במדרחוב הקסום של זכרון יעקב, מסעדה ותיקה ואהובה מגישה קילו וקצת של בשרים מעושנים, ביתיות ושירות שלא נגמרים.
גלית אור ביקרה במסעדת "המייסדים 16" וגילתה פלטת בשרים חלומית, אסאדו חף משומן, פוקצ'ה אסאדו מושחתת ושירות חם במיוחד. רק 30 מקומות - והיא כבר הזמינה מקום פעם נוספת.
כמה עונג יש בהקלדת כתובת ב-Waze למקום בזיכרון יעקב. עוד לפני שלחצתם על "נסיעה", מתחילה ציפייה של התרגשות. היינו בסביבה (הווי אומר: לא בירושלים) ושמנו פעמינו אל מסעדת "המייסדים 16" בזיכרון יעקב. המיקום הקסום יושב בדיוק בפתח הטיילת והמדרחוב, בלב המרכז הנוסטלגי של המושבה.
המקום קיים כבר שמונה שנים; הוא שרד קורונה ומלחמות, התייעל ונשען על הון אנושי מסור שאוהב לבשל, לצלות, לאפות ולשרת - וזה, כידוע, כבר פחות שכיח היום. התחלנו ב"קליל": סלט המייסדים - עשיר, משמח ומלא בכל טוב. הוא משדר ביתיות ועשוי באהבה מהסוג שמכינים לבעל אהוב ליום הולדתו.
בהמשך נחתה על השולחן פוקצ'ה אסאדו, מנה סוחטת מחמאות שאני פשוט חייבת ללמוד להכין בבית. תחשבו על הפיצה הכי מושחתת שיש, רק בגרסה בשרית עם אסאדו נעים, לא שומני ומעושן כדבעי. יהלי המלצרית, שהייתה חדה ושירותית מאוד, הציעה לנו מיד את ה"קילו וקצת".
מילה על ה"קצת": מדובר בפלטה מכובדת הכוללת שיפוד שייטל, סטייק אנטריקוט ענק, שלושה סטייקים של פרגיות ופלפלים חריפים צלויים. לצדם הוגשה מחבת לא קטנה של אסאדו חלומי. לראשונה נתקלתי באסאדו חף משומנים שמרגיש טעים כמו שניצל טרי ועסיסי - כזה שאפשר לנשנש בכיף, עשוי היטב ומנחם. במקביל הוגשה לשולחן מחבת קטנה ולוהטת עם ירקות צלויים בטאבון, חרוכים ועסיסיים ברמה מפתיעה. בקיצור, הכי לא "קצת" שיש.
ככלל, המנות ענקיות ומגיעות מהר. הצוות במטבח ובמסעדה גדול (אולי אפילו גדול מדי), והשירות מעל ומעבר. היה ממש טעים, הגשם בחוץ השתלב היטב עם האווירה, והניחוח המקומי פשוט התבוסס לנו בצלחת.
במקום יש רק 30 מקומות ישיבה ולכן חייבים להזמין מקום מראש. אלון וסיגל - אהבנו, אז כבר הזמנו שוב.
המייסדים 16: רחוב המייסדים 16, זכרון יעקב.
כשרות: רבנות זכרון יעקב.
רוצים להמליץ לנו על מסעדה כשרה לבקר בה? כתבו לנו בוואטסאפ: 054-8118855
פורסם בגיליון "נופשים"