בשל מחסור של כ- 30% בדגי טונה בשוק העולמי, עלה מחיר דגי הטונה לתעשייה מ- 650 $ טון ל- 850$ לטון.
במהלך החודשים האחרונים, בשל התחממות המים באזורי החוף של האוקיינוס הפאסיפיק כמויות גדולות של דגי טונה עברו למעמקי האוקיינוס לאזורים בהם לא ניתן לדוג אותם, נוצר מחסור של כ- 30% בדגי טונה בשוק העולמי.
בשל תופעה זו, עלו לאחרונה מחירי דגי הטונה לתעשייה מ- 650$ לטון ל- 850$ לטון.
עליית מחירי דגי הטונה כחומרי גלם לתעשייה הביאה בארה"ב ובמערב אירופה לעליית מחירים, בין 10% ל- 30% של שימורי טונה.
בישראל עדיין לא הייתה עליית מחירים שכזו, למרות עליית חומרי הגלם.
שני המרכזים הגדולים בעולם לאספקת דגי טונה לתעשייה הינם: בנגקוק שבתאילנד ואקוודור שבדרום אמריקה.
בשנים האחרונות שני סוגי דגי טונה הם הפופולריים ביותר בתעשיית שימורי הטונה: דג טונה מסוג "סקיפגק" ודג טונה מסוג "ילופין". בישראל נמכרים מדי שנה כ- 62 מליון קופסאות שימורי טונה. ( כ- 900 טון טונה גולמית).
(פ.ק.)
במהלך החודשים האחרונים, בשל התחממות המים באזורי החוף של האוקיינוס הפאסיפיק כמויות גדולות של דגי טונה עברו למעמקי האוקיינוס לאזורים בהם לא ניתן לדוג אותם, נוצר מחסור של כ- 30% בדגי טונה בשוק העולמי.
בשל תופעה זו, עלו לאחרונה מחירי דגי הטונה לתעשייה מ- 650$ לטון ל- 850$ לטון.
עליית מחירי דגי הטונה כחומרי גלם לתעשייה הביאה בארה"ב ובמערב אירופה לעליית מחירים, בין 10% ל- 30% של שימורי טונה.
בישראל עדיין לא הייתה עליית מחירים שכזו, למרות עליית חומרי הגלם.
שני המרכזים הגדולים בעולם לאספקת דגי טונה לתעשייה הינם: בנגקוק שבתאילנד ואקוודור שבדרום אמריקה.
בשנים האחרונות שני סוגי דגי טונה הם הפופולריים ביותר בתעשיית שימורי הטונה: דג טונה מסוג "סקיפגק" ודג טונה מסוג "ילופין". בישראל נמכרים מדי שנה כ- 62 מליון קופסאות שימורי טונה. ( כ- 900 טון טונה גולמית).
(פ.ק.)