסעדה. המייסדים 16, זיכרון יעקב טל. 04-8580555
המסעדה החלבית שבחרנו עבורכם קשורה אף היא למורשת האזור.
יקב ומסעדת תשב"י
כרמים ויקבים רבים פזורים ברחבי הארץ. אך דומני שיקב עם סיפור ארץ ישראלי כזה יש רק במרומי זיכרון יעקב. זהו סיפורה של משפחת תשב"י שהחלה את הקשר שלה עם ענבים ויין ב1882, עם הקמת מושבות הברון.
ב-1912 שהה הסופר וממשורר חיים נחמן ביאליק בכפר הנוער שפיה וכתב במקום מספר סיפורים. ביאליק הציע למיכאל חמליצקי לעברת את שם משפחתו לתשב"י - תושב שפיה בארץ ישראל. כאן הייתה ההתחלה של שושלת תשבי הענפה שמעולם לא עזבו בניה את סביבת זכרון יעקב. המשפחה נטעה עד כה 250 דונם של כרמים בכל רחבי הארץ משדה בוקר בדרום, דרך גוש עציון וזכרון יעקב עד לכפר תבור וכפר יובל בצפון.
במרכז המבקרים הצמוד למבני היקב מוצגים כל היינות הכשרים המוצעים למכירה במקום. מהמקום יוצאים סיורים ליקב. מרכז המבקרים פתוח בימים א - ה בשעות 9 - 17 וביום שישי עד שעה 15. פרטים: 04-6380434/5
זהו סיפור של שורשים, סיפור של ארץ ישראל המתחדשת. משפחת תשבי החלה את הקשר שלה עם ענבים ויין בשנת "אעלה בתמר" תרמ"ב (1882) .
מרכז המבקרים הוא חוויה בפני עצמה, עם רצפת עץ כהה ומדפי עץ המאכלסים את כל תנובת היקב. 800 חביות עץ אלון שנרכשו בשישה מפעלים שונים בארה"ב גודשות את "מרתף" המפעל ומתיישנים בהם יינות באווירה מבוקרת טמפרטורה ולחות. כל סוג חבית מקנה ליין המיושן בו את הטעם והריח האופיינים לאזור בו צמח עץ האלון.
במקום נערכים סיורים מודרכים הכוללים טעימות יין (יש לתאם מראש), במהלכן תוכלו לבקר בחדר החביות הענק אשר מכיל קרוב לחמש-מאות חביות, במזקקת הקוניאק (ידעתם שזהו שמו של כפר בצרפת?) המיוחדת שהובאה למקום בשנת 1912 ואף לראות את תהליך הייצור הארוך והמורכב של היין המבעבע כולל הפטנטים המיוחדים לסילוק השמרים מהבקבוקים.
מעבר לכל זאת אפשר פשוט לשבת במסעדה הכשרה של מרכז המבקרים כמובן תחת ענפי הגפן המציעה, ארוחות כפריות, מאכלים מיוחדים ובשפע רב, פשטידות, דגים, סלטים ופלטות של גבינות. יושבים, תחת סוכת הגפנים, על רקע פרחי הגרניום והבוגונוויליה, ונהנים מארץ ישראל.
ארוחות הבוקר והצהריים עשירות ומגוונות. בתפריט ניתן למצוא מגוון גדול של מנות ראשונות, סלטים טריים ומעניינים, מאפי בצק היוצאים מהטאבון ודגים בצורות הכנה והגשה שונות טל. 04-6380434
ומה לקינוח? חדר בריחה צופן דה רוטשילד
מה מתאים יותר מאשר לסיים את היום בחדר בריחה שכולו סיפור לברון 'הנדיב' דה רוטשילד. ברחוב ביאליק 16 (כן. זה מהסיפור של תשב"י..) הקים צביקה פישל אשכנזי, חדר בריחה צופן דה רוטשילד, סיפור הברון רוטשילד, הרפתקה מרתקת, שבה צועדים לתוך עולמו של הברון ומגלים את סיפורו , דרך מסע של חידות מרתקות ואתגרים, יין שהורעל וסיפור משעשע ומחכים לכל המשפחה. טל. 054-900-1774
סיפור של אהבה לארץ ישראל, נדיבות, היסטוריה והרבה אנשים טובי לב בזיכרון יעקב. כדברי השיר "זיכרון יעקב שלי, לא תמצא מקום כזה טוב".