יש מסעדות שמגישות אוכל טוב, ויש מסעדות שמצליחות לייצר חוויה שלמה. מסעדת השף הכשרה למהדרין ALADINO שבמתחם D-CITY במעלה אדומים מבקשת להיות בדיוק המקום הזה - כזה שמעניק לאורחיו חוויה קולינרית מוקפדת, עם חומרי גלם איכותיים, מטבח יצירתי ואירוח ברמה גבוהה.
מי שמוביל כעת את המהפכה הקולינרית במקום הוא השף שי דייני, מהשמות המוערכים בעולם הקולינריה הישראלי, שמאחוריו קריירה יוצאת דופן. לאורך השנים בישל עבור מנהיגי עולם ובהם נשיא רוסיה ולדימיר פוטין, ראש הממשלה בנימין נתניהו, נשיא הודו ונשיא המדינה לשעבר שמעון פרס ז"ל. הוא עבד במסעדות עטורות כוכבי מישלן בצרפת, בלגיה והולנד, הוביל מטבחים במלונות היוקרה של רשתות סטאי, אורכידאה, הרברט סמואל, דן וישרוטל - וכעת הוא מביא את כל הידע והניסיון שצבר אל מעלה אדומים.
לאחר תקופת הרצה, השיקה ALADINO את התפריט החדש שלה, המשלב בין המטבח הים־תיכוני למטבח הבינלאומי. כל מנה נבנתה מתוך מחשבה על איזון בין טעמים, חומרי גלם איכותיים והגשה מוקפדת - והכול בכשרות מהדרין, בלי להתפשר לרגע על איכות.
כבר בפתיחת הארוחה מגיעה לשולחן פיתה פרנה חמה מהטאבון, משוחה בשמן זית ומוגשת עם מטבלים טריים. לצדה אפשר למצוא מנות כמו סביח מחנה יהודה מפורק, סביצ'ה סלמון טרי, סיגר אסאדו עסיסי במעטפת עלי תירס ומבחר ראשונות צבעוניות שמכינות את החך להמשך.
במנות העיקריות מחכים פילה לברק צלוי, שיפוד פרגיות מהמנגל, סטייק אנטריקוט עסיסי, קובנייה עגל וכיסוני ירקות מוקפצים, ובסיום הארוחה קשה לוותר על המילפיי פטיסייר או על נמסיס השוקולד העשיר.
לצד האפשרות להזמין מנות מהתפריט, מציעה המסעדה גם ארוחת טעימות מלאה במחיר של 260 שקלים לסועד - חוויה קולינרית שמאפשרת להכיר מקרוב את המטבח שבנה דייני.
"האמונה שלי היא שאוכל טוב מתחיל בחומרי גלם מעולים, ממשיך בדיוק ובמקצוענות ומסתיים בחוויה שהאורחים זוכרים", אומר השף שי דייני. "יחד עם הצוות בנינו תפריט שמוכיח שאפשר להגיש מטבח שף ברמה הגבוהה ביותר, תוך הקפדה מלאה על כשרות מהדרין, בלי להתפשר על איכות, יצירתיות או חוויית האירוח".
מעבר לאוכל, ביקור ב־ALADINO הוא גם הזדמנות לחזק עסק מקומי שמשקיע ברמה הגבוהה ביותר ומביא בשורה קולינרית אמיתית לאזור ירושלים ומעלה אדומים. בתקופה שבה מסעדות רבות מתמודדות עם אתגרים לא פשוטים, כל ארוחה במקום היא גם תמיכה ביוזמה ישראלית שמאמינה באיכות, בשירות ובאירוח מכל הלב.
📍 דרך ימית 10, מתחם D-CITY, מעלה אדומים
🕑 ימים א'-ה': 14:00-23:00
📞 להזמנות: 02-3811183