מצרכים:
4 מלפפונים
1 גמבה אדומה
חצי גזר
1 בצל סגול
1/4 צרור שמיר
כף חומץ
כפית סוכר
כפית מלח
חצי כוס מים חמימים
אופן ההכנה:
פריסת הירקות: פורסים את המלפפונים והגזר לטבעות דקיקות בעזרת סכין חדה או מנדולינה ומעבירים לקערה רחבה.
הוספת צבעים וטעמים: חותכים את הגמבה האדומה לרצועות דקות ואת הבצל הסגול לפרוסות עדינות. קוצצים את השמיר דק-דק ומוסיפים את כל הירקות לקערה.
תיבול: מערבבים בקערה קטנה חצי כוס מים חמימים עם מלח, סוכר וחומץ, עד שהמלח והסוכר נמסים לחלוטין. שופכים את התערובת על הירקות.
המתנה: מערבבים היטב את כל המרכיבים ומניחים במקרר לפחות לשעה כדי שכל הטעמים יספגו וישתלבו.
הגשה: מגישים קר לצד המנה העיקרית או כנשנוש קליל ומרענן.
בתיאבון!
הסלט הזה הוא שילוב מושלם של חמיצות ומתקתקות, ומציע פריכות נהדרת בכל ביס. מושלם לימים חמים או כתוספת קלילה לארוחה חגיגית.