יש מקומות כשרים שמרגישים כמו נס קטן. "TAU 77", השוכנת בשדרות רוטשילד, היא לפני הכול פנינה גיאוגרפית.
בעיר שבה מקום כשר הוא כמעט מתת אלוקים והחנייה היא ספורט אולימפי, מציאת מסעדה כשרה עם "ווייב" טוב וחניון ענק בצמוד אליה היא סיבה מספיק טובה לשמור אותה בטלפון ב"מועדפים".
נכנסנו, התיישבנו, הומלצנו, הזמנו ומהר מאוד, עוד לפני הסושי והמנות הראשונות, הגיעה המנה העיקרית. לא הצלחתי לפצח את סדר הוצאת המנות, אבל מי אני שאתלונן כשאטריות אודון עם סלמון נוחתות מולי? הן היו מוקפצות עם חלב קוקוס, חמאת בוטנים, כרוב, גמבה אדומה ושומשום ומתובלות בדיוק נכון. והסלמון? אחד הרכים והעסיסיים שטעמתי בגרסה מוקפצת. לא שרוף, לא יבש ולא מתנצל.
הסושי הגיע טרי ורענן, מעוטר בטוביקו שחור וכתום שמתפצפץ בפה כמו זיקוקים מיניאטוריים. בחושך התל אביבי האופנתי, קצת התקשיתי להבחין ביופיים והשלמתי בדיעבד באתר המסעדה. האקס מיפן - ספייסי סלמון נא, אבוקדו ובטטה במעטפת סלמון צרוב, היה פשוט וטעים מאוד; גם הבייבי טאו והטונה בוס - עשו את העבודה והיו נעימים, טריים ומשובבי חך. זה המקום לרמוז למיונז להיות אמיץ ויותר "ספייסי", אם כי למנות משודך וואסאבי בנדיבות ותמיד אפשר לערבב. זה המקום להגיד תודה לרבנות הראשית בתל אביב שמאפשרת סוף סוף לשלב אספרגוס בסושי. עונג גדול. הלוואי גם בירושלים.
באמצע הארוחה התיישבה לידנו משפחה של יהודים צרפתים, והאווירה התל אביבית נצבעה פתאום בגווני הטריקולור עם כיפה שחורה. רגע מקסים.
לסיום, הקריספי רייס (מלבן האורז המטוגן) הגיע חם כשעליו ספייסי טונה, טוביקו, בזיליקום, בצל ירוק וספייסי מיונז. הטעים ביותר שאכלתי. הטעמים, הקראנץ': חוויה של ממש. שוב, חבל שבחושך לא הצלחתי לראות אותו במלוא הדרו, אבל הפה, מתברר, לא צריך עיניים.
והקוקטיילים? מצוינים. ביקשתי "קוקטייל של בנות" וקיבלתי בדיוק את מה שרציתי. בן שיחי הלך על המסלול החזק יותר בהמלצת המלצרית, לורן, והיא צדקה.
TAU 77: שדרות רוטשילד 15, תל אביב
כשרות: רבנות תל אביב
רוצים להמליץ לנו על מסעדה כשרה לבקר בה? כתבו לנו בוואטסאפ: 054-8118855
פורסם בגיליון "נופשים"