תום פרנץ חושף: הפרנץ' טוסט המושלם

פרנץ' טוסט ממולא שוקולד בנוסח ישראלי הוא מתכון של השף תום פרנץ, שהופך שאריות חלה משבת לארוחת בוקר חגיגית.

בין שתי פרוסות חלה דחוסות נכנס ממרח שוקולד נוזלי שמתפזר עם החום, ומסביב בלילה רכה של ביצים, חלב וקינמון. זו מנה שילדים ומבוגרים מתאהבים בה מהביס הראשון, וההכנה שלה אורכת דקות ספורות.

הנה המתכון מסודר, ערוך ומוגה, עם פיסוק נכון, ריווח מדויק וכיווניות טקסט תקינה:

מצרכים ל־4 מנות פרנץ' טוסט:

לחם:

4 פרוסות חלה כפולות, או לחם אחר (לבן או בריוש מומלצים).

לבלילה:

3 ביצים, 150 מ"ל חלב, חצי כפית קינמון טחון וקמצוץ מלח.

למילוי ולתוספות:

4 כפות גדושות ממרח שוקולד, 80 גרם חמאה ו־2 שקיקי סוכר וניל.

אופן ההכנה:

הכנת הפרוסות והבלילה:

חותכים את החלה ל־4 פרוסות כפולות, מבלי לחתוך עד הסוף, כך שהפרוסות יישארו מחוברות בקצה. טורפים בקערה את הביצים, החלב, הקינמון והמלח עד לקבלת תערובת חלקה.

מילוי השוקולד:

מניחים כף גדושה של ממרח שוקולד בחלל שנוצר בין שתי הפרוסות המחוברות. חוזרים על הפעולה עם שאר הפרוסות.

חימום וטבילה:

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. טובלים היטב את הפרוסות הממולאות בבלילת הביצים והחלב מכל הצדדים.

טיגון ראשוני:

ממיסים חצי מכמות החמאה במחבת ומניחים את פרוסות החלה. מטגנים עד להזהבה. מפזרים סוכר וניל על הצד העליון של הפרוסות רגע לפני ההפיכה.

הפיכה והמשך הטיגון:

הופכים את הפרוסות. מוסיפים את יתרת החמאה למחבת ומניעים אותה סביב הפרוסות, כדי שהחמאה תתפזר ותיספג היטב.

הגשה:

מוציאים מהמחבת ומגישים מיד. מומלץ להגיש לצד קצפת טרייה ופירות העונה.

השף תום פרנץ, זוכה "מאסטר שף", מתמחה בבישול ביתי משולב, המחבר בין המסורת הגרמנית של ילדותו לבין הטעמים הישראליים שאימץ לאחר עלייתו וגיורו. מתכוני הקינוחים והאפייה שלו פופולריים במיוחד במגזר הדתי, בזכות התאמתם לכללי הכשרות והשבת. עשרות אלפים עוקבים אחריו בעמוד האינסטגרם הפעיל שלו, שם הוא חולק מתכונים חדשים, סקירות מוצרים ורגעים מסדנאות הבישול שלו.

עמוד האינסטגרם של השף: https://www.instagram.com/chef_tom_franz/

ספרו לנו בתגובות איך יצא לכם, וצרפו תמונה! מבין השולחים ייבחר זוכה אחד, או שניים, שיזכה בארוחה זוגית, מתנת מדור האוכל של "ערוץ 7".