הצעת חוק לתיקון פקודת בריאות הציבור התשס"ג-2003, תמנע עיוות בחוק המאפשר למשווקי הבשר להונות את ציבור הלקוחות דרך הספקת בשר רווי במים.
על נוסח חוק זה הסכימו כל הנציגים שהשתתפו בישיבה, לרבות נציגי מועצת החלב והבשר, נציגי משווקי הבשר, ווטרינרים וחברי הכנסת.
ח"כ לאה נס: "מדינת ישראל היא היחידה בעולם המערבי המכשירה בחוק הזרקת מים לבשר. הצעת חוק זו תתקן עיוות זה, ותמנע את הטעית הצרכן ואת הפגיעה בבריאותו."
בימים אלו, כאשר הפערים בחברה הישראלית הולכים וגדלים, אי אפשר שלא לציין כי הנפגעים העיקריים ממצב זה הן השכבות החלשות. שכבות השמנת, הרוכשות בשר טרי אצל הקצב, אינן נפגעות מהזרקת המים לבשר קפוא. חסרי האמצעים והמודעות לנושא הם אלה שנפגעים.
אוכלי הבשר הקפוא מהווים כ-70% מכלל אוכלי הבשר בארץ. רובם המוחלט אינו יודע כי הבשר מכיל כמויות אדירות של מים ושל חומרים כימיים, אשר עלולים לפגוע בבריאות.
תהליך הזרקת המים לבשר נעשה על ידי מחטים ענקיות אשר מוחדרות לעומק הבשר. פציעה זו בבשר פוגעת בהגנה הטבעית שלו, ומכניסה לתוכו גורמים זיהומיים. כתוצאה מכך מוגברת הפעילות מיקרוביאלית, הקלקול מואץ וחיי המדף של הבשר מתקצרים.
העיוות בחוק הוא שבתקנות הקיימות ישנו היתר להזריק 10% מים לבשר, אך בפועל הזרקת מים של מייבאי בשר יכולה להגיע עד ל-70%. ייתכן מאוד כי כאשר רכשתם קילו בשר, אתמול בסופר, שילמתם למעשה על חצי ליטר מים ורק על חצי קילו בשר.
חברי הוועדה נרעשו לנוכח הממצאים ושבמשך שנים ארוכות מדינת ישראל נתנה לגטימציה להונאה רחבת היקף. יו"ר הוועדה, ח"כ שאול יהלום, הדגיש כי בעת ההכנה לקריאה שניה ושלישית הוועדה תגדיר תקנות המתייחסות לחומרים שניתן יהיה להחדיר גם למוצרי בשר מעובדים.
"כל הזרקת המים הוא המצאה המיועדת רק עבור הצרכן הישראלי, ויש בכך משום הטעיית הצרכנים", כך אמר נציג מועצת הצרכנות.
ראש מחלקת הכשרות ברבנות הראשית, הרב יעקב סבג: אמר בישיבה שבשיחות שניהל עם בעלי מפעלים הם אמרו לו, כי "ברגע שמתקלקלת מכונת הזרקת המים, הלכה להם מכונת הזרקת הכסף".
על נוסח חוק זה הסכימו כל הנציגים שהשתתפו בישיבה, לרבות נציגי מועצת החלב והבשר, נציגי משווקי הבשר, ווטרינרים וחברי הכנסת.
ח"כ לאה נס: "מדינת ישראל היא היחידה בעולם המערבי המכשירה בחוק הזרקת מים לבשר. הצעת חוק זו תתקן עיוות זה, ותמנע את הטעית הצרכן ואת הפגיעה בבריאותו."
בימים אלו, כאשר הפערים בחברה הישראלית הולכים וגדלים, אי אפשר שלא לציין כי הנפגעים העיקריים ממצב זה הן השכבות החלשות. שכבות השמנת, הרוכשות בשר טרי אצל הקצב, אינן נפגעות מהזרקת המים לבשר קפוא. חסרי האמצעים והמודעות לנושא הם אלה שנפגעים.
אוכלי הבשר הקפוא מהווים כ-70% מכלל אוכלי הבשר בארץ. רובם המוחלט אינו יודע כי הבשר מכיל כמויות אדירות של מים ושל חומרים כימיים, אשר עלולים לפגוע בבריאות.
תהליך הזרקת המים לבשר נעשה על ידי מחטים ענקיות אשר מוחדרות לעומק הבשר. פציעה זו בבשר פוגעת בהגנה הטבעית שלו, ומכניסה לתוכו גורמים זיהומיים. כתוצאה מכך מוגברת הפעילות מיקרוביאלית, הקלקול מואץ וחיי המדף של הבשר מתקצרים.
העיוות בחוק הוא שבתקנות הקיימות ישנו היתר להזריק 10% מים לבשר, אך בפועל הזרקת מים של מייבאי בשר יכולה להגיע עד ל-70%. ייתכן מאוד כי כאשר רכשתם קילו בשר, אתמול בסופר, שילמתם למעשה על חצי ליטר מים ורק על חצי קילו בשר.
חברי הוועדה נרעשו לנוכח הממצאים ושבמשך שנים ארוכות מדינת ישראל נתנה לגטימציה להונאה רחבת היקף. יו"ר הוועדה, ח"כ שאול יהלום, הדגיש כי בעת ההכנה לקריאה שניה ושלישית הוועדה תגדיר תקנות המתייחסות לחומרים שניתן יהיה להחדיר גם למוצרי בשר מעובדים.
"כל הזרקת המים הוא המצאה המיועדת רק עבור הצרכן הישראלי, ויש בכך משום הטעיית הצרכנים", כך אמר נציג מועצת הצרכנות.
ראש מחלקת הכשרות ברבנות הראשית, הרב יעקב סבג: אמר בישיבה שבשיחות שניהל עם בעלי מפעלים הם אמרו לו, כי "ברגע שמתקלקלת מכונת הזרקת המים, הלכה להם מכונת הזרקת הכסף".