מתכון לעוגת שיש בחושה

מתכון לעוגת שיש בחושה – 2 תבניות אינגליש קייק

מצרכים:

✔ 6 ביצים (גודל L)

✔ 5 גרם מלח

✔ 380 גרם סוכר

✔ 350 גרם קמח לבן

✔ 10 גרם אבקת אפייה

✔ 20 גרם אבקת קקאו

✔ 240 גרם מים

✔ 200 גרם שמן קנולה

אופן הכנה:

1️⃣ ממיסים את אבקת הקקאו עם 5 כפות מים רותחים, מניחים להתקרר.

2️⃣ מקציפים חלבונים עם קורט מלח, מוסיפים בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף יציב.

3️⃣ מערבבים מים, שמן וחלמונים במד ליטר.

4️⃣ מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה נפרדת.

5️⃣ מוסיפים בהדרגה את הנוזלים לקצף, תוך כדי הקצפה במהירות נמוכה.

6️⃣ מוסיפים את הקמח בבת אחת ומאחדים עם מטרפה ידנית.

7️⃣ מערבבים מעט מהבלילה עם הקקאו ומוסיפים חזרה לקבלת דוגמת שיש.

8️⃣ יוצקים לתבניות (אין צורך לשמן) ואופים ב-160 מעלות טורבו כ-40-50 דקות (בודקים עם קיסם).

הרכבת מארז שבת יוקרתי

📦 קופסת קרטון מלבנית בגוון אלגנטי (לבן/זהב/שחור)

🎀 ניירות משי תואמים לעיצוב מוקפד

🍰 קרטונית לעוגות להגשה אסתטית

🌿 זר גיבסנית קשור בסרט (או זר קטן אחר)

☕ כוס קפה וצנצנת קפה משובח

🥄 כפית עץ או מתכת למראה יוקרתי

💡 טיפ קטן: הוסיפו כרטיס ברכה אישי למגע חם ואישי.