עוגת תירס עם גלידה ופופקורן מקורמל
מתכון:באדיבות מחלקת התזונה של מותגי החשמל Kuppersbuschו-Teka
תירס בקינוח? זה אולי נשמע מוזר בהתחלה, אבל השילוב הזה עובד פשוט מצוין. עוגת תירס רכה ועשירה המוגשת לצד גלידה קרה, ריבת חלב ופופקורן מקורמל ופריך - קינוח חגיגי שיוצר חגיגת מרקמים וטעמים בפה. וכל אחד יכול להכין בבי
מצרכים לעוגת התירס:
- שימורי תירס - 3 פחיות.
- ביצים - 4 יחידות.
- חמאה - 115 גרם.
- קמח - 150 גרם.
- אבקת אפייה - 1.5 כפיות.
- סודה לשתייה - 1 כפית.
- משחת וניל (או תמצית איכותית) - 1 כפית.
- חלב מרוכז - 400 גרם (פחית אחת).
- קורט מלח.
מצרכים לפופקורן מקורמל:
- פופקורן מוכן - 110 גרם.
- שמן צמחי - 30 מ"ל (להכנת הפופקורן, אם מכינים מאפס).
- סוכר לבן - 200 גרם.
- מים - 100 מ"ל.
- חמאה - 15 גרם.
להגשה:
- ריבת חלב.
- גלידת וניל איכותית.
- הפופקורן המקורמל שהכנו.
אופן ההכנה
- הכנת עוגת התירס: מכניסים לבלנדר את כל מרכיבי העוגה. טוחנים עד לקבלת בלילה אחידה, אך כזו שעדיין נותרו בה חתיכות תירס קטנות למרקם.
- משמנים תבנית אפייה (מלבנית או מרובעת) ושופכים פנימה את הבלילה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-50 דקות. מוציאים ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.
- הכנת הפופקורן המקורמל: מכינים את הפופקורן לפי הוראות היצרן ומפזרים אותו על מגש רחב.
- הכנת הקרמל :בסיר קטן, מחממים את הסוכר והמים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-5 דקות עד שהתערובת הופכת לקרמל זהוב-שחום.
- מוסיפים פנימה את החמאה, מערבבים היטב עד להטמעה מלאה ומבשלים דקה נוספת.
- יוצקים את הקרמל החם על הפופקורן ומערבבים במהירות וביסודיות כדי לצפות את כל הגרעינים.
- הרכבת המנה: מניחים מלבן של עוגת תירס במרכז הצלחת ולצידו כדור גלידה. מזלפים פסים של ריבת חלב מעל הגלידה ומעטרים בנדיבות בפופקורן המקורמל מעל העוגה.
המתכון באדיבות מחלקת התזונה של מותגי מוצרי החשמל היוקרתייםKuppersbuschו- Teka.מתכונים יצירתיים נוספים ומידע על פתרונות אפייה מתקדמים ניתן למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.
ספרו לנו איך יצא לכם וצרפו תמונה!
מבין השולחים נבחר זוכים שיזכו בארוחה זוגית מתנת מדור האוכל של ערוץ 7.