מחקר חדש שפורסם היום ב"ואשינגטון פוסט" קובע כי דגי סלמון שגודלו בחווה עלולים לגרום לסרטן ויש לאכול אותם בתדירות נמוכה. במחקר בדקו דגים שגודלו למכירה בצפון אמריקה, דרום אמריקה ואירופה. והתברר שדגי הסלמון שגדלו בחווה הכילו כמות גבוהה יותר של דיאוקסין ושל חומרים מסרטנים, מאשר הכמות שנמצאה בדגים שגדלו בטבע.
נאמר כי צריכה של יותר מ-227 גרם של סלמון חווה עלול לגהביר את הסיכון לחלות בסרטן. ואילו צרכנים יכולים לאכול בין 4 ל-8 מנות של סלמון טבעי בשבוע.
ממקורות במנהלות המזון בארה"ב מסרו : "הסתכלנו ברמות גורמי הזיהום שנמצאו, ואין בהן סיכון בריאותי, אנו ממליצים לא לשנות את כמות צריכת סלמון פרא או סלמון חווה".
כמו כן מצא המחקר כי הזהום בדגים משתנה לפי המקום הגאוגרפי. בחנויות בפרנקפורט, אדינברו, פאריס, לונדון ואוסלו היו הדגים בדרך כלל המזוהמים ביותר, ואילו אלו שנקנו בחנויות בניו אורלינס ודנוור היו הפחות מזוהמים. הזיהום בדגים שנקנו בוואשינגטון, ניו יורק, לוס אנג'לס, שיקאגו וסיאטל היה ממוצע. החוקרים ממליצים לתושביהן לא לאכול סלמון חווה יותר מפעם או פעמיים בחודש.
המחקר המליץ שעל מנת להקל על הצרכנים להבחין בין סלמון חווה לסלמון פרא, יש לסמן דגים שונים ולציין את מקורם. סלמון טבעי יקר פי ארבעה מסלמון החווה.
המחקר, נמשך שנתיים ועלה 2.4 מיליון דולר.
(ל.א)
נאמר כי צריכה של יותר מ-227 גרם של סלמון חווה עלול לגהביר את הסיכון לחלות בסרטן. ואילו צרכנים יכולים לאכול בין 4 ל-8 מנות של סלמון טבעי בשבוע.
ממקורות במנהלות המזון בארה"ב מסרו : "הסתכלנו ברמות גורמי הזיהום שנמצאו, ואין בהן סיכון בריאותי, אנו ממליצים לא לשנות את כמות צריכת סלמון פרא או סלמון חווה".
כמו כן מצא המחקר כי הזהום בדגים משתנה לפי המקום הגאוגרפי. בחנויות בפרנקפורט, אדינברו, פאריס, לונדון ואוסלו היו הדגים בדרך כלל המזוהמים ביותר, ואילו אלו שנקנו בחנויות בניו אורלינס ודנוור היו הפחות מזוהמים. הזיהום בדגים שנקנו בוואשינגטון, ניו יורק, לוס אנג'לס, שיקאגו וסיאטל היה ממוצע. החוקרים ממליצים לתושביהן לא לאכול סלמון חווה יותר מפעם או פעמיים בחודש.
המחקר המליץ שעל מנת להקל על הצרכנים להבחין בין סלמון חווה לסלמון פרא, יש לסמן דגים שונים ולציין את מקורם. סלמון טבעי יקר פי ארבעה מסלמון החווה.
המחקר, נמשך שנתיים ועלה 2.4 מיליון דולר.
(ל.א)