העגבניות בחופשה, אבל השקשוקה נשארת איתנו - ואפילו משתדרגת. קבלו את "השקשוקה הלבנה": מנה קלה, ייחודית ומפתיעה שתכבוש את שולחן הבראנץ' שלכם.
בלי רוטב אדום, עם שמנת עשירה וטוויסט פריך של ירקות רעננים - כל ביס פשוט ממכר.
אז מה צריך בשביל להפוך את השקשוקה שלכם ללבן על לבן?
מצרכים:
בצל לבן אחד
3 שיני שום
גבעול סלרי קצוץ
חופן שעועית ירוקה (אפשר קפואה)
שמנת מתוקה לבישול (כחצי כוס)
כף גבינת פרמזן מגוררת
2 ביצים
מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם
אופן ההכנה:
קוצצים את הבצל ומטגנים אותו קלות עד שהוא מזהיב.
מוסיפים את השום (חתוך גס), הסלרי והשמנת. מבשלים יחד כ-5 דקות עד שהטעמים מתחברים.
מכניסים את השעועית, מתבלים, שוברים בזהירות את הביצים לתוך המחבת ומבשלים מכוסה על אש נמוכה כ-5 דקות נוספות.
רגע לפני ההגשה - מפזרים מעל עוד קצת פרמזן וקצת סלרי לקישוט.
ולמה זה עובד?
הקרמיות של השמנת, יחד עם הקראנצ'יות של הסלרי והביצים שמתבשלות בעדינות - יוצרים חוויה שהיא גם מוכרת וגם חדשה. מתכון פשוט, מהיר ועם טוויסט גורמה - מושלם לארוחת ערב קלילה או לאירוח שבת בבוקר.